Чтение онлайн

плохих ферм. Но чтобы избежать даже такого субъективизма, я буду брать материалы

из источников, которые, как можно это ожидать, пользуются уважением в

животноводческой индустрии, а именно из журналов и профессиональных сборников

самой сельскохозяйственной индустрии.

Естественно, что статьи, имеющие критическое направление и обличающие страдания

животных, в подобных журналах найти невозможно, и фактически такие журналы сами

по себе для проблемы страданий животных интереса не представляют. Однако

фермеры (хотя бы косвенно) на эту сферу выходят, избегая бессмысленной жестокости

по соображениям возможной потери прибыли из-за снижения веса, иммунности,

общего состояния товарного стада и т.д. Все это побуждает фермеров проявлять

осторожность и подвергать их животных меньшим нагрузкам, когда их ведут на бойню;

к тому же синяки и кровоподтеки на туше снижают прибыль. Но идея о том, что мы

должны избегать содержания животных в неудобных условиях просто потому, что это

плохо само по себе, не рассматривалась. Рут Гаррисон — автор разоблачительного

труда об интенсивных методах животноводства в Британии, озаглавленного

«Животные-машины» приходит к выводу, что «жестокость приходит туда, где прибыли

падают».

Первым животным, которому суждено было переселиться из относительно близких к

природе условий традиционных патриархальных ферм и в полной мере познать

стрессовый удар современного интенсивного птицеводства был цыпленок. Беды

цыплят и кур начались оттого, что человек использовал их по двум направлениям —

из-за мяса и из-за яиц. Сегодня имеется стандартный набор технического оборудования

для получения обоих этих продуктов.

Энтузиасты агробизнеса рассматривают подъем птицеводческой индустрии как один из

величайших успехов во всей истории сельскохозяйственного производства. Еще после

Второй мировой войны куры к столу были относительно редким блюдом. Они пришли

главным образом из маленьких независимых фермерских хозяйств, или как лишняя

продукция мужского пола (петушки) из хозяйств, специализирующихся на курах-

несушках. Сегодня «бройлеры», или столовые мясные цыплята, как их зовут сейчас,

производятся буквально миллионами на высокоавтоматизированных заводах —

птицеводческих фабриках, причем, крупные корпорации владеют или контролируют

98% всего производства бройлеров в США. Дюжина таких корпораций ведет около

40% всего сельскохозяйственного производства, производя более трех миллиардов

птиц, которые ежегодно выращиваются и забиваются. Некоторые из таких компаний по

производству кормов поначалу продавали корма на фермы, а потом постепенно и

последовательно в несколько этапов полновластно вошли в сельскохозяйственный

бизнес. Другие, такие как «Textron» и ряд других ей подобных в общем весьма далеки

от сельского хозяйства и производят самую разнообразную продукцию — от

карандашей до вертолетов и в животноводство пришли исключительно как в объект

бизнеса, просто усмотрев здесь выгодное вложение средств.

Решительным шагом в деле перемещения масс кур из просторного фермерского

птичьего двора к промышленным конвейерам производства цыплят стал метод

выращивания их в полностью закрытом помещении. Сегодня ежедневно от 10000 до

50000 и даже более только что вылупившихся цыплят доставляется из инкубаторов и

помещается непосредственно в длинные, лишенные окон ангары — «шеды», обычно

прямо на полу, хотя некоторые производители используют для этого ярусы,

огражденные сеткой, чтобы получить больший выход птицы с единицы площади.

Внутри шеда каждый аспект жизненной среды птиц контролируется таким образом,

чтобы достичь как можно более быстрого роста цыплят при меньшей затрате корма.

Пища и вода подаются автоматически из бункеров, размещенных сверху. Освещение

ангарного помещения приспособлено к среде обитания цыплят в соответствии с

рекомендациями научных консультантов. Например, свет в первые 1—2 недели жизни

цыплят подается по 24 часа в сутки, чтобы способствовать их быстрому росту. Затем

освещение постепенно ослабляется и сводится к подаче его через каждые два часа,

чередуя тьму со светом, создавая цыплятам «искусственную ночь», что стимулирует их

интерес к питанию после наступления следующих друг за другом «рассветов». Так

проходит шесть недель жизни цыплят, к этому возрасту они вырастают настолько, что

им становится невыносимо тесно на площади, расчитанной под максимальный выход

товарного мяса. Освещение в этот период подается очень ослабленно в течение всех

суток. Цель этого — уменьшить активность птиц и ощущение невероятной тесноты.

К исходу 8-ой или 9-ой недели жизни бройлеров на каждого из них уже может

приходится меньше, чем половина квадратного фута жизненного пространства или,

иначе говоря, это площадь сложенного вчетверо листка бумаги, на котором стоит птица

весом в три с половиной фунта. Пребывание в таких условиях со стрессом от тесноты и

отсутствие удовлетворения потребности какой-либо прогулки способствует

возникновению у птиц энергетического потенциала и его выбросу в виде драк между

ними и расклева друг друга вплоть до смертельного исхода и поедания друг друга.

Слабое освещение снижает до некоторой степени моторику и активность бройлеров, а

последние дни своей жизни они практически доживают почти в полной темноте.

Заклевывание друг друга и каннибализм на языке предпринимателей, занимающихся