Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим
Шрифт:
1. Меню.
В ресторане действуют три вида меню:
для мужчин – с названиями блюд и указаниями цен;
для женщин – с названиями блюд, но без указания цен;
детское меню.
При обслуживании детей используются специально продуманные элементы: маленькие порции, тарелки с рисунками, специальное оформление блюд и т. д. Кроме того, ребенку дарятся книжка-раскраска и цветные карандаши, чтобы во время приготовления блюда ребенок мог себя занять. Оригинальная книжка с изображением морских животных печатается специально для ресторана.
2. Система подарков.
Персонал определяет постоянных клиентов, которым дарятся подарки от ресторана (по усмотрению администратора или после определенного количества посещений). Кроме того, подарки дарятся, если в ресторане празднуется день рождения (в качестве подарков могут использоваться спиртные напитки, сувениры, изготовленные специально для таких случаев, и т. д.).
3. Музыка.
В ресторане должна звучать специально подобранная музыка, создающая определенную атмосферу заведения и определяющая его фирменный стиль. Возможно написание эксклюзивной музыки специально для ресторана (для этого можно привлечь одного из известных музыкантов города). По вечерам возможно приглашение музыкантов, исполняющих классическую музыку (пианист, флейтист и т. д.).
Агентство Интегрированных Коммуникаций «RK» – это команда целеустремленных, креативных и успешных специалистов. Благодаря этим качествам мы добились больших успехов в проведении PR-акций и рекламных кампаний, а также организации маркетинговых мероприятий.
«RK» успело зарекомендовать себя как надежное, стремительно развивающееся агентство. Каждый клиент для нас ценен и уникален. Нам нравится наша работа, и мы делаем ее качественно.
1
Описание презентации фирмы привожу для того, чтобы вы могли иметь перед глазами некий набор инструментов рекламы. В качестве примера рассматривается достаточно крупное и известное агентство, у которого в арсенале множество способов рекламы. Из этого списка вы можете выбрать наиболее подходящие вам по бюджету и маркетинговому плану.
Основные направления работы:
Планирование, разработка и реализация комплексных рекламных кампаний.
Разработка бренда и вывод продукта на рынок.
Планирование, разработка и реализация PR-кампаний.
Маркетинговые исследования.
Консалтинговые услуги.
Антикризисный PR.
Дизайн-студия.
BTL-акции (семплинг, промоушн-акции, дегустации и пр.).
Маркетинговые акции (Event Management).
Лицензирование и производство музыкальной продукции (CD, DVD) как одно из направлений продвижения товара или услуги/бренда.
Уникальное торговое предложение: Entertainment PR.
Entertainment PR – способ продвижения товара, услуги, бренда при помощи маркетинговых акций и специальных мероприятий в сфере развлечений, культуры, отдыха, шоу-бизнеса. Это новый виток в развитии PR-услуг. Рынок информационных каналов перенасыщен, поэтому реклама зачастую становится менее эффективной. Необходим постоянный поиск новых творческих и технологических идей для привлечения внимания людей. Наиболее эффективным решением продвижения товара, услуги, бренда в целом являются маркетинговые акции.
Еще в далеком 450 году до нашей эры великий Конфуций сказал: «Я слышу и забываю. Я вижу и помню. Я испытываю и понимаю».
Преимущества маркетинговых акций:
непосредственное воздействие на аудиторию посредством прямого контакта (люди лучше запоминают то, что пережили на чувственном уровне);
целевая группа лучше воспринимает то, что производитель коммуницирует ненавязчиво, поскольку люди посещают такие мероприятия добровольно и у них сохраняется ощущение собственного выбора;
интерактив на площадке;
проведение ассоциативной цепочки между качеством мероприятия и качеством бренда;
практически любая информация, «упакованная» в развлекательную форму, переживается более эмоционально и чувственно, следовательно, лучше воспринимается и запоминается;
маркетинговые акции являются своеобразным смешением ATL, BTL и PR, благодаря чему воздействуют сразу по нескольким коммуникационным каналам;
раскрученное событие само становится брендом, что позволяет широко использовать его при построении дальнейшей стратегии компании;
маркетинговые акции имеют «долгоиграющий» эффект, поскольку начинаются задолго до события в анонсах, афишах, пресс-конференциях и продолжаются в последующих сообщениях в СМИ;
участники события могут рассматриваться как большая фокус-группа, на которой компания апробирует свои предложения. В ходе мероприятия специалисты накапливают знания о потребителе, в ряде случаев позволяющие избежать лишних расходов на исследования;
на мероприятии можно организовать прямые продажи товара;
высокая креативность и гибкость, заложенные в событийном маркетинге, позволяют выстраивать оригинальные программы для компаний различных сфер деятельности и с разными финансовыми возможностями;
использование маркетинговых акций возможно там, где реклама запрещена или не действует.
Агентство интегрированных коммуникаций «RK»:
1. Организация маркетинговых акций. Агентство оказывает полный спектр услуг в данной области и реализует их на высшем уровне, как локально, так и на территории России, СНГ, Германии и Голландии:
разработка концепции мероприятия;
подбор помещения/территории и оборудования;
составление сценарного плана;
осуществление необходимой PR и рекламной поддержки мероприятия;
реализация маркетинговой акции;
оценка эффективности и дальнейшие рекомендации.
2. Рекламная деятельность (ATL, above the line). Комплексные рекламные кампании.
Основные услуги:
формулировка проблемы/возможности;
проведение маркетинговых исследований;
постановка целей и задач;
разработка креативной идеи рекламной кампании;
медиапланирование;
составление бизнес-плана и планирование бюджета;
реализация рекламной кампании;
текущий мониторинг рекламной кампании;
оценка эффективности рекламной кампании, составление рекомендаций
Размещение рекламы:
на центральных и региональных телеканалах;
на радио;
в Интернете;
во всех печатных изданиях Санкт-Петербурга, Москвы, а также в регионах России и СНГ;