Чтение онлайн

Черничный напиток с сыром

На 1 порцию: 30 г черничного сока, 50 г сыра, 100 г молока.

В течение 1 минуты в миксере смешивают тертый сыр, черничный сок и молоко.

Молочный напиток с черникой

На 750 г черники:1/2 стакана молока, 3 ст. ложки сахарного песка.

Молоко вскипятить и сильно охладить. Ягоды вымыть, удалить плодоножки, положить ягоды в смеситель, прибавить молоко и сахарный песок. Включить смеситель на 20–30 секунд. Разлить напиток в стаканчики, в каждый положить по кусочку льда.

Целебные секреты овсяного киселя

Для улучшения работы зрительной системы и профилактики ряда заболеваний очень полезно внести в свой рацион питания овсяный кисель.

История овсяного киселя на русской земле уходит в глубь веков. Славяне варили его и ели с удовольствием, считали своим национальным блюдом, имеющим целебную силу. В чем же заключается лечебный эффект овсяного киселя?

Прежде всего в самом исходном продукте – овсе. Он представляет собой набор жизненно необходимых аминокислот: триптофана, лизина, холина, лецитина, метионина. Именно они в первую очередь участвуют в расщеплении и выведении из организма избытка жиров, то есть обладают противосклеротическими свойствами. Овес содержит и широкий набор витаминов: биотин, витамины группы В (В1, В2, В6), а также А, Е, PP.

Нужно ли говорить о том, сколь важно присутствие этих витаминов в организме? Они стимулируют мышечную деятельность (в том числе и сердечную мышцу), повышают функциональные возможности желудка, печени, желчного пузыря, кишечника, поджелудочной железы.

Привлекает к себе внимание еще один аспект «секретной» деятельности овсяного киселя: сквашивание овса кефиром.

Давно подмечено, что продукты с присутствием кефира обладают высокой биологической и энергетической активностью.

Секрет целебных свойств овсяного киселя, по-видимому, и заключен в том, что овес и кефир имеют связующее звено, которое усиливает благотворный эффект. Овсяный кисель восстанавливает внутреннюю среду организма и создает условия, когда человек сам справляется со своими недугами, изменяя жизнь в лучшую сторону.

Да, совершенно точно: кисель-бальзам значительно улучшает самочувствие. Уже после нескольких недель такой терапии-диеты повышаются выносливость, работоспособность, появляются бодрость, легкость во всем теле, отлично работает мозг. Регулярное и ежедневное употребление напитка положительно сказывается на внешнем виде: вы будете выглядеть моложе своих лет, изменится характер поведения, повысится активность. Подобное состояние, безусловно, зависит от существенного оздоровления всего организма, улучшения микроциркуляции и кровоснабжения органов и тканей, что бесценно для устранения ряда недугов.

Еще одним «секретом» и предпосылкой благотворного воздействия овсяного киселя на организм следует считать его насыщенность минеральными солями, полиненасыщенными жирными кислотами. Это прежде всего неорганические элементы и соли, находящиеся в растворенном состоянии. Они обеспечивают нормальную деятельность организма, оптимизируют физиологические процессы, поддерживают водно-солевой обмен, функции ферментов.

Сегодня способ приготовления овсяного киселя известен немногим. Начинаем с воды. Кипятим воду, остужаем до температуры парного молока. Затем заполняем стеклянную банку трех– или пятилитровой емкости на 3/4 водой, добавляем геркулес – 0,5 кг (одна пачка), туда же для улучшения брожения добавляем 5–7 ст. ложек овсянки грубого помола, 1/2 стакана кефира, плотно закрываем крышкой и проводим молочнокислое брожение 1–2 суток, поставив около отопительной батареи. Процесс ферментации (брожения) можно наблюдать по появлению пузырьков или расслоению смеси. После брожения смесь фильтруют через дуршлаг, промывая осадок водой, интенсивно помешивая сгусток смеси. Промывную жидкость по мере накопления переливают в другую емкость. Эту жидкость выдерживают 16–18 часов. В жидкости образуется два слоя – верхний надо отсосать через трубочку или соломинку, а нижний и есть рыхлый белый осадок витаминно-белковой смеси. Верхнюю жидкость можно применять для разбавления смеси при варке киселя. Нижний осадок хранят в холодильнике. Из него и готовят кисель непосредственно перед употреблением. Кисель варят обычным способом без всяких добавок, разливают на порции и употребляют на завтрак с растительным маслом.

Добавки к пище

Человеческое тело примерно на 95 % состоит из тех же основных элементов, которые составляют землю и атмосферу: кислорода (64 %), водорода (10 %), углерода (18 %) и азота (3 %). Оставшиеся 5 % – это соли и минералы, в том числе и 17 жизненно важных, достаточное содержание которых в организме способно поддерживать здоровье, а недостаток – вызывать болезнь. Небольшую часть этих веществ человек получает еще до рождения из материнской крови. Но все, что необходимо для роста и развития, а также для обмена веществ и восстановления тканей, поступает из продуктов питания.

Пища является главным источником витаминов – низкомолекулярных органических соединений, необходимых в незначительных количествах для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма. Главное их свойство заключается в способности ускорять протекающие в клетках химические реакции, улучшать внутреннюю среду и функциональные возможности основных систем организма.

Современный человек, питаясь в основном обработанной, а значит, обедненной полезными веществами пищей, хронически недополучает необходимые минеральные вещества и витамины. Наша цивилизация породила глобальную медицинскую проблему: ограниченное потребление натуральных неочищенных продуктов в сочетании с хроническими нервно-эмоциональными перегрузками, неблагополучной экологической ситуацией изменили характер заболеваемости, выдвинув на первый план болезни обмена веществ и иммунодефицита. Силы организма ослаблены, отсюда и массовое ослабление зрения, особенно в городах.

Сегодня у большинства людей наблюдается резкое ослабление иммунной системы. Неэффективными становятся новейшие антибактериальные и противовирусные препараты, все более широкое распространение получают ранее редко встречавшиеся инфекции.

В поисках решения этой проблемы ученые большое внимание уделяют методам введения дополнительных источников биологических веществ. Разработаны целые серии активных добавок, способных не только восполнить недостающие вещества организму, но и замедлить процессы старения. Следовательно, продлить годы активной жизни.

Эффективность лечения глазных болезней существенно повышается при использовании биологически активных добавок.

В качестве примера можно привести комплексный препарат, натуральную пищевую добавку для укрепления роговицы, хрусталика и сетчатки глаза «Вита Визион». В его состав входят прежде всего антиоксиданты – витамины А и бета-каротин, глютатион, кверцетин и самые редкие и очень важные микроэлементы – цинк, селен, хром и медь. Особенно необходимы для поддержания достаточного метаболизма сетчатки лютеин и таурин – аминокислота, защищающая от окисления полиненасыщенные жирные кислоты, находящиеся в большой концентрации в палочках и колбочках сетчатки. Кроме того, таурин регулирует электролитный баланс, обладая мягким диуретическим эффектом. Очень хорошо сочетать прием «Вита Визион» с экстрактом черники.

Экстракт черники полезно сочетать с приемом витамина Е, являющегося не только антиоксидантом, но и антикоагулянтом. Прекрасные результаты сочетанного применения экстракта черники и витамина Е были получены при лечении диабетической ретинопатии, глаукомы, миопии. В отдельных случаях удается даже остановить прогрессирование катаракты. При этом рекомендуется применять препарат «Супер Е» в достаточной дозировке 800—1200 ME в день и всегда в сочетании с витамином С.

Также рекомендуется в комплексном лечении заболеваний глаз применять натуральный продукт «Гинкго билоба». Он показан для предотвращения органических изменений клеток головного мозга и восстановления функций центральной нервной системы. «Гинкго билоба» нормализует мозговое и коронарное кровообращение, восстанавливает ухудшенные в результате возрастных изменений память, слух, зрение, речевые и двигательные функции, восстанавливает эластичность и прочность сосудов, оказывает успокаивающее (седативное), антиспазматическое действие и многое другое.

Способ употребления: взрослым – по 60 мг 2 раза в день вместе с едой. Профилактический курс – 2 месяца. Детям – 1/16 дозы взрослого человека в возрасте до 1 года, от 1 до 8 лет доза пропорционально увеличивается до 1/2, начиная с 12 лет – доза взрослого человека.

Внимание ! Препарат «Гинкго билоба» не рекомендуется беременным, кормящим матерям, лицам, имеющим пониженную свертываемость крови.

Побочные эффекты: в отдельных случаях после начала приема возможно появление легкого головокружения, дискомфорта. В этом случае следует уменьшить дозу и посоветоваться с врачом.