Сыроедение
Шрифт:
Желтый льняной хлеб с перцем
✓ ингредиенты
200 г золотистых льняных семян, 3 измельченных крупных желтых сладких перца, 3 зубчика чеснока, 25 г изюма,1 ч. ложка морской соли, 1/2 ч. ложки молотой зиры.
✓ способ приготовления
1. Льняное семя размолоть в блендере или кофемолке.
2. Смешать оставшиеся ингредиенты в кухонном комбайне и соединить с перемолотым льняным семенем и перцем. Разложить смесь на поддоны сушилки и сушить 16–20 часов при температуре 43 °C.
Банановый хлеб
✓ ингредиенты
200 мл миндального молока, 2 очищенных банана, 1/2 ч. ложки ванили, 1/3 ч. ложки специй, 1 ст. ложка меда.
✓ способ приготовления
1. Тщательно размешать все ингредиенты в блендере. Разложить полученную массу на поддон сушилки.
2. Сушить 12 часов при температуре 43 °C.
Кукурузный хлеб
✓ ингредиенты
3 кукурузных початка, 5 ст. ложек меда, 60 г золотистых льняных семян, 1/4 ч. ложки соли.
✓ способ приготовления
1. Отделить кукурузные зерна и смешать их в блендере вместе с другими ингредиентами.
2. Разложить полученную массу на поддон сушилки. Сушить в течение 12 часов при температуре 43 °C.
Хлебцы из гречки
✓ ингредиенты
200 г сушеной гречки, 100 г размолотых семян подсолнечника, 50 г меда, 1/2 ч. ложки соли.
✓ способ приготовления
1. Гречку размолоть в кофемолке. Затем смешать все ингредиенты в кухонном комбайне.
2. Сформовать хлебцы и подать к столу.
Хлебцы из льняных семян с овощами
✓ ингредиенты
200 г золотистых льняных семян, 100 мл воды, 1 нарезанная крупная луковица, 3 измельченных стебля сельдерея, 4 зубчика чеснока, 2 помидора, 1 ч. ложка тмина, 1 ч. ложка семян кориандра, 1 ч. ложка морской соли.
✓ способ приготовления
1. Смолоть льняное семя в кофемолке. Смешать в блендере оставшиеся ингредиенты. Перемешать полученную смесь с молотым льняным семенем.
2. Тесто должно быть плотным. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место (комнатной температуры) на 12 часов, чтобы оно немного поднялось.
3. Затем сформовать хлебцы, разложить на поддоны сушилки и сушить при температуре 43 °C.
4. Для получения мягких хлебцев сушить 16 часов на одной стороне, 4 часа — на другой. Для получения хрустящих — сушить до 20 часов. Хранить в прохладном месте.
Хлебцы из льняных семян с орехами
✓ ингредиенты
200 г золотистых льняных семян, 75 г миндаля, 4 натертые моркови, 1 нарезанная луковица, 4 зубчика чеснока, 1/2 пучка измельченного свежего укропа, 1/2 стручка острого перца, 2–3 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка морской соли.
✓ способ приготовления
1. Льняное семя размолоть в блендере или в кофемолке.
2. Смешать оставшиеся ингредиенты в кухонном комбайне и соединить с перемолотым льняным семенем.
3. Ложкой выложить полученную смесь на поддоны сушилки и сушить 18–20 часов при температуре 43 °C.
Лепешки из миндального хлеба
✓ ингредиенты
200 г миндальной мякоти из миндального молока, 1 нарезанный помидор средней величины, 1 натертая морковь, 1/2 пучка кинзы, 1/2 лимона без косточек.
Зародыш зерна содержит витамины, минералы, белок и масла. Масло из зародышей — важный источник витамина Е, антиоксиданта, предотвращающего разрушение клеток свободными радикалами. Витамин Е крайне важен для репродуктивной функции организма, кровообращения и здоровья кожи. Белок, содержащийся в зародышах зерен, необходимо дополнять белками из других источников, таких, как бобовые, молочные.
✓ способ приготовления
1. Тщательно смешать в блендере все ингредиенты и выложить смесь ложкой на поддоны сушилки.
2. Сушить 7 часов при температуре 43 °C.
Лепешки с укропом
✓ ингредиенты
75 г льняных семян, 200 г сушеного миндаля, 1/2 пучка зеленого лука, 200 г моркови, 1 крупный помидор, 1 большой пучок свежего укропа, 5 зубчиков чеснока, 30 г молотого сушеного лука, 25 мл лимонного сока, 25 мл оливкового масла, 2 ч. ложки соли.
✓ способ приготовления
1. Перемолоть отдельно льняное семя и миндаль с помощью блендера или кофемолки. Крупно нарезать зеленый лук и перемешать его с миндально-льняной смесью.
2. Смешать остальные ингредиенты в кухонном комбайне в течение 1 минуты. Тщательно перемешать полученные массы.
3. Сформовать лепешки и положить их в сушилку на 12–14 часов при температуре 43 °C. Затем перевернуть и подсушить их еще в течение 5–8 часов.
Лепешки из кешью с помидорами
✓ ингредиенты
150 г орехов кешью, 40 г сушеных помидоров, 1/4 пучка кинзы, 2 ст. ложки оливкового масла, 1/2 ст. ложки морской соли.
✓ способ приготовления
1. Вымочить сушеные помидоры в воде в течение 10 минут.
2. Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне. При необходимости добавить воду, в которой вымачивались сухие помидоры, чтобы улучшить смешивание.
3. Сформовать лепешки и сушить на поддонах сушилки 10–12 часов при температуре 43 °C, затем перевернуть и продолжать сушку еще в течение 5–8 часов.
Лепешки с помидорной смесью
✓ ингредиенты
150 г льняных семян, 100 мл воды, 1 большая измельченная красная луковица, 2 нарезанных крупных желтых помидора, 5 зубчиков чеснока, 1/4 пучка свежего базилика, 1–2 ст. ложки оливкового масла, 1–2 ст. ложки меда, 1 ч. ложка морской соли.
Для помидорной смеси: 100 г сухих помидоров, 1 большой зрелый помидор, 1/4 пучка свежего базилика, сок 1/2 лимона, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ст. ложка меда, 1 ч. ложка морской соли.
Для украшения: маслины, лук, сладкий перец, мелкие помидоры, листья базилика.
✓ способ приготовления
1. Размолоть льняное семя в блендере или кофемолке. Измельчить оставшиеся ингредиенты в кухонном комбайне и смешать с размолотым льняным семенем. Разложить смесь на поддоны сушилки, придав форму, и сушить 16 часов при температуре 43 °C.
2. Для приготовления смеси сухие помидоры вымочить в воде в течение 10 минут. Нарезать свежий помидор. Переложить все в блендер, добавить остальные ингредиенты для смеси и смешать до получения сметанообразной массы. Намазать смесь на лепешку.