Чтение онлайн

Заготовка

Для лечебных целей используют плоды растения и эфирное масло. Плоды собирают рано утром или поздно вечером вместе с зонтиками, когда они влажные от росы, во избежании их осыпания. Собирать сырье необходимо, когда плоды первых зонтиков побурели, а остальные еще остались зелеными. Зонтики связывают в пучки и сушат в хорошо проветриваемых помещениях, под навесом или в сущилках при температуре 30—35° С, подстелив бумагу, ткань, брезент. По мере поспевания и высыхания плоды осыпаются на подстилку. Можно плоды тмина обмолотить, а плоды отвеять от мусора. Высушенное сырье — плоды размером 2—5 мм в поперечнике, буроватого цвета, пряного вкуса, с сильным специфическим ароматным запахом. Хранят в плотно закрытых банках в течение 3 лет.

Для извлечения масла измельченные семена необходимо перегнать сквозь водяной пар. Тминное масло бесцветно, но при хранении постепенно приобретает желтоватый оттенок. После отгонки пищевого продукта из жмыха выбирают еще жирное техническое масло и только затем отходы пускают на корм скоту.

Химический состав

В плодах содержится эфирное тминное масло до 3—6%, жирное масло — до 14—22%, в его составе жирные кислоты: масляная -52,3%, линолевая — 27%, пальмитиновая — 3,9%, стеариновая —1,3%, линоленовая -0,6%. Входят также ароматные соединения — лимонен, карвон и др., дубильные вещества, минеральные соли. Характерный запах тминного масла обусловлен содержанием душистого вещества — карвона.

Фармакологические свойства

Тмин возбуждает аппетит, способствует пищеварению, снимает спазм органов с гладкой мускулатурой (кишечник, матка, мочеточники и др.), повышает секрецию молочных желез, усиливает диурез, способствует отделению слизи и мокроты.

Применение в медицине

Тмин применяют при расстройствах функции кишечника: кишечных коликах, скоплении газов, атонии, диспепсии, энтерите, холецистите, колитах с метеоризмом. Особенно он рекомендуется детям и старикам. Еще в Древнем Риме тмин употребляли как средство, возбуждающее аппетит и улучшающее деятельность кишечника, он входил в состав напитка, который, как считалось, сохранял молодость и здоровье. Народная медицина советует употреблять семена тмина при вялом пищеварении, запорах и как ветрогонное для младенцев. Сок из семян тмина, запеченных в луковице, хорошо помогает при ушных выделениях — «вощине». Капли теплого сока устраняют недомогания.

Лекарственные препараты

Отвар семян тмина: заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. семян, поставить на малый огонь или на водяную баню и держать в течение 5—10 мин. Подсластить сахаром или медом и давать по 1 ч. л. 5-6 раз в день при вздутии живота у ребенка, связанном с повышенным газообразованием в кишечнике.

Настой из плодов тмина: заливают кипятком в соотношении 1:10, нагревают на водяной бане в течение 15 мин. Пьют по 1/3 стакана 3—4 раза в день. Тминное масло — по 1—3 капли на кусочек сахара 3-4 раза в день.

Порошок из семян на кончике ножа за 30 мин до еды рекомендуют для возбуждения аппетита.

Места произрастания

Тмин растет в Европейской части России, на Кавказе, в Сибири и частично в Средней Азии, по лесным опушкам, около дорог на холмах и возвышенных лугах и сорных местах.

ТОЛОКНЯНКА ОБЫКНОВЕННАЯ -Arctostaphylos uva ursi Spr.

Семейство вересковые — Ericaceae

Другие названия

Амирик, амприк, ампрык, боровка, бруслинник, брусничник, виноград медвежий, водяница, волчьи ягоды, гладуш, костянка, медведник, медвежьи ушки (ягоды), мучанки, мучаница, мученик, мученичник, мучница, ополос, расходник, смородух, смочница, толокилика, толокница, толокняк, толокняник, толокнянка лекарственная, толоконка, толоконник, толочанник, чипис.

Ботаническая характеристика

Вечнозеленый многолетний распростертый, ветвистый кустарник высотой 25—130 см. Листья очередные, темно-зеленые, кожистые, продолговато-яйцевидные, мелкие, 12—26 мм длины, 4—9 мм ширины. Цветки розоватые, 5—6 мм длины, собраны короткими верхушечными кистями. Плод -красная пятисемянная, мучнистая, шаровидная ягода 6—8 мм в диаметре. Цветет в мае-июне, плодоносит в июле-сентябре.

Заготовка

Для лечебных целей заготавливают листья растения. Заготовку проводят весной (после оттаивания снега и до начала или в начале цветения) или осенью (в период плодоношения). Облиственные веточки растения связывают в пучки и сушат в тени, в хорошо проветриваемых помещениях или в сушилках при температуре 50-60° С. После чего их обмолачивают и на решетах отделяют листья. Сухое сырье можно хранить до 5 лет.

Химический состав

В листьях содержится от 8% до 25% гликозида арбутина, около 30-35% дубильных веществ, флавоноиды, галловая кислота — 6%, галлотанин, эллаговая кислота, эллагота-нин, урсоловая, хинная, муравьиная кислоты, небольшое количество эфирного масла.

Фармакологические свойства

Препараты растения оказывают мочегонное, антисептическое действия главным образом в мочевыделительной системе. Антисептическое действие обусловлено гидрохинином, образующимся в организме при гидролизе арбутина и выделяющимся с мочой. Препараты оказывают дезинфицирующее и диуретическое действия, благодаря чему мочевые пути «отмываются» от продуктов воспаления и вместе с тем обеззараживаются.

Применение в медицине

Толокнянку применяют при заболеваниях почек и мочевого пузыря, при поносах, вялом пищеварении, подагре; наружно — при язвах и гнойных ранах.

Лекарственные препараты

Отвар толокнянки готовят из 5 г листьев и 100 мл воды. Листья измельчают до 0,3—0,5 мм, заливают водой комнатной температуры, кипятят 15—30 мин и процеживают. Хранят в прохладном месте.

Настой толокнянки готовят так же, как отвар, но заливают кипящей водой, кипятят 5-10 мин и настаивают 40 мин.

Противопоказания

Отвары и настои имеют неприятный вкус. В больших дозах действуют раздражающе на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и могут вызвать тошноту, рвоту, понос и другие побочные явления.

Места произрастания

Растет в северной и средней полосе Европейской части России, в Западной Сибири, во всех районах Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Изредка встречается в горах Западного Кавказа. Растет по преимуществу в сосновых сухих борах, на открытых песчаных местах, приморских скалах. Этот вид типичен для лесной зоны Северного полушария.

ТОПИНАМБУР - Htlianthus tuberosus L.

Семейство астровые (сложноцветные) — Asteraceae (Compositae)

Другие названия

Земляная груша.

Ботаническая характеристика

Многолетнее клубненосное травянистое растение высотой более 2 м. Корень ветвистый, с многочисленными корнеплодами разной формы. Стебель прямой. Маловетвистый с многочисленными очередными, шершавыми, как и стебель, листьями. Со стороны напоминает молодой подсолнечник. Цветки золотисто-желтые, собраны в крупные корзинки, диаметром 5—7 см и более. Цветет с конца июня по сентябрь.