Голодная девушка. 300 и ниже 300. Завтраки, обеды и ужины
Шрифт:
Болгарский перец, фаршированный рисом, луком и морковью, с томатной пастой и специями
Ингредиенты
6 стручков болгарского перца, 100 г риса,
2 моркови, 2 луковицы, 3 столовые ложки томатной пасты, лавровый лист, 3 столовые ложки растительного масла, соль.
Способ приготовления
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена. Лук очистить, вымыть и нарубить. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Рис промыть, перемешать с луком и морковью, посолить, нафаршировать этой смесью стручки перца, выложить в казан, добавить растительное масло, слегка обжарить, влить немного воды, тушить 15 минут, положить томатную пасту, лавровый лист и тушить до готовности.
Болгарский перец, фаршированный опятами и луком, со сметаной
Ингредиенты
6 стручков болгарского перца, 300 г опят,
1 луковица, 2 столовые ложки нежирной сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки горчицы, соль.
Способ приготовления
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена. Грибы перебрать, промыть, очистить и мелко нарезать. Лук очистить, вымыть и нарубить.
Грибы перемешать с луком, выложить в сковороду, добавить растительное масло, обжарить до золотистого цвета, посолить, влить немного воды, тушить до готовности, остудить и нафаршировать этой смесью стручки перца.
Перец выложить в казан, добавить смесь сметаны и горчицы, влить немного воды, тушить до готовности.
Болгарский перец, фаршированный морковью и кукурузой со специями
Ингредиенты
6 стручков болгарского перца, 3 моркови, 100 г консервированной кукурузы, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, лавровый лист, соль.
Способ приготовления
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена. Морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой терке.
Кукурузу перемешать с морковью, наполнить смесью стручки перца, выложить в казан с разогретым сливочным маслом, слегка обжарить. Влить немного воды, добавить соль, тушить 15 минут, положить томатную пасту, лавровый лист и тушить до готовности.
Болгарский перец, фаршированный рисом, фисташками и овощами, с зеленью
Ингредиенты
8 стручков болгарского перца, 50 г измельченных ядер фисташек, 200 мл овощного бульона, 100 г риса, 2 помидора, 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена. Лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Рис промыть, варить в подсоленой воде до полуготовности. Смешать рис, фисташки, лук. Полученным фаршем наполнить перец.
Помидоры вымыть, мелко нарезать. Морковь и коренья очистить, вымыть, мелко нарезать. Стебель сельдерея вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, нарубить.
В казан выложить овощи, сверху уложить фаршированный перец. Влить бульон, поперчить и тушить до готовности. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
Болгарский перец, фаршированный савойской капустой со специями
Ингредиенты
4 стручка болгарского перца, 300 г савойской капусты, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 5 зубчиков чеснока, 300 мл грибного бульона, 3 столовые ложки томатной пасты, 1 пучок зелени петрушки, 1 приправа для овощей, перец, соль.
Способ приготовления
Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью. Морковь, коренья петрушки и сельдерея вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Капусту, морковь, коренья, зелень петрушки смешать и оставить на 2 часа. Чеснок очистить, вымыть, крупно нарезать. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена.
Нафаршировать перец капустой, выложить в казан, влить бульон и тушить 20 минут. Добавить томатную пасту, чеснок, перец, приправу и тушить до готовности.
Рис с маринованными морепродуктами и зеленью укропа
Ингредиенты
200 г риса, 200 г маринованных мидий, креветок и кальмаров, 70 г сливочного масла, 1 чайная ложка специй для морепродуктов, 1 пучок зелени укропа, соль.
Способ приготовления
Зелень укропа вымыть, нарубить. Рис промыть, отварить в подсоленной воде со специями, заправить сливочным маслом, выложить горкой на блюдо, сверху положить морепродукты, посыпать зеленью укропа.
Плов с филе горбуши, овощами и чесноком
Ингредиенты
300 г филе горбуши, 4 зубчика чеснока, 400 г риса, 2 моркови, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка перца, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Филе горбуши промыть, нарезать небольшими кусочками, мариновать 2 часа, посыпав солью, перцем, луком и чесноком, выложить в казан и обжарить в разогретом растительном масле. Морковь выложить на
обжаренные кусочки рыбы, влить немного воды и тушить 5 минут. Добавить промытый рис, влить воду, варить до готовности.
Плов с морским языком, овощами и курагой
Ингредиенты
300 г филе морского языка, 50 г кураги, 400 г риса, 3 моркови, 3 луковицы, 50 мл растительного масла, приправа для плова, 1 чайная ложка перца, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Предварительно замоченную курагу нарезать. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Филе морского языка промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в казан и обжарить в разогретом растительном масле вместе с луком, морковью и курагой. Влить немного воды, тушить 5 минут, посолить, поперчить, посыпать приправой. Добавить промытый рис, влить воду, варить до готовности.
Плов с пикшей, овощами и черносливом
Ингредиенты
300 г филе пикши, 50 г чернослива, 400 г риса, 4 моркови, 4 луковицы, 80 мл растительного масла, 1 чайная ложка красного молотого перца, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Рис промыть, предварительно
замоченный чернослив нарезать. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Филе пикши промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в казан и обжарить в разогретом растительном масле вместе с луком, морковью и черносливом. Влить немного воды, тушить 5 минут, посолить, поперчить. Добавить рис, влить воду, варить до готовности.