Самая нужная книга для диабетика
Шрифт:
Готовую кашу разложите по порционным тарелкам и сразу же подайте на стол.
Каша рисовая
Ингредиенты
Рис – 100 г
Молоко – 0,6 л
Сливочное масло – 3 ст. л.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Рис тщательно промойте, откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь, выложите в кипящее молоко, посолите и варите под крышкой до готовности. Положите в кашу сливочное масло, хорошо перемешайте, разложите по порционным тарелкам и подайте на стол.
Каша рисовая с грибами
Ингредиенты
Рис – 100 г
Сушеные белые грибы – 100 г
Репчатый лук – 1 шт.
Вода – 0,5 л
Сливочное масло – 3 ст. л.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Грибы замочите в холодной воде на несколько часов, после чего промойте, отварите на пару и измельчите с помощью блендера. Лук очистите, нашинкуйте и обжарьте в растопленном сливочном масле до золотистого оттенка. Рис положите в кипящую воду и варите до полуготовности.
Подготовленные ингредиенты соедините, посолите, перемешайте и поместите в предварительно разогретую духовку на 15 минут, после чего выложите в глубокое блюдо и сразу же подайте на стол.
Каша рисовая по-вьетнамски
Ингредиенты
Длиннозернистый рис – 200 г
Репчатый лук – 1 шт.
Вода – 400 мл
Сливочное масло – 4 ст. л.
Молотый мускатный орех – на кончике ножа
Соль по вкусу
Способ приготовления
Рис положите в кипящую воду и варите на сильном огне в течение 5 минут. Затем добавьте целую очищенную луковицу, посолите, убавьте огонь и держите под крышкой еще 10–15 минут. После этого извлеките луковицу, заверните кастрюлю в ватное одеяло или несколько слоев плотной ткани и оставьте в теплом месте на 1 час. Затем добавьте молотый мускатный орех, растопленное сливочное масло и хорошо разотрите ложкой.
Готовую кашу разложите по порционным тарелкам и сразу же подайте на стол.
Каша кукурузная
Ингредиенты
Зерна неспелой кукурузы – 100 г
Молоко (нежирное) – 200 мл
Сливочное масло – 2 ст. л.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Кукурузные зерна варите в подсоленной воде в течение 20 минут, затем слейте жидкость, добавьте горячее молоко, посолите и доведите до готовности на слабом огне.
Кашу разложите по порционным тарелкам, добавьте в каждую из них немного растопленного сливочного масла и сразу же подайте на стол.
Каша овсяная
Ингредиенты
Овсяные хлопья – 100 г
Молоко – 0,6 л
Сливочное масло – 4 ст. л.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Доведите молоко до кипения на среднем огне, понемногу добавьте хлопья и варите, постоянном помешивая, до готовности. Затем положите сливочное масло, посолите и разотрите до образования однородной массы. Готовую кашу разложите по порционным тарелкам и подайте на стол.
Каша манная
Ингредиенты
Манная крупа – 100 г
Молоко – 1 л
Яйца – 2 шт.
Светлый изюм – 4 ст. л.
Сливочное масло – 3 ст. л.
Соль – на кончике ножа
Сахарозаменитель по вкусу
Способ приготовления
Молоко доведите до кипения, тонкой струйкой всыпьте манную крупу, постоянно помешивая, и варите до готовности. Затем добавьте соль и сахарозаменитель, влейте растопленное на водяной бане сливочное масло, перемешайте и остудите. Желтки аккуратно отделите от белков и взбейте с небольшим количеством сахарозаменителя.
Изюм хорошо промойте и откиньте на дуршлаг. Белки взбейте в крепкую пену. Подготовленные ингредиенты выложите в кашу, аккуратно перемешайте и поставьте в предварительно разогретую духовку на 10–15 минут.
Готовое блюдо подайте на стол в горячем виде.
Каша перловая
Ингредиенты
Перловая крупа – 100 г
Вода – 400 мл
Оливковое масло – 3 ст. л.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Замочите перловую крупу в холодной воде на несколько часов, после чего выложите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности.
Когда жидкость полностью испарится, добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте.
Готовую кашу разложите по порционным тарелкам и подайте на стол.
Каша пшенная
Ингредиенты
Пшено – 200 г
Вода – 0,8 л
Сливочное масло – 4 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Способ приготовления
Доведите воду до кипения, посолите, добавьте масло, понемногу всыпьте пшено и варите до готовности. Затем снимите кастрюлю с огня, заверните в несколько слоев плотной ткани или ватное одеяло и оставьте на 1 час в теплом месте. Готовую кашу разложите по порционным тарелкам и подайте на стол.
Каша тыквенная с пшенной крупой
Ингредиенты
Пшенная крупа – 150 г
Мякоть тыквы – 900 г
Сливочное масло – 4 ст. л.
Вода – сколько понадобится
Соль – на кончике ножа
Способ приготовления
Тыкву нарежьте небольшими кубиками, выложите в кастрюлю с антипригарным покрытием, залейте водой так, чтобы она накрывала их на 2–3 см, посолите и варите под крышкой в течение 20 минут.
Затем соедините с промытой пшенной крупой, поставьте в предварительно разогретую духовку и доведите до готовности, после чего положите сливочное масло, хорошо перемешайте, разложите по порционным тарелкам и сразу же подайте на стол.