Чтение онлайн

• богатый комплекс минеральных солей калия и натрия, состав микро- и макроэлементов придаёт незаменимость перца при остеопорозе, анемии, облысении, плохом иммунитете;

• содержание в составе капсаицина делает перец лечебным при недостатке аппетита, стимуляции работы желудка и поджелудочной железы;

• кремний красного сладкого перца очищает сальные протоки, железы, укрепляет волосы и ногти.

Важно

Сладкий красный перец служит препятствием для тромбообразования при регулярном его применении, снижает артериальное давление.

Клетчатка красного сладкого перца препятствует проникновению радиации в организм.

Сок, в количестве 50 миллилитров ежедневно, освободит от спазмов в желудке, коликов и газов в кишечнике.

Сладкий перец рекомендуется, как общеукрепляющий продукт после тяжёлых заболеваний, при авитаминозе.

Важно

Осторожное применение сладкого перца при гастритах, панкреатитах из-за высокого содержания грубой клетчатки.

Полезный совет

Больше всего витамина С находится у основания ножки перца. Очищая перец не нужно выбрасывать ножку и основание с семенами. Необходимо их высушить и употреблять в качестве специй к блюдам.

Баклажаны

Баклажаны состоят из белков, углеводов, органических кислот, растительных жиров. Также в их составе много сахаров, пектиновых веществ, крахмала, клетчатки. Витаминов в баклажанах немного. Но зато это группа В, С, рутин, каротин. Минеральные соли фосфора, калия, кальция, магния, железа, алюминия.

Полезные свойства баклажанов в составе блюда «Жареные баклажаны с овощной прослойкой и куркумой», делающие его не только вкусным, но и лечебным для:

• улучшения работы сердца и почек;

• выведения холестерина из организма;

• питания пожилых людей, особенно при атеросклерозе, ожирении, заболеваниях ЖКТ;

• нормализации обмена веществ организма, как желчегонного и мочегонного средства.

Важно

Пектиновые вещества в составе баклажан придают им бактерицидные, антибиотические свойства.

Алкалоид соланин, в составе баклажан, придаёт им горьковатый вкус. С возрастом плодов его количество увеличивается. Поэтому, лучшие плоды не переспелые. А горьковатость придаёт им неповторимый желчегонный вкус. Перезрелые баклажаны можно очистить.

Куркума, пряность, родственница имбиря

Ценится за высокие целебные свойства. Содержит редкие микроэлементы, как селен, цинк, а также железо, йод и остальной спектр минералов и витаминов. Витамины группы В состава В1, В2, В6, В9. Куркумин, эфирные масла, различные редкие вещества придают ей изысканные, лечебные свойства. Например, один из сесквитерпенов – цингиберен, с бактирицидными, антибиотическими свойствами угнетает кишечную палочку при диарее.

Польза куркумы для состава блюда «Жареные баклажаны с овощной прослойкой и куркумой»:

• приносит пользу, не влияя отрицательно на процессы в организме, печень. Куркума, как антибиотик, не вызывает дисбактериоза, сохраняя весь комплекс полезных бактерий организма;

• очищает организм от токсиномии, выводя через кожу накопившиеся вредные вещества;

• отдаляет старение организма, борясь со свободными радикалами, как мощный антиоксидант;

• уменьшает количество плохого холестерина в крови;

• снижает головные боли, положительно влияет на работу сердечной мышцы;

• повышает иммунитет, укрепляя иммунную систему и увеличивая сопротивляемость организма;

• полезна для постоянного применения при плохой проводимости желчевыводящих путей, активирует выработку жёлчи и помогает бороться с холециститом;

• снижает сахар в крови, улучшая обмен веществ;

• помогает в усвоении белка;

• стимулирует выработку эритроцитов, уменьшая степень агрегации тромбоцитов.

Важно

Несмотря на все полезные свойства куркума имеет противопоказания и не рекомендуется беременным, больным ЖКБ, гепатитом, мочекаменной болезнью.

Употреблять куркуму, даже здоровым людям, можно в небольших количествах. Например, на 1 килограмм риса брать куркумы на кончике ножа. Поверьте, даже такое количество окажет положительное влияние на организм.

Важно

Необходимо включение в рацион куркумы для постоянного употребления больным и ослабленным людям.

Сочно, сытно, вкусно и полезно!

Мясо, лук, головки клевера, томатный соус, сметана.

• Мясо порезать кубиками и протушить до готовности.

• Цветки клевера промыть, разобрать, засыпать в мясо.

• Лук порезать, засыпать в мясо.

• Заправить мясо томатным соусом и сметаной.

• Тушить 15 минут на медленном огне ещё.

«Запечённая брокколи с сыром и яйцом» отлично насытит, как утром, так и в течение дня, и в ужин. Это сочнейшее вкуснейшее весеннее блюдо белковое, причём состоит, как из растительных белков, так и из белков животного происхождения. Хотя это и противоречит принципам раздельного питания о смешивании разных белков в одновременном приёме, «Запечённая брокколи с сыром и яйцом» составляет исключение.

Белки куриных яиц диетические, творог и сыр, хорошо усвояемые продукты, с полезным молочным белком. Брокколи – кладезь растительного белка и витаминов.

• Брокколи вилок (можно белокочанную весеннюю молодую).

• Сыр или творог 200 граммов

• Яйца четыре штуки.

• Йогурт, молочный 100 граммов

• Зелень, разная два пучка.

• Лук репчатый или зелёный одна штука или пучок

• Специи, соль по вкусу

• Смазать форму для выпечки сливочным маслом (куском из холодильника).

• Порезать кольцами или кубиками лук, зелень.

• Разобрать капусту на мелкие соцветия, которые окунаются, в дуршлаге, в кипящую воду на 1–2 минуты.

• Приготовить смесь из взбитых яиц и йогурта, как на омлет.

• Уложить слоями ингредиенты в посуду для запекания, каждый уровень посыпая творогом или сыром, потёртым на тёрке, присаливая.