Чтение онлайн

В народной медицине эстрагон применяют как сильное противоцинготное средство (наравне с черемшей), а также при заболеваниях зубов и дёсен (кариес, пародонтоз и др.). В Закавказье он широко известен под названием тархун.

Эстрагон широко используют для приготовления лечебной водки, бальзамов, вин, настоек, питьевой воды.

Сортов эстрагона известно мало: старый проверенный сорт Грибовский 31, атакже сорта Русский, Французский, обладающие сильным терпким запахом.

Эстрагон — растение очень холодостойкое. Отрастание его начинается сразу же после таяния снега. На одном и том же месте, например на сопке, эстрагон может расти 8-10 лет, но как овощное растение его нужно выращивать на одном месте 4-5 лет.

К почве нетребователен. Лучше растёт на перегное, не любит низких и сырых участков. Если участок малопродуктивен, то для КСП нужно внести под осеннюю зяблевую вспашку (25-30 см) 30-40 тонн торфокомпоста или 25 тонн перегноя (свежий навоз вносить не следует, так как высокие дозы азота снижают эфироноскость, то есть аромат побегов и листьев), а также — 2-3 ц/га суперфосфата и 1-1,5 центнера калийной соли.

Эстрагон даёт семена только на юге России, в Украине и в районах Западной Сибири. В Средней полосе в основном его размножают вегетативным путём: делением корневищ, корневых отпрысков, а также рассадой и черенками. Размножается он и очень мелкими семенами, которые прорастают за 25-30 дней.

На черенках эстрагон используют в июне, нарезая его длиной 10-15 см с хорошо отросших растений. Укореняют в парнике. Высаживают рядами на сопке, колонке на глубину 5 см, расстояние между рядами и в рядке 6 см. Обильно поливают, закрывают рамами и притемняют матами из соломы или камыша. Почву готовят из перегноя пополам с песком. Глубина слоя 20 см. Уход состоит в поливах, проветривании. Через 2 недели черенки укоренятся. Таким же способом готовят и корневые отпрыски. Подземные побеги нарезают на части длиной 6 см.

При размножении делением хорошо развитые корневища сильных кустов рано весной (март) или в сентябре выкапывают и делят ножом на части так, чтобы каждая часть имела 2-3 почки и корни. Масса таких частей с землёй — 60 г. Землю при посадке отряхивать не следует.

При размножении семенами вначале выращивают рассаду. Семена высевают в ящике (можно в торфоперегнойных горшочках) с последующей пикировкой (прищипыванием корешков) в парник или рассадник по схеме 5x5 см. Рассада будет готова через 60 дней.

Семена высевают прямо и на сопку–рассади и к рядковым способом. Расстояние между рядами 15 см, между растениями (после прорывки и расстановки) — 10 см. Семена не заделывают, почву только слегка уплотняют. Для КСП норма высева 300 граммов семян на 1 гектар. Уход за растениями такой же, как и за майораном, иссопом. Растения на грядках оставляют на зиму и в грунт высаживают весной (в марте). Лучше высаживать рассаду двухленточным способом на сопку, колонку, вертикальную грядку, выдерживая расстояние между строчками 30-50 см, между лентами — 40-50 см, между растениями в строчке — 20-30 см. Глубина высадки рассады 8-10 см (на тяжёлых почвах 4-8 см). При посадке растения поливают.

Уход за посадками заключается в поливе, подкормке, уничтожении сорняков. Со второго года жизни эстрагон весной подкармливают (для КСП) 1,5-2,0 ц аммиачной селитры, 2,0-2,5 ц суперфосфата или 1,5 цаммофоски; 1,0-1,5 центнера калийной соли на 1 га.

Через 4-5 лет растения выкапывают, делят корневища, высаживают на новом месте. Подкормки азотными, фосфорными и калийными удобрениями проводят на сопках весной по 150 г. аммофоски и 100 г. калийной соли вместе с водой через трубу–питатель.

Срезку зелени начинают в первый год в конце лета или в октябре. В последующие годы за сезон побеги срезают 5-6 раз, с апреля по октябрь.

Первая зелень эстрагона идёт в салаты, супы и борщи. В июле, августе его используют уже для засолки и консервирования овощей (огурцов, томатов, баклажанов, перца, кабачков, патиссонов, арбузов и др.). В КСП урожайность зелёной массы с гектара составляет 150-200 центнеров, с высокоурожайных грядок–рабаток в 1,5-2 раза больше.

Мелисса. Многолетнее травянистое растение семейства яснотковых с пряморастущим четырехгранным ветвистым стеблем высотой до 1 м. Листья крупные, темно–зелёные, черешковые, яйцевидные с зубчатыми краями, покрыты редкими волосками. Плод состоит из четырёх орешков яйцевидной формы темно–бурого или чёрного цвета. В культуре распространены сорт Эрфуртский и местные сортовые популяции.

В её листьях содержатся эфирное масло с сильным лимонным запахом — летучее масло — 0,33%, а также дубильные вещества — 5%; смола; аскорбиновая кислота — 140-150 мг/100 г, а также кофейная, олеановая, урсуловая кислоты. Летучее масло содержит цитраль, гераниол, цитронелаль.

Мелисса — чудесный медонос и прекрасное лекарственное растение. Солнцелюбивое, теплолюбивое, влаголюбивое с розовато–белыми цветками. На сырьё используют листья и цветоносные стебли (2-3 сбора за сезон).

В народе отвары и настои мелиссы используют при неврозах, испуге, невралгии, заболеваниях сердца и желудка, бессоннице, тахикардии, стенокардии, меланхолии, депрессии, спазмах желудка и кишечника, дизбактериозе, диарее, метеоризме, гипертонии, гастрите, головных болях, мигрени, головокружении, климаксе, малокровии, бронхиальной астме, остеохондрозе, судорогах, рвоте у беременных, а также для улучшения аппетита, зрения и снижения половой активности; при заболевании пищевода, печени, мочеполовой системы, уретрите, цистите, простатите, панкреатите, сахарном диабете и др. Для лечебных целей мелиссу нужно обязательно высушить в тени и на сквозняке.

В пищу используют листья и молодые побеги мелиссы как приправу к борщам, супам, овощным, рыбным, грибным и мясным блюдам, соусам; добавляют в компоты, напитки, питьевую воду, для приготовления чая, ликёров, бальзамов, лекарственных вин, водки и настоек.

На плодородных некислых и достаточно увлажнённых почвах её выращивают на одном месте 8-10 лет. Размножают посевом семян в грунт рано весной. Норма высева семян для КСП и фермерских хозяйств 5-7 кг/га, глубина заделки 0,5 см. Посев рядовой с междурядьями 40-60 см. Всходы прореживают в рядах, оставляя расстояние между ними 20 см. При рассадном способе посев проводят в конце марта в посевных ящичках в теплицы или парники, а также в траншеи. Норма высева семян 300 г. на 1 га. Овощеводы высевают мелиссу в грядки–рабатки, сопки, колонки вручную. Выращивают рассаду и при рядовом посеве. Уход за мелиссой ничем не отличается от ухода за эстрагоном и майораном.

Растение убирают в фазе бутонизации. С 1 га собирают (КСП) до 30 центнеров сухой массы мелиссы. Урожайность в приусадебных хозяйствах на вертикальных грядках на 50-70% выше, чем в КСП.

Чабер однолетний. Принадлежит к семейству губоцветных. Молодые листья и стебли богаты витаминами: С — до 50 мг%, каротином (провитамин А) — до 9мг%, рутином до 40 мг%. Листья чабера обладают сильным и приятным запахом. Используется так же, как и эстрагон.

В народной медицине применяется при желудочно–кишечных заболеваниях, как болеутоляющее и возбуждающее аппетит средство. Это и декоративное красивое растение, с прекрасными розовыми цветами.

Сеют его ранней весной (в Средней полосе в теплицы и траншеи), заделывая семена в почву до 1 см и размещая междурядья через 45-50 см (для КСП), а на сопках и грядках — 15-20 см. Затем всходы прореживают, оставляя растения друг от друга на расстоянии 15 см (до 4-х недель). Лучше выращивать его рассаду в парниках и теплицах, высевая в марте–апреле. С 20 мая рассаду высаживают в грунт. Многолетний чабер размножают не только семенами, но и делением кустов, черенками и отводками.

Пастернак. Принадлежит к семейству сельдерейных. Двухлетнее растение, в первый год жизни образует корнеплод округло–конусовидной формы. На второй год цветёт и образует семена.