Чтение онлайн

Для профилактики и лечения рахита и других проявлений авитаминоза D полезно загорать и гулять летом, когда ультрафиолетовое излучение наиболее полезно. То же самое старайтесь делать и зимой, а при малейшем подозрении на D-авитаминоз обратитесь к врачу, который назначит лечение и ультрафиолетовое облучение. Последнюю процедуру вы вполне можете делать в домашних условиях, воспользовавшись специальной лампой УФО.

Витамин необходим при нарушении функций околощитовидных желез, при остеопорозе, туберкулезе костей, тетании, туберкулезной волчанке.

Применять витамин D для профилактики и лечения следует очень осторожно, так как этот препарат весьма токсичен, может вызвать такое заболевание, как гипервитаминоз D.

При применении больших доз витамина могут развиться явления интоксикации (D-гипервитаминоз): ухудшение общего самочувствия, потеря аппетита, головная боль, повышение температуры, тремор рук, запоры, рвота, тошнота. Развивается гиперкалиемия, гиперхолестеринемия, повышается уровень кальция в сыворотке.

Ретинол повышает сопротивляемость организма к инфекциям, регулирует обменные процессы, поддерживает процессы роста. Он влияет на обмен холестерина, синтез нуклеиновых кислот и других гормонов. Витамин А содержится в продуктах животного происхождения, особенно в печени некоторых рыб (трески и др.), в сливочном масле и в яичном желтке. Растительные продукты (морковь, салат, щавель, смородина, морская капуста, крыжовник, персики, абрикосы) содержат каротин, являющийся провитамином А. Суточная потребность в витамине А для взрослого человека составляет 1,5 мг на 1 000 ккал.

Из-за его нехватки возможны сухость и шелушение кожи, снижение устойчивости организма к инфекциям. Дефицит его вызывает нарушение сумеречного зрения, ухудшение аппетита, быструю утомляемость. На глазном яблоке могут возникать так называемые бляшки Искерского (белые, серебристые, пенистые бляшки, имеющие неправильные очертания).

Длительный недостаток витамина А снижает интенсивность метаболизма, в результате замедляется белково-углеводный обмен, нарушается и функция эндокринной системы, особенно щитовидной железы и надпочечников. Это приводит к тому, что у детей задерживается рост. Наблюдаются общее угнетенное состояние, отсутствие аппетита, неуверенность движений, сухость слизистых оболочек. Роговица глаза становится непрозрачной, ухудшается зрение, может наступить (в очень тяжелых случаях проявления болезни) так называемая «куриная слепота» (человек плохо видит в сумерках), полная слепота. Другой признак – расстройства кишечника, работы пищеварительного тракта и, как их проявление, – поносы, склонность к колитам и гастритам; возможны бронхиты и трахеиты.

При А-авитаминозе снижается способность противостоять инфекциям. Микробы, вирусы, попавшие в организм человека, проникают во внутренние органы и ткани, приводят к изменениям в нервной системе, в эпителиях половых желез и органов, что нередко становится причиной бесплодия у женщин.

Особенно внимательно следите за состоянием здоровья беременных, кормящих женщин, а также детей. В их рационе должно присутствовать достаточное количество витамина А – витамина роста.

Применяют его вместе с другими витаминами для профилактики атеросклероза, заболеваний сердца, нервной системы. В больших дозах ретинол назначается при поражениях и заболеваниях кожи (отморожение, ожоги, псориаз, экземы), некоторых заболеваниях глаз и органов пищеварения.

Для лечения авитаминоза в диету включайте продукты, содержащие витамин А – рыбью и говяжью печень, рыбий жир, сливочное масло, молоко, желток яиц, морскую капусту.

Избыток витамина А также вреден. В результате опытов ученые установили, что чрезмерные дозы токсичны: люди худеют, появляется сухость роговицы, происходят изменения отдельных органов и тканей. Избыток его может стать и причиной С-витаминной недостаточности, которая выражается в покраснении десен около зубов и их воспалении.

При длительном применении больших доз появляются симптомы гипервитаминоза: головная боль, сонливость, тошнота, рвота, гиперемия лица, потеря аппетита, повышение температуры, кровоизлияния на коже.

Витамин Е участвует в обмене белка, регулирует работу нервной системы, половых желез, мышц. Он является антиоксидантом: предохраняет от окисления ненасыщенные жирные кислоты клеток, а также способствует усвоению жиров. Содержится в зеленых частях растений, особенно злаков, морской капусте и в растительных маслах (подсолнечном, хлопковом, кукурузном и др.). Некоторое количество токоферола присутствует также в мясе, рыбе, яйцах, молоке. Потребность взрослого человека в витамине Е равняется 8 мг на 1 000 ккал.

При дефиците снижается иммунитет к различным заболеваниям, происходят изменения в половой системе, нервных клетках и печени. Поэтому препараты с витамином Е используют для повышения иммунитета, регулирования функций половых желез, печени.

Витамин Е применяют при мышечных дистрофиях, нарушениях менструального цикла, угрозе прерывания беременности, при дерматозах, спазмах периферических сосудов.

Поскольку витамин Е содержится в организме в разнообразных продуктах питания, его дефицит возникает редко. К тому же организм человека может накапливать его в жировой ткани. Когда с пищей его поступает мало, организм черпает его из своих запасов.

Участвуя в окислительно-восстановительных процессах, витамин Р способствует уменьшению проницаемости и ломкости капилляров. Обладает антиоксидантными свойствами, предохраняет от окисления аскорбиновую кислоту и адреналин. Содержится в шиповнике, лимонах и других цитрусовых, грецких орехах, черной смородине, рябине, чае, морской капусте. Суточная потребность в витамине для взрослых – 25–50 мг.

Витамин Р проявляет активность только в присутствии витамина С и способствует более экономному его использованию в организме.

Дефицит витамина Р приводит к повышенной проницаемости капилляров, вследствие чего возникают точечные внутрикожные кровоизлияния. Пониженный тонус капилляров, который часто наблюдается зимой и весной, специалисты связывают с его низким содержанием в рационе.

Препараты витамина Р и продукты, содержащие его, применяют для профилактики и лечения гипо– и авитаминозов, при заболеваниях, сопровождающихся нарушением проницаемости сосудов, при геморрагических диатезах, кровоизлияниях в сетчатку глаза, лучевой болезни, аллергиях.

Обладая высокой биологической активностью и широким диапазоном действия, биотин выполняет самые разнообразные функции в организме человека: способствует обмену углеводов и жиров, аминокислот и белков. Биотин широко распространен в природе, он обнаружен практически во всех микроорганизмах, растениях, животных. Причем в продуктах растительного происхождения (овощах, фруктах) он находится в свободном виде, а в животных и рыбе он связан с белками. Биотин синтезируется и в кишечнике человека. Суточная потребность человека в нем составляет 150–200 мкг. Примечательно, что в белке сырых яиц содержится авидин, который лишает биотин биологической активности. Поэтому постоянное употребление сырых яиц может привести к недостаточности биотина в организме.