Чтение онлайн

В народной медицине порошок морской капусты принимают при малокровии. Так как морская капуста богата йодом, ее необходимо принимать людям с болезнью щитовидной железы, которая приводит к серьезным нарушениям в организме. Последние исследования проблемы йодного дефицита в организме показали, что эти нарушения гораздо серьезнее, чем считалось ранее. По этой же причине нужно помнить, что длительное применение морской капусты может привести к явлениям йодизма. Нельзя ее принимать и людям, страдающими заболеваниями, при которых противопоказаны препараты йода. В медицине морскую капусту рекомендуют принимать людям, страдающим хроническими запорами, так как она обладает легким слабительным действием, что связано со способностью ламинарии набухать, чем вызывается раздражение слизистой оболочки кишечника.

Пищевая промышленность в разных видах выпускает морскую капусту, которую полезно применять для предупреждения и лечения такой болезни, как атеросклероз, при нарушении обмена веществ, а также при сердечно-сосудистых заболеваниях.

В современной медицине ламинарию используют во многих пищевых добавках, которыми лечат разные заболевания, нормализуют работу щитовидной железы, деятельность желудочно-кишечного тракта, обмен веществ и поэтому способствуют понижению избыточного веса, так что людям, страдающим ожирением, даже необходимо их принимать. Не скупитесь на различные полезные препараты, ведь их купить можно, а здоровье не продается.

Также всем известно, что морская капуста применяется в качестве диетического средства, которое поддерживает здоровье, ее часто употребляют в пищу в Китае, Японии и на Дальнем Востоке, где из нее приготовляют супы и другие блюда, очень полезные для организма. Морская капуста придает бодрость, снимает усталость, повышает работоспособность и выносливость, а также иммунитет организма к различным заболеваниям. Вы понимаете, что такой полезный продукт необходим в рационе каждого человека.

Лечебные и вкусные блюда с морской капустой

Из морской капусты можно приготовить множество различных вкусных блюд, которые будут благотворно влиять на Ваш организм. Можно использовать для этого и сушеную, и мороженую, а также консервированную морскую капусту.

Для приготовления блюд сушеную морскую капусту замачивают в холодной воде на 10 ч. (на 1 кг морской капусты – 8 л воды), а мороженую капусту оттаивают в холодной воде, после тщательно промывают. Варят морскую капусту в несколько этапов. Заливают холодной водой, доводят до кипения на сильном огне и варят 15 мин. Затем сливают воду, вновь заливают теплой водой, доводят до кипения и варят 20 мин. Эту же процедуру повторяют третий раз, что улучшает вкус и цвет капусты, практически не изменяя состава полезных веществ. Ее можно использовать как начинку для пирогов, смешав морскую и белокочанную капусту в равных пропорциях. Морскую капусту можно добавлять в разнообразные салаты, не бойтесь экспериментировать, и Вы придадите салату необычный вкус.

Запеканка “Морская царевна”

Требуется: 200 г морской капусты, 300 г белокочанной капусты, 3 ст. л. сливочного масла, 1/4 ст. манной крупы, 1 яйцо, 2 ст. л. тертых сухарей, 3 ст. л. тертого сыра (пармезана), соль.

Способ приготовления. Нашинкуйте белокочанную капусту и немного отварите. Отварите морскую капусту и нарежьте соломкой. Положите в кастрюлю оба вида капусты, насыпьте манную крупу, перемешайте и варите 15 мин. на небольшом огне, после слегка остудите, добавьте яйцо и перемешайте. Сковороду смажьте сливочным маслом и посыпьте сухарями, выложите на нее капусту и поставьте в духовой шкаф, посыпав сыром.

Салат “Капустный”

Требуется: 150 г морской капусты, 200 г квашеной капусты, 1 луковица, 4 ст. л. майонеза, соль, зелень.

Способ приготовления. Отварите морскую капусту и нарежьте соломкой. Очистите и нарежьте лук. Положите квашеную и морскую капусту, лук в подготовленную посуду, залейте майонезом и перемешайте, посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Салат “Бурая водоросль”

Требуется: 1 банка салата из морской капусты, 2 яйца, 1 небольшая луковица, 1 ст. л. майонеза, соль.

Способ приготовления. Отварите яйца вкрутую и мелко нарежьте. Очистите луковицу и нарежьте. Откройте морскую капусту, выложите содержимое в приготовленную посуду, добавьте лук и яйца, перемешайте. Заправьте салат майонезом и посолите по вкусу.

Салат “Быстро и вкусно”

Требуется: 1 банка салата из морской капусты, 2 картофелины, 1 упаковка крабовых палочек, 0,5 банки консервированной кукурузы для салата, зеленый лук, зелень, 2 ст. л. майонеза, соль.

Способ приготовления. Отварите картофель, очистите и нарежьте. Нарежьте зеленый лук и зелень. Откройте банки с морской капустой и кукурузой, выложите содержимое в приготовленную посуду, добавьте некрупно нарезанные крабовые палочки и зеленый лук, посолите по вкусу и перемешайте. Заправьте майонезом и посыпьте зеленью.

Салат “Стройная фигура”

Требуется: 1 банка салата из морской капусты, 200 г свежей капусты, зеленый лук, 1 сырая морковь, 1 ст. л. растительного масла, соль, уксус, щепотка сахарного песка.

Способ приготовления. Нашинкуйте мелко свежую капусту, натрите на крупной терке морковь. Перемешайте морковь и капусту, разомните с добавлением соли, уксуса и сахара, чтобы капуста дала сок. Откройте банку с морской капустой, смешайте со свежей капустой и морковью, добавьте нарезанный зеленый лук. Заправьте салат растительным маслом и перемешайте.

Салат “Морской”

Требуется: 1 банка салата из морской капусты, 1 банка рыбных консервов в масле, 1 яйцо, 1 луковица, 1 ст. л. майонеза, соль.

Способ приготовления. Отварите вкрутую яйцо и мелко нарежьте. Откройте банки с консервами. Нарежьте мелко лук. Рыбные консервы разомните с помощью вилки. Выложите морскую капусту в подготовленную посуду, добавьте остальные компоненты. Салат заправьте майонезом и перемешайте.

Салат “Китайское долголетие”

Требуется: 1 банка салата из морской капусты, 1 ст. риса, 1 морковь, 1 луковица, соль, 1 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления. Тщательно промойте рис в холодной воде, отварите и откиньте на сито, чтобы стекла вода. Морковь натрите на крупной терке и нарежьте лук, обжарьте на растительном масле. Откройте банку с морской капустой, выложите ее на блюдо, добавьте обжаренные лук с морковью, рис. Перемешайте салат и посолите по вкусу.

Изысканные рецепты Вы уже убедились, что из капусты можно приготовить большое количество самых разнообразных блюд. Предлагаем Вашему вниманию еще рецепты блюд, приготовленных с капустой, которые будут дополнять Ваш стол и в будние дни, и в праздничные обеды. Капуста может быть прекрасным гарниром к мясу, птице, рыбе.

“Тушенка”

Требуется: 1 кочан краснокочанной капусты, 1,5 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. белой фасоли, 2 луковицы, 1/2 ст. л. муки, соль, сахар.