Чтение онлайн

выращивания животных. Ряд людей будет удивлен, что животных режут не лишенным

боли способом, а те, кому доводилось следовать на автомобиле за платформой с

животными, должен знать, что транспортируют животных в очень стесненных и

тяжелых условиях. Есть и не сомневающиеся в том, что животных забивают более, чем

быстро, как и транспортируют в приемлемых условиях. А в рассуждениях теоретиков

справедливости власти человека над всем живым можно прочесть, что беззаботная

жизнь на животноводческом комплексе — без трудностей и невзгод, которые

приходится терпеть их собратьям, обитающим в дикой природе, где они вынуждены

вести непрерывную борьбу за существование — это просто благо.

Такие удобные для восприятия проявления комфорта и идиллистического счастья —

картины, уходящие разве что ко временам 200—300-летней давности, сегодня лишь в

небольшой мере можно распространить на отношения, существующие на предприятиях

современного животноводческого производства. Прежде всего отметим, что нынешнее

сельскохозяйственное производство давно уже не контролируется простым сельским

населением. Современная интенсивная животноводческая ферма — это объект бизнеса.

И большого бизнеса. В последние 30 лет вхождение крупных корпораций в мирную

тишину природы деревенского ландшафта и объединение методов производства

сельской продукции с современными техническими достижениями преобразовали

размеренное сельскохозяйственное производство в понятие «агробизнес». Этот процесс

начался, когда крупные компании в погоне за прибылями захватили в свои руки

контроль над производством мяса битой птицы, что раньше было уделом рук каждой

жены фермера. Сегодня 20 крупных корпораций контролируют всю номенклатуру по

продукции из битой птицы в Соединенных Штатах Америки. В сфере производства

товарного яйца работают такие птицефабрики, каждая из которых содержит миллион

или более кур-несушек. Остающиеся более мелкие производители вынуждены или

перенимать методы работы гигантов, или уходить прочь из бизнеса. Компании,

пришедшие в агробизнес из других сфер, стремятся овладеть сельскохозяйственным

производством, причем в крупных масштабах, чтобы легче справляться с налоговым

прессом и для того, чтобы разнообразить формы прибыли. Например, на производстве

мяса индеек сейчас специализируется кампания «Wreyhound Corporation», а ветчина,

которую вы могли недавно есть, поступила от фирмы «ITT», а ваше жаркое от «Gonn

Hancock Mutral», а дюжина компаний по масличному производству, что вложили

средства в откормочный бизнес крупного рогатого скота, строят промышленные загоны

для откорма, содержащие каждый по 100000 и более голов крупного рогатого скота.

Для крупных корпораций или для тех, кто стоит перед выбором, или конкурировать с

ними, или оставить эту сферу, нет места для сентиментальности или поиска гармонии

между растениями, животными и природой. Современное сельскохозяйственное

промышленное животноводство — это жестокое состязание методов и приемов,

которые придумали те, кто стремится уменьшить издержки и увеличить прибыли.

Поэтому былые сельскохозяйственные предприятия превратились сейчас в

сельскохозяйственные фабрики и животным в них отведена роль машинных агрегатов

по превращению малоценных кормов в высокоценное мясо и любые нововведения

здесь имеют своей целью удешевление «коэффициента воспроизводства»,

подверженного колебаниям в ту или иную сторону. Большинство из разделов и

параграфов моей книги — просто описание этих методов и того, что они означают для

животных, к которым они применяются. Я покажу, что подвергаясь таким методам,

большинство животных влачит несчастное существование от дня своего рождения и до

дня гибели от забоя на мясо. И снова же хочу заявить, что не стою на той точке зрения,

что люди (работники этой индустрии), осуществляющие эти мучительные вещи с

животными, это обязательно жестокие и свирепые люди. В позициях потребителей и

производителей нет фундаментальной разницы. Методы промышленного разведения

животных, которые я описываю, это просто продление логической линии и

практическое применение позиций и предрассудков, которые обсуждаются повсюду в

этой книге. И если уж мы отводим место нечеловеческим животным как вещам для

удовлетворения наших потребностей и наших желаний, то результат такого подхода

нетрудно предсказать.

Существуют три различные пути, по которым сельскохозяйственным животным могут

быть причинены страдания, а именно, при забое, при перевозках и вообще в процессе

выращивания. Хотя мы рассматриваем все три из них, чтобы получить законченную

картину, что же происходило с нашим обедом, когда он был еще животным, я

сосредоточусь на процессе выращивания по тем причинам, что страдания,

причиняемые современными методами разведения животных, являются самыми

продолжительными для животных и в то же время, это именно тот аспект

промышленного животноводства, о котором среднему потребителю мало что известно.

Как следует из предыдущих частей этой книги, для того, чтобы сделать мое описание

объективным настолько, насколько это возможно, я не должен базировать его ни на

выводах моих собственных наблюдений, относительно условий на фермах, ни доверять

и полагаться на другие источники, особенно симпатизирующие благополучию

животных. Смогу ли я сделать это — значит я смогу взять на себя ответственность за

выборочное описание условий, основываясь на посещении нескольких не самых