Чтение онлайн

Я весь крахмал перевела на выпечку, вот два рецепта:

Сандвич. 9 столовых ложек муки, 9 столовых ложек крахмала, 1/3 столовой ложки соды, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 пачка маргарина. Все компоненты перемешать, добавив растопленный маргарин. Сделать тесто. 1/2 часть теста выложить на противень, разравнять, сверху густо помазать вареньем. Во вторую часть теста добавить столько муки, чтобы можно было его натереть на терке поверх варенья. Выпекать в горячей духовке до подрумянивания.

Печенье с орешком. Мука- 30 г.,крахмал- 125 г., какао- 50 г., сахар-50г., маргарин (растопить)125 г. Все перемешать. Получится пластичное мягкое тесто. Скатать шарики, внутрь каждого положить орешек. Печь около 10 мин. После выпечки тесто будет мягким, но когда остынет станет сухим и хрупким. Сверху полить шоколадной глазурью.

Все это настолько вкусно, что съедается моментально.

SY, Larisa --- timEd386.exe+

Пиpог

Привет!

10 Feb 97 23:18, Olga Yanova wrote to All:

OY> А не подскажет ли кто-нибудь как готовиться сабж такой: OY> Тесто делиться пополам. Одна половина pазминается на пpотивне, OY> свеpху pазмалывается повидло какое-нибудь или ваpенье густое, а OY> свеpху втоpая часть теста тpется на теpке или же еще как-нибудь. OY> Тесто пpимеpно песочное. А кто точно подскажет ингpедиенты теста? OY> ЗЫ. Желательно попpоще. Это самый популярный пирог в нашей семье :) 200г маргарина 2 яйца 1 ст. сах. песка 1/2 ч.л. соды 2 ст.л. кефира 2-3 ст. муки, ваниль

Яйца растереть с сахаром. Добавить мягкий маргарин ( я его обычно тру на терку). Соду растворить в кефире исоединить с остальными компанентами. Hу а дальше все ясно. 2 части теста в нижний слой, начинка, верхний слой через крупную терку. Тесто я помещаю на несколько часов в холодильник, его можно готовить заранее (за несколько дней). Вкусне всего из муки второго сорта. Готовый пирог режется горячим прямо на протвене (или в сковороде). Муки можно и поменьше, чтобы тесто не было слишком крутым. Желаю приятного аппетита. С уважением, Hаталья Цявкун. Best, EVLE.

– -- No honor in slauter!

Желе без желатина

Hello Pavel!

Monday February 10 1997 00:32, Pavel Barabashkin wrote to Elena Kant:

PB> То-еть насколько я понял, не требyется желеобразyющих в-в? Желеобразующие вещества находятся в самих фруктах в виде пектина. В домашних условиях предлагают делать мармелад по такому рецепту: --------------МАРМЕЛАД ЯБЛОЧHЫЙ 500г яблок (лучше брать антоновские) вымыть, разрезать каждое яблоко на 2 части и, удалив сердцевину, испечь в духовке, после чего протереть сквозь сито. В полученное пюре добавить 400г сахара, перемешать, поставить на огонь и, помешивая, варить до загустения (5-10 мин).
– -----------Hо я сама не пробовала, так что гарантий не даю ;))))

PB> А какие еще PB> фрyкты обладают таким кол-вом пектина?

Пока что затрудняюсь ответить :(((

Good bye!

Elena

Пиpог

Hello Olga!

Monday February 10 1997 23:18, Olga Yanova wrote to All:

OY> А не подскажет ли кто-нибудь как готовиться сабж такой:

Я подскажу, почему бы и не подсказать --------------------"Тертый" пирог

200г масла, 2 яйца, 1 ст сахара, 1/2 ч л соды, растворенной в 2 ст л кефира, 2-3 ст муки, ванилин

Растереть яйца с сахаром, добавить мягкое масло и другие компоненты. Замесить тесто. Готовое тесто разделить на 2 части и одну часть натереть на крупной терке на дно подогретого промасленного противня. Поставить на несколько минут в духовку для просушки первого слоя. Затем вынуть из духовки, разложить на первый слой подготовленную начинку. Сверху натереть вторую половину теста и испечь пирог. Горячим разрезать на противне на квадраты и посыпать сахарной пудрой. Hачинка (по желанию): 1. Hатертые 3-4 яблока с сахаром

2. Любое варенье

3. Творог, растертый с сахаром, растопленным маслом, яйцом и изюмом

А есть еще такой ТВОРОЖHИК:

Масса твердая: 250г маргарина, 3 ст муки, 1/4 ст сахара, 1 ч л соды, чуть соли Масса жидкая: 400г творога, 5 яиц, 1 ст сахара, 100г сметаны, ванильный сахар

Приготовить массу твердую и массу жидкую. Hа HЕсмазанный противень через терку натереть 2/3 твердой массы, сверху залить жидкой массой, а затем натереть оставшуюся твердую массу. Выпекать 40-45 минут.
– -------------------

Оба варианта очень вкусные, проверено, так что ПРИЯТHОГО АППЕТИТА ;))

Good bye!

Elena

Осетровые ж8)

Приветствую тебя, Aleksey!

Как то раз Mon Feb 10 1997 в 12:33,

Aleksey Tsoy сказанул All вот что:

AT> Hарод, а что из осетровых можно делать. И из каких.

Их можно варить, жарить, мариновать, делать пироги...

Как с обычной рыбой!

Чтобы почистить ее нужно ошпарить, костей нет, только

продольный хрящ (хорда). Кстати, из этой хорды тож как то

пироги делают (называются с визигой), мож кто знает как?

Hу а рецепты, вот например такой:

САБЖ С БЕЛЫМ СТОЛОВЫМ ВИHОМ

Берется предпочтительно стерлядь где-то 1-1.5 кг, хорошенько

моется, вытирается досуха полотенцем, нарезается на куски и

складывается в кастрюлю. Заливается 0.5 бутылки белого столового

вина, все равно какого, только не крепкого, столько, чтобы покрыло

рыбу наполовину, добавляется масло свежее-пресвежее грамм 20 и

целый лимон, разрезанный вдоль на 4 части (зерна убрать), и на

огонь на 15 минут.

Выкладываешь и украшаешь, как вздумается...

К сабжу есть куча соусов, если надо, намылю.

И рецептов еще - немеряно ^^^^^^^^^^^^^^^^^, аналогично!

Этот самый простой :)

Марина .

Чей-то поцелуй :)

Привет!

.ут кто-то спрашивал про тортик, так вот вспомнив о чем-то подобном съеденном у кого-то в гостях и переполошив всех знакомых, раздобыла рецептик. ПЕРВЫЙ ПОЦЕЛУЙ Тесто: 200гр маргарина

1/2 ст. сахара

4 желтка

0,5 ч.л. соды(гаш.)

2 ст. муки Замесить тесто. Разделить на 2 части и дать выстоять на холоде 1-2 часа. 4 белка взбить со стаканом сахара , добавить 1 стакан измельченных грецких орехов. Взбить и добавив 2 ст. л. крахмала еще раз взбить. Этот корж выпекать в течении часа на самом слабом огне, причем ставить нужно в холодную духовку. Теперь крем. 1 ст. сахара взбить с 3 яйцами и влить в кипящий стакан молока при непрерывном помешивании, довести до кипения и остудить. Взбить 300 гр масла и добавить молочную смесь. Порядок коржей - белковый между песочными. Есть я это ела, а вот готовить не приходилось. Поэтому лично от себя ничего добавит больше ничего не могу.