Чтение онлайн

Красота розы, завезенной в Россию еще в XVII столетии, вдохновляла и русских поэтов. Одними из первых воспели ее Г. В. Державин и А. Н. Майков. В стихотворении Г. В. Державина есть такие строки:

Поистине стара как мир и символика цветов. Еще в глубокой древности многие полезные и целебные растения стали символами определенных качеств, были посвящены богам. Выдающийся русский врач Н. А. Максимович-Амбодик (1744–1812) выпустил два издания книги «Символы и эмблемы» (1788, 1811), где о розе сказано, что она означала все высокое, милость и справедливость. Среди эмблем книги Н. А. Максимовича-Амбодика есть изображение пылающего сердца (любовь) между розой (красота) и лилией (чистота). Подпись гласит: «Красота, чистота и любовь» (эмблема № 210).

Многие растения стали символами тех стран и земель, где они чаще всего произрастают. Остров Родос, имя которому дала роза, имеет на своих монетах изображение этого прекрасного цветка.

Что же касается другого представителя рода роза — шиповника, то он издавна пользовался широкой известностью у всех народов мира. Древние римляне считали его символом нравственности, греки разводили сады дикой и культурной розы вокруг храма Афродиты — богини любви и красоты, лепестками роз и шиповника усыпали путь новобрачных. Однако по сравнению с розой шиповнику посвящено значительно меньше литературных произведений. В связи с этим хочется отметить поэтическую сказку Анны Сакс о прекрасной дикой розе — шиповнике.

В сказке говорится о яркой красоте, нежном аромате цветка, его верности и пылкой любви к проказнику — утреннему ветру. О лечебной ценности плодов шиповника как целебного средства против цинги на Руси было известно очень давно. Уже в XIII–XIV вв. появляются первые травники, где приводятся систематические описания лекарственных растений, используемых в лечебных целях на Руси. В этих травниках встречаются упоминания и о шиповнике. Когда же аптекарский приказ (XVII в.) организовал в России государственные заготовки дикорастущих лекарственных растений, то в перечне заготовляемых видов сырья одними из первых числились плоды шиповника.

В XVI и XVII вв. снаряжались специальные экспедиции в оренбургские степи за свороборинником (так раньше назывался шиповник). А в первом военном госпитале, устроенном в Москве для лечения раненых в битвах с турками, больным в обязательном порядке давали для поддержания сил «патоку свороборинную».

В народной медицине России широко применяли не только плоды, но и лепестки и даже корни шиповника. Так, плоды использовались не только для лечения цинги, но и при многих других тяжелых заболеваниях: при малокровии, заболеваниях глаз, для лечения печени, желудка, почек и т. д. Отвары и настои плодов шиповника применяли при лечении вяло заживающих рай, переломов костей, а также в борьбе с инфекционными заболеваниями. Отвары корней шиповника использовались в народной медицине в качестве ванн при параличах и ослаблении мышц ног, вызванном ревматизмом и подагрой.

Необходимо также отметить, что большой популярностью пользуются плоды шиповника и в тибетской медицине. В древних трактатах тибетской медицины указывалось, что плоды шиповника хорошо себя зарекомендовали в качестве общеукрепляющего средства в борьбе с атеросклерозом, туберкулезом, неврастенией. Интересно отметить, что в трактате «Дун-бе» очень точно сообщаются и ботанические сведения о шиповнике:

В народной тибетской медицине и в наши дни плоды шиповника используют для лечения авитаминозов, болезней печени, желчного пузыря, гастритов, особенно с пониженной секрецией и пониженной кислотностью желудочного сока, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, болезней почек и мочевыводящих путей, а также при простудных заболеваниях. В тибетской медицине находят применение также листья и корни шиповника. Из листьев готовят сироп с медом, который употребляют при воспалительных заболеваниях и изъязвлениях в полости рта, готовят также водный настой, который применяют при желудочно-кишечных расстройствах. В виде отвара или настойки на водке корни шиповника применяют при желудочно-кишечных заболеваниях как вяжущее средство. Лепестки цветка шиповника входят в состав лекарственных сборов, а также для улучшения вкуса лекарств, ароматизации чая и различных пищевых продуктов.

Шиповник многим хорошо знаком. Среди многочисленных видов шиповника, произрастающих в СССР, различают две секции: высоковитаминную и бедновитаминную, так называемую собачью. В качестве витаминного лекарственного сырья заготовляют плоды видов первой секции, а плоды из секции собачьей идут на производство желчегонного средства холосаса.

Высоковитаминные виды шиповника — это красивые в декоративном отношении колючие кустарники с крупными розовыми или красными душистыми цветками. Ветви коричнево-красные с небольшими несколько загнутыми шипами, сидящими обычно по два у основания листьев. Листья непарноперистые из 7–9 продолговато-яйцевидных, по краю зубчатых листочков. Цветки одиночные или по 2–3. Венчик с пятью лепестками. То, что мы обычно называем плодами шиповника, правильнее называть ложными плодами. А настоящие плоды спрятаны от наших глаз внутри ложных; они невзрачные на вид и похожи на мелкие твердые орешки желтовато-бурого цвета. Ложные плоды шиповника, которые в дальнейшем мы будем называть просто плодами, являются настоящим кладом витаминов. Они имеют шаровидную или яйцевидную форму, мясистые, оранжевого или красного цвета.

Цветет шиповник в мае-июне, а плоды созревают в августе-сентябре. Высоковитаминные виды распространены по всей территории нашей необъятной Родины. Основные районы их заготовки — Верхнее и Среднее Поволжье, Башкирия, Урал, северо-восточные области европейской части СССР, Сибирь, Дальний Восток, Восточный Казахстан. Сбор плодов проводят, когда они приобретают оранжево-красную или красную; окраску, а закончить его надо до заморозков, иначе содержание витаминов в сырье резко падает. Сушка плодов должна быть быстрой, при температуре 80–90°, тогда обеспечивается сохранение в сырье витамина С. Плоды шиповника являются кладовой не только различных витаминов, но и других очень ценных биологически активных веществ. Прежде всего они необычайно богаты аскорбиновой кислотой — от 2 % до 18 %, каротиноидами, флавоноидами, обладающими Р-витаминной активностью, рибофлавином, токоферолами, жирным маслом, сахарами, пектиновыми веществами, органическими кислотами и набором жизненно важных химических элементов, среди которых особенно много марганца, меди, кобальта, железа, хрома, т. е. микроэлементов кроветворного комплекса. Особенно ценным для плодов шиповника является сочетание аскорбиновой кислоты и флавоноидов. Все вещества флавоноидной природы усиливают действие аскорбиновой кислоты в организме человека. Они являются природными антиоксидантами аскорбиновой кислоты. Установлено, что аскорбиновая кислота в естественных соках более стабильна, чем в чистых растворах.

В наши дни плоды шиповника являются очень важным лекарственным сырьем, годовая потребность в котором составляет для страны 8000 т. Плоды шиповника необходимы для удовлетворения нужд пищевой промышленности, так как перерабатываются в значительных количествах на витаминных заводах и кондитерских фабриках. В современной медицине плоды шиповника используются как витаминное средство в виде настоя, экстрактов, сиропов, пилюль, конфет, драже. Из плодов шиповника получают также каратолин (масляный экстракт каротиноидов) и масло шиповника, которые применяют при лечении трофических язв, экзем, пролежней, дерматозов и других заболеваний.

Среди травяного покрова нашего леса встречаются растения, которые не только радуют нас вкусными ягодами, но и обладают целительными свойствами, являясь источником ценного лекарственного сырья. Как только наступает ягодное лето, лес щедро дарит нам свои богатства, успевай только собирать! Ягоды полезны взрослым и детям, здоровым и особенно больным, потому что они улучшают процессы пищеварения, повышают усвояемость всех пищевых продуктов, усиливают защитные свойства организма человека.

К числу подобных растений относится такой изящный полукустарничек хвойных лесов, как черника. На опушках, вырубках и старых гарях, среди зарослей кустарника растет душистая земляника, а вдоль дорог, на гарях, лесосеках и по склонам лесных оврагов — ветвистый колючий кустарник с душистыми рубиновыми ягодами — малина обыкновенная.

Поздней осенью, после того как выпал первый снег, кое-где в сосновом лесу можно видеть странную картину. Поверх тонкого снежного покрова — торчит множество каких-то приземистых кустиков с голыми веточками, на которых не видно ни одного листа. Приглядевшись, замечаешь, что у кустиков внизу есть как бы главный ствол, а выше от него отходят боковые «сучья»; растения скорее похожи на крошечные деревца с широкой раскидистой кроной. Так выглядит поздней осенью черника. Заросли ее в это время кажутся сказочным садом лилипутов. Черника на зиму сбрасывает свою листву и этим она похожа на наши лиственные деревья. По внешнему виду она особенно напоминает кустик маленькой мирты, отсюда ее видовое название myrtillus, а родовое название растения Vaccinium имеет то же происхождение, что и у брусники. Русское название растения дано потому, что ягоды сильно чернят пальцы и губы. Прежде чернику использовали для получения фиолетовой краски. С наступлением зимы кустики скрываются под снегом. Из-под снега черника выходит только с голыми веточками, но так продолжается недолго. Проходит несколько недель — и маленькие почки на зеленых стебельках трогаются в рост. Сначала из почек показываются кончики листьев, а затем и сами листья, нежные, светло-зеленые, еще не вполне развернувшиеся. Одновременно с ними появляются и бутоны. Цветение черники совпадает с распусканием черемухи в мае, созревают плоды черники в июле-сентябре. Особенно красивой в лесу черника выглядит ранней осенью: листья у нее становятся желтыми или зеленовато-желтыми, а на опушках и полянах — пунцово-красными, очень яркими и красивыми.