Чтение онлайн

Развитию городов и урбанизации в Европе посвящены многие важные работы. Среди них — Mois R., Introduction `a la d'emographie historique des villes d’Europe du XlVe au XVIIIe si`ecle, 3 voll., Duculot & Gembloux, Louvain, 1954–1956. Систематизируя численные данные, я основывался на изданиях De Vries J., European Urbanization, 1500–1800, Harvard University Press, Cambridge (Mass.), 1984 и Bairoch P., Batou J., Ch`evre P., La population des villes europ'eennes de 800 `a 1850, Droz, Gen`eve, 1988. См. также: Bairoch P., De J'ericho `a Mexico, Gallimard, Paris, 1985. Расчет средней широты и долготы для городов с населением свыше 50 тыс. чел. основывается на данных, собранных в книге, цитируемой у Байроха, Бату и Шевра, исключая, однако, Россию и Балканы, из-за скудости данных за период ранее XVIII в.

Тезисы, выдвинутые в этой главе, и аргументы, их подтверждающие, повторяют некоторые положения моей книги Popolazione е alimentazione, Il Mulino, Bologna, 1993. Классические экономисты: Smith A., The Wealth of Nations, Dent & Sons, London, 1964 (первое изд. — 1776); Malthus T. R., An Essay on the Principle of Population, Penguin, Harmondsworth, 1979 (первое изд. — 1798); Ricardo D., The Principles of Political Economy and Taxation, Dent & Sons, London, 1965 (первое изд. — 1817). Ярыми сторонниками связи между питанием и смертностью в объяснении демографических тенденций являются McKeown Т., The Modern Rise of Population, Academic Press, New York, 1976 и Fogel R., New sources and new techniques for the study of secular trends in nutritional status, health, mortality and the process of aging, в «Historical Methods», XXVI, I, 1993.

О пищевых и калорийных стандартах см.: National Academy of Sciences, Recommended Daily Allowances, NAS, Washington, 1980; World Health Organization, Energy and Protein Requirements, в «Technical Report Series», n. 724, WHO, Gen`eve, 1985. О связи между питанием, инфекциями и смертностью: Chandra R. К., Newberne P. M., Nutrition, Immunity and Infection, Plenum Press, New York, 1977; Scrimshaw N. S., Taylor С. E., Gordon J. E., Interaction of Nutrition and Infection, в «Monograph Series», n. 57, WHO, Gen`eve, 1968.

Общие работы по питанию: Drummond J. С., Wilbraham A., The Englishman’s Food. A History of Five Centuries of English Diet, Jonathan Cape, London, 1939; Maurizio A., Histoire de l’alimentation v'eg'etale, Paris, 1932; H'emardinquer J.-J. (под ред.), Pour une histoire de l’alimentation, в «Cahier des Annales», n. 28, Paris, 1970; выпуск, посвященный Histoire de la consommation, в «Annales Esc», XXX, 2–3, 1975; Neveux H., L’alimentation du XIV-е au XVIII-e si`ecle, в «Revue d’Histoire Economique et Sociale», LI, 3, 1973; Morineau M., R'evolution agricole, r'evolution alimentaire, r'evolution d'emographique, в «Annales de D'emographie Historique», 1974; Abel W., Congiuntura agraria e crisi agrarie, Einaudi, Torino, 1976; Braudel F., Civilisation mat'erielle, 'economie et capitalisme, vol. I, Les structures du quotidien: le possible et l’impossible, Armand Colin, Paris, 1979; Mazzi M. S., Note per una storia medievale — в Studi di storia medievale e moderna per Ernesto Sestan, vol. I, Olschki, Firenze, 1980; Montanari M., La fame e l’abbondanza. Storia dell’alimentazione in Europa, Laterza, Roma-Bari, 1994; Smith R. M., Periods of «feast and famine»: food supply and long term changes in European mortality, 1200 to 1800, в XVIII giornata di studi dell’Instituto F. Datini di Prato su «Alimentazione e nutrizione, secoli XIII–XVIII», Prato, апрель 1996. Я не касался тем законодательства и продовольственной политики, а также ограничений торговли пшеницей, которые усиливаются в XVIII в. и несомненно влияют на стандарты питания. См.: Pult Quaglia A. M., «Per provvedere ai popoli». Il sistema annonario nella Toscana dei Medici, Olschki, Firenze, 1990.

Данные о калорийных балансах, упомянутых в тексте, взяты из Livi Bacci, Popolazione, cit., pp. 130–132.

См.: Segni G. В., Trattato sopra la carestia e fame, sue cause, accidenti, previsioni e reggimenti, Bologna 1602; Гёте И.-В. «Путешествие в Италию» (1786–1788).

Список литературы о кризисах сельского хозяйства, недородах и смертности необъятен. Среди этого изобилия рекомендую: Appleby А. В., Grain prices and subsistence crises in England and France 1590–1740, в «The Journal of Economic History», XXXIX, 4, 1979; Lebrun F., Les crises de d'emographie en France aux XVII'eme et XVIII'eme si`ecles, в «Annales Esc», XXXV, 2, 1980; Abel W., Massenarmut und Hungerkrisen im vorindustriellen Europ, Verlag Paul Parey, Hamburg, 1974; Del Panta L., Cronologia e diffusione delle crisi di mortalit`a dalla fine del XIV all’inizio del XIX secolo, в «Ricerche storiche», VII, 2, 1977; P'erez Moreda V., Las crisis de mortalidad en la Espa~na interior, siglos XVI–XIX, Siglo XXI, Madrid, 1980.

Сравнение смертности среди пэров Англии со смертностью прочего английского населения основывается на реконструкции, произведенной для первых в Hollingsworth Т. Н., Mortality in the British peerage families since 1600, в «Population», XXXII, 1977, и для второго — в Wrigley A. E., Schofield R., The Population History of England, 1541–1871, Arnold, London, 1981. Относительно смертности и ожидаемой продолжительности жизни в других избранных группах см. также: Hollingsworth T. H., A demographic study of the British ducal families, в «Population Studies», XI, 1, 1957; Peller S., Births and deaths among Europe’s ruling families since 1500, в Glass D. V., Eversley D. E. С. (под ред.), Population in History, Arnold, London, 1965; Henry L., Anciennes familles genevoises, INED, Paris, 1956; Henry L., Levy C., Ducs et Pairs sous l’ancien r'egime: caract'eristiques d'emographiques d’une caste, в «Population», XV, 5, 1960; Salvini S., La Mortalit`a dei gesuiti in Italia nei secoli XVI e XVII, Dipartimento statistico, Firenze, 1979. Тезис об относительной независимости смертности от уровня питания подкрепляется низкой ожидаемой продолжительностью жизни в только что колонизованных странах, где она не слишком отличается от европейской, несмотря на обилие земли и хорошее питание.

О сопоставлении реальной заработной платы с ожидаемой продолжительностью жизни в Англии см.: Livi Bacci, Popolazione, cit., p. 153, и рис. 17. О кризисах в Центральной и Северной Италии: Del Panta L., Le epidemie nella storia demografica italiana, Loescher, Torino, 1980; о реальной заработной плате строительных рабочих: Vigo G., Real wages of the working class in Italy: Building worker’s wages (14th to 18th century), «Journal of European Economic History», III, 2, 1974.

См.: Epistolario di Coluccio Salutati, под ред. F. Novati, 4 voll., Roma 1891–1905. Относительно продолжительности жизни см. исследование о причинах смерти мужчин в Англии, выполненное в Russel J. С., Late Ancient and Medieval Populations, в «Transactions of the American Philosophical Society», новая серия, 48, часть III, Philadelphia, 1958, p. 31, дает ожидаемую продолжительность жизни в 35,3 года для рожденных до 1276 г.; 31,3 года для 1276–1300 гг.; 29,8 для 1301–1325; 27,2 для 1326–1350; 17,3 для 1351–1375; 20,5 для 1376–1400; 23,8 для 1401–1425 и 32,8 для 1426–1450.

По поводу продолжительности жизни в Англии отсылаю к Wrigley A. E., Schofield R., The Population History of England, 1541–1871, Arnold, London, 1981, p. 230. Об ожидаемой продолжительности жизни в XVIII в. см.: Dublin L.-I., Lotka A. J., Spiegelman M., Length of Life, Ronald Press, New York, 1949. Еще в 1897 г. ожидаемая продолжительность жизни в России была около 32,4 года.

О влиянии заразных болезней в Англии и в Италии в 1871 и 1881 гг.: Caselli G., Health transition and cause-specific mortality, в Schofield R., Reher D., Bideau А. (под ред.), The Decline of Mortality in Europe, Clarendon Press, Oxford, 1991. Более пространные сравнения можно найти также в Preston S. H., Keyfitz N., Schoen R., Causes of Death: Life Tables for National Populations, Seminar

Press, New York, 1972. О проблемах установления причин смерти, особенно в XVII, XVIII и XIX вв., см. доклады на конференции The History of Registration of Causes of Death, Bloomington, Indiana, 1993. Данные лондонских Bills of Mortality, в которых указывается причина смерти за периоды 1629–1636 и 1647–1659 гг., приведены в Graunt J., Observations on the Bills of mortality, в Hull С. H. (под ред.), The Economic Writings of Sir William Petty, vol. II, Kelley, New York, 1964 (первое изд. — 1899), отдельная таблица, p. 406.

О связи географического положения Европы и распространения микробов и болезней см. прежде всего McNeill W. H., Plagues and People, Anchor, Garden City (N. Y.), 1976; Le Roy Ladurie E., Un concept: L’unification microbienne du monde (XIV–XVII si`ecles), в Id., Le territoire de l’historien, vol. II, Paris, 1978; Crosby A. W., The Columbian Exchange: Biological and Cultural Consequences of 1492, Greenwood, Westport (Conn.), 1972.