Чтение онлайн

В небольших дозах обладает витаминонасыщающим действием.

Требуется:

1 кг черной смородины;

2 стакана сахара;

2 апельсина;

2 л воды;

1 стакан смородинового ликера;

1 бутылка шампанского.

Способ приготовления. Черную смородину переберите, вымойте, раздавите деревянным пестиком, сложите в глубокую посуду, добавьте сок апельсинов и сахар, залейте чистой родниковой или в крайнем случае холодной кипяченой водой и поставьте в холодное место.

Крюшон нужно начинать приготавливать за сутки до употребления. Ягоды выдержите в холодном месте сутки, после чего перелейте все в крюшонницу, добавьте смородиновый ликер и шампанское. Все компоненты тщательно перемешайте. К столу подавайте со льдом и соломинками.

В небольших дозах обладает витаминонасыщающим действием.

Требуется:

1 дыня;

1 кг ягод красной и черной смородина;

1 кг сахара;

1/2 бутылки коньяка;

2 бутылки белого вина;

1 л минеральной воды;

1 бутылка шампанского.

Способ приготовления. Большую душистую спелую дыню хорошо промойте проточной водой, срежьте верхушку и удалите из нее семена. Смородину промойте в нескольких водах, слегка разомните и выложите в дыню слоями, пересыпая каждый слой сахаром. Ягоды должны заполнить дыню доверху. Залейте их коньяком и поставьте в холодильник на сутки. На следующий день вылейте полученный сок с ягодами в крюшонницу, а дыню очистите от кожуры и нарежьте мелкими кусочками. Красиво, когда дыня нарезана фигурками: ромбиками, звездочками, треугольничками. Кусочки дыни тоже положите в крюшонницу, залейте все белым вином, а потом добавьте минеральную воду и шампанское.

В небольших дозах обладает витаминонасыщающим действием.

Требуется:

350 г черной смородины;

350 г малины;

350 г клубники;

3 апельсина;

1 л свежезаваренного чая;

1,5 л минеральной воды;

сахар – по вкусу.

Способ приготовления. Приготовьте все ягоды, перебрав их и тщательно промыв водой. Смородину слегка разомните. Апельсины очистите от кожуры и косточек и нарежьте кружочками. Все сложите в одну посуду засыпьте по вкусу сахаром и поставьте на сутки на лед в крюшонницу. На следующий день заварите чай, остудите его, процедите и добавьте к ягодам. Влейте в крюшонницу минеральную воду. Тщательно перемешайте, чтобы разошелся сахар.

В небольших дозах обладает витаминонасыщающим действием.

Требуется:

1/2 кг ягод красной смородины;

1/2 кг ягод черной смородины;

300 г сахара;

1/2 л воды;

1 апельсин;

4 яичных белка;

1,5 стакана рома.

Способ приготовления. Переберите ягоды красной и черной смородины, тщательно промойте их, сложите в эмалированную посуду и разомните пестиком, отделите сок. Теперь сварите сироп из сахара и воды. В теплый сироп добавьте сок красной и черной смородины и сок одного апельсина. Смесь процедите, остудите, слейте в высокую узкую кастрюлю, поставьте в другую большую кастрюлю со льдом, а если дело происходит зимой, то просто в снежный сугроб и вращайте кастрюлю то в одну, то в другую сторону.

Жидкость должна загустеть и приобрести консистенцию кашицы. Взбейте белки до образования пены и осторожно перемешайте с застуженной массой и ромом. Пунш подавайте к столу в высоких фужерах с «изморозью» по краям. «Изморозь» сделать очень легко: перед тем как налить пунш в фужеры, протрите край фужера лимонным или апельсиновым соком и окуните фужер в сахарную пудру.

В небольших дозах обладает витаминонасыщающим действием.

Требуется:

1 л крепкого чая;

1 стакан варенья из черной смородины;

3 г ванильного сахара;

5 яичных желтков;

1,5 стакана рома.

Способ приготовления. Заварите крепкий чай, положите в него варенье из черной смородины и ванильный сахар, поставьте на огонь, закройте крышкой и дайте несколько раз хорошо вскипеть. Чай с вареньем процедите. Желтки хорошо взбейте венчиком, пока они не побелеют и не увеличатся в объеме в 2—3 раза.

В желтки, непрерывно помешивая, небольшими порциями добавьте чай с вареньем. Кастрюлю со смесью поставьте на паровую баню и, все время помешивая, варите до загустения. Снимите кастрюлю со смесью с огня, немного остудите и, не прекращая мешать, влейте ром. Пунш тут же разлейте по специальным бокалам для пунша и подавайте к столу.

В небольших дозах обладает витаминонасыщающим действием.

Требуется:

300 г клубники;

300 г черной смородины;

200 г сахара;

1 апельсин;

1/2 лимона;

1/2 стакана смородинового ликера;

1/2 бутылки шампанского;

1/2 л газированной воды.

Способ приготовления. Тщательно помойте проточной водой черную смородину и клубнику. Клубнику протрите сквозь сито, а смородину пропустите через соковыжималку. Смешайте полученное пюре и сок смородины. Перемешайте с сахаром. Добавьте сок апельсина, лимонный сок, шампанское, смородиновый ликер и газированную воду.

В небольших дозах обладает витаминонасыщающим действием.

Требуется:

1 стакан смородинового вина;

1/2 стакана шампанского;

1/2 стакана газированной воды.

Способ приготовления. Возьмите смородиновое вино домашнего приготовления, влейте его в широкие фужеры. Добавьте несколько кубиков льда и долейте фужеры доверху шампанским и газированной водой.

Украсьте каждый фужер кружочком апельсина, разрезав его пополам и надев на край фужера.

Полезно принимать в небольших дозах при заболеваниях крови и нарушениях пищеварения.

Требуется:

1 стакан ягод черной смородины;

3 ст. л. сахара;

10 мл красного вина;

50 мл смородиновой наливки;

1 стакан мелких кубиков льда;

1 стакан газированной воды.

Способ приготовления. Ягоды смородины переберите, промойте и обсушите. Взбейте желтки с сахаром до образования пышной пены. Влейте в желтки вино, наливку и перемешайте. Коктейль разлейте по стаканам, добавив в каждый несколько ягодок смородины и пищевой лед. Долейте газированной воды. Подавать к столу следует с соломинкой и ложечкой.

Можно использовать при восстановлении функций организма после инфекционных и простудных заболеваний. Повышает иммунитет. Уменьшает проницаемость сосудов.

Требуется:

3 ст. л. ягод черной смородины;

1 стакан сока черной смородины;

1/2 стакана сахара;

1 яйцо.

Способ приготовления. Очищенные и промытые ягоды смородины хорошенько разомните с сахаром до пюреобразного состояния. Залейте кашицу соком черной смородины и все перемешайте миксером. Яйцо хорошо взбейте миксером в пену, смешайте все вместе и разлейте по фужерам. В каждый фужер следует добавить по кубику льда.