Чтение онлайн

Мы убрались, кухня снова засияла чистотой. Элина заварила чай. Мы сели все к тому же окну из него открывался чудесный вид на ночную улицу.

– Элина, прости, а родители твои погибли? – неловко прервал я тишину.

– Нет, хотя, не знаю… - замялась Элина, - давай все же об этом не сегодня…

– Хорошо.

Я сидел, и осознавала все сказанное Элиной, понимая, через, сколько она прошла за свою жизнь. И задаваясь вопросом, как же она остаться такой милой и доброй не потеряв себя. Эта милая девушка открылась для меня в ином свете.

– Тебе интересно наше обучение, - вдруг спросила Элина.

– Да, очень познавательно, только уже хочется поподробнее узнать про булочки, - с интересом сказал я. Элина сидела задумчивая и почти не улыбалась.

– Я каждый день жду тебя и даже оставляю пару твоих любимых булочек в надежде, что ты придешь… Наверное, я не должна это говорить, - засмущалась Элина, - ты должен знать, если мы начали, ты не обязан приходить и дальше если тебе не интересно…

– Но мне интересно! – перебил ее я, и она улыбнулась.

– Нам пора.

– Отлично!

Мы помыли руки, и одели фартуки.

– Теперь бери сливки и взбивай их, только внимательно, как только они начнут густеть, вводи в них ганаш…

– Что прости?

– Смесь шоколада и сливок. Далее нужно добиться устойчивого крема, на венчике должна остаться пика, которая не деформируется, только смотри не перебей иначе получиться шоколадное масло.

– Ох… как сложно… я постараюсь.

Я начал выполнять задание Элины, а она достала бисквит и начала его резать вдоль на небольшие коржи. Я же приступил к крему. Сделал все так, как сказала Элина, когда я добавил ганаш, она подошла ко мне.

– Все пора выключать! Теперь давай посмотрим, - Элина сняла венчик с миксера на его кончике осталась пика, смотревшая ровно вверх, - Идеально!

– Венчик мне!

– Хорошо бери.

Пока я облизывал венчик, избавляясь от остатков крема, Элина взяла тортовницу, положила на ее железное кольцо и поочерёдно вкладывала в него бисквит и крем, предварительно промокая бисквиты чем-то, вроде сиропа.

– А это что?

– Это абрикосовое варенье разведение водой, что бы лучше пропитать торт и придать изюминку.

«Так вот что это за кислинка в торте» - наконец-то понял я секрет этого торта.

– Теперь убираем на ночь.

– Ого, тортика сегодня не будет, - расстроился я.

– Я приберегла тебе кусочек, - подмигнула мне Элина и достала кусочек из холодильника.

– Ура! А почему нужно оставить на ночь?

– Бисквит с кремом должны подружиться и немного окрепнуть, - я уже начал понимать метафоры Элины без расшифровки и просто кивнул, - можешь прийти завтра с утра, и я покажу, как его украсить.

– Очень хочу, во сколько прийти?
– мои слова обрадовали Элину.

– Думаю часов в 6 утра.

– Я постараюсь проснуться.

– На сегодня все…

Мы убрали кухню, я проводил Элину до дома и отправился домой. Придя домой, я понял, что не так уж сильно устал, но надо лечь спать, ведь вставать мне завтра очень рано. Я съел кусочек торта и уснул как ребенок.

На следующее утро я встал довольно-таки бодрым, хотя вставать настолько рано мне было не привычно. Умывшись, я сразу начал собираться в пекарню.

Приехав, я увидел, что Элина уже была на кухне.

– Доброе утро! – сказал я, одевая фартук и моя руки.

– Доброе, Сеня, ой Арсений!

– Знаешь из твоих уст, это не так ужасно, если тебе удобнее, можешь звать меня Сеня…

– Спасибо, просто Арсений слишком грубо, а Сеня так тепло и нежно…

«Очень необычная девушка…» - думал я, уже в сотый раз, не переставая удивляться ее причудам.

Я подошел к рабочему столу, сделал глубокий вдох и выдох. Элина улыбнулась.

– Я уже сделала крем, ничего сложного, если ты справился с шоколадным кремом вчера, то этот тебе раз плюнуть.

– А что за крем?

– Это крем для выравнивания торта, тот же ганаш, только немного другие пропорции.

– Понятно, и что с ним делать?

Элина вынула торт и сняла кольцо, ровный и красивый торт щеголял своими слоями, разыгрывая мой аппетит.

– Нам нужно его одеть, ведь он голый…

– А если так оставить?

– Можно и так, это, кстати, и называется голый торт. Но красивее если он выровненный и украшенный.

– Ты босс, тебе виднее, - покорно согласился я.

– Шеф… - неловко произнесла Элина

– Что прости? – не поняв ее, переспросил я.

– Босс в офисе, а на кухне шеф… Это так, для общего развития… - неуверенно пояснила Элина.

– Понятно шеф, тортом займусь я?

– Нет, давай сегодня просто смотри.

Элина взяла маленькую лопатку, как я узнал позже, она называется мастихин. Лопаточкой она наносила крем очень ровно и разглаживала, заделывая кремом все щели. Затем она взяла шпатель и, прокрутив торт, выровняла его шпателем, до идеального состояния.

– Я так точно не смогу!

– Еще как сможешь!

Затем она вынула ягоды и листы мяты из холодильника и разложила их по краю торта.

– Ну, так же намного красивее!

– Мне и до и после нравиться, даже выбрать не могу.

– Следующий будешь украшать сам, как захочешь. А сейчас мне пора готовить изделия на продажу, а тебе вот задание, - она протянула лист с рецептом нового торта, - здесь другой бисквит и крем, но рецепт проще. Если будут вопросы, приходи, я в соседней комнате.

Элина ушла, я несколько раз прочитал рецепт. «Ну, что приступим» - подумал я и начал готовить. Пару раз я бегал к Элине, готовящей булочки, улитки и слойки, у нее было тепло на кухне, в отличие от той, в которой готовил я.

С горем пополам я испек бисквит и приготовил крем. Собрав торт, я отправился к Элине.

– Я все.

– Отлично! Тогда до вечера.

– Я могу тебе помогать…

– Пока рано, отдохни, у тебя же отпуск.

– Хорошо до вечера.

Приехав домой, я решил доспать норму, положенную в отпуске. Проспал я до обеда. Первым делом, проснувшись, я подумал, чем бы мне сегодня удивить Элину. «А может Марина права, и я к Элине испытываю совсем не дружеские чувства?» - задумался я на мгновение.