Чтение онлайн

салат из свежих овощей;

оливки и маслины.

На десерт:

фиточай из смеси трав и зеленого чая со стевией;

мед;

фигурные ржаные пряники;

«фруктовый торт» (размороженные клубнику, вишню, ежевику красиво выложить на слой измельченных бананов (для сладости), разложенных на корже из пресного теста с отрубями).

печеные яблоки с медом.

В качестве комментария хочу сказать, что успех стола во многом зависит от времени, когда были приготовлены блюда. Сырые салаты нужно подать непременно свежими, только что нарезанными, а горячие блюда — горячими. Поэтому большинство салатов всегда готовили непосредственно перед подачей на стол. Чтобы все это сделать быстро, надо, чтобы все ингредиенты были готовы заранее: промыты, почищены, оставалось только нарезать и заправить.

Приведу пример белкового ноябрьского праздничного стола.

Как аперитив подается подогретый виноградный сок в красивом бокале и с ломтиком лимона. Детям можно предложить теплый компот из мороженых ягод (вишен, ежевики, клубники) со стевией или томатный сок.

В качестве закусок подойдут следующие блюда:

салат или нарезка из свежих овощей (огурцы, помидоры, перец, зелень);

салат из моркови, яблока и апельсина с кунжутным маслом;

салат из краснокочанной капусты с редисом и свежим огурцом;

рулетики из обжаренных баклажанов с начинкой из пассерованной маркови, лука и грецких орехов;

свекла с орехами и чесноком;

паштет из нута;

отваренный со специями нарезанный язык (для мясоедов);

нарезанная соленая семга (для мясоедов);

фаршированные икрой яйца (для мясоедов);

помидоры, начиненные паштетом из яичных желтков с кусочками маслин и измельченной зеленью (для мясоедов и вегетарианцев).

На горячее:

запеченная в духовке баранина на косточке, предварительно замаринованная в оливковом масле, со специями, крупной солью и луком (для мясоедов);

квашеная капуста;

соленые огурцы, черемша, чеснок;

мясные голубцы в капустных листьях (для мясоедов);

отварная семга с ломтиками лимона (для мясоедов);

оливки и маслины.

На десерт (подавать не ранее, чем через два часа, должен быть легким после мясного стола):

фиточай из смеси трав и зеленого чая со стевией;

мед;

печеные яблоки с медом.

Это примерный вариант праздничного стола. Ознакомившись с ним, Вы можете спланировать собственный праздничный стол, включив в него любимые блюда. Модернизируйте рецепты смешанного питания согласно законам экологии питания. И праздник порадует вас не только угощениями, но и легкостью, и здоровьем.

Не голодайте в день праздника. Наоборот, питайтесь полноценно, а на праздничный стол готовьте меньшее количество, чтобы не переедать и не выбрасывать продукты. Обязательно покормите детей. Они плохо себя контролируют и могут съесть много лишнего.

Помните, что целью праздника является собраться вместе, душевно пообщаться, хорошо провести время. И пища призвана в этом помочь: расслабить, насытить, порадовать необычным новым вкусом. Но не надо превращать праздник в сплошной прием пищи в огромных количествах и без учета нормальной физиологии. Иначе придется вспоминать праздник с больной головой, кругами под глазами и печеночными болями.

На мой взгляд, люди, перейдя на более быстрый темп жизни, поставив во главу существования выполнение определенного вида трудовой деятельности, многого лишили себя. Все должно быть гармонично в жизни: и работа, и отдых, и общение. Забывая поесть на работе, хватая пищу на бегу, в суете, не разбираясь, что полезно, что нет, Вы рано или поздно рискуете потерять здоровье. Подумайте, нужны ли Вы на работе больным?

Одна из задач этой книги — дать понимание, что приготовление домашней здоровой пищи не такой уж сложный процесс, а доступный даже шестилетнему ребенку. Главное — желание. Мне хотелось показать, что не обязательно руководствоваться кулинарными книгами, чтобы вкусно готовить. Надо научиться простым правилам и следовать им при выборе продуктов, их сочетании и обработке. Натуральная, свежая пища уже вкусна. А подробные рецепты приготовления вкусных и полезных блюд можно найти на нашем сайте или в кулинарных пособиях.

В заключение советую оглянуться вокруг и обратить внимание на то, как сократилась продолжительность жизни, что мало кто умирает естественной смертью, больше — от запущенных болезней, дети рождаются уже нездоровыми. Не стоит надеяться на врачей — они такие же люди, как и Вы. Человек должен рассчитывать только на себя. Лишь осознав экологические законы Природы, мы можем рассчитывать на сохранение своего рода. Наша цивилизация создала искусственную природу — природу городов. Здесь мало живого: мало деревьев, нет чистого воздуха, практически нет натуральной еды и чистой воды. Мы ходим по асфальту, целый день проводим в бетонных джунглях, питаемся нефизиологичной пищей, поголовно заражены гельминтами, грибками, бактериями и вирусами. К чему мы идем? Самые распространенные заболевания:

1 место — сердечно-сосудистые;

2 место — рак (30 %);

3 место — диабет;

далее — инсульт, бронхиальная астма, артрит, рассеянный склероз, псориаз, кариес.

У Вас их еще нет? Подумайте, кто будет заботиться о Вас, если Вы заболеете? Ваши дети? Разве такую жизнь вы им прочили? Хватит болеть и глотать ядовитые медикаменты! Хватит без сил проводить вечера у телевизора! Хватит расслабляться с помощью спиртного! Хватит надеяться на врачей! Хватит злиться и раздражаться!

Надо чистить свой организм! Переходить на здоровое питание! Чаще бывать на природе! Проводить отпуск на родных просторах! Быть активным и веселым!

10 советов по питанию на каждый день

1. В современном мире еду надо «добывать»: среди всего многообразия уметь выбирать полезное.

2. Надо пить чистую воду.

3. Надо питаться натуральной пищей, тем, что дала нам природа.

4. Правильно обрабатывать продукты. Растительную пищу готовить как можно бережнее: есть сырой, проращивать, слегка пропаривать, не пережаривать, животную — хорошо термически обрабатывать для устранения возможности заражения паразитами. Следить, чтобы количество сырой пищи было не менее, чем 70, а вареной — не более 30 %.