Чтение онлайн

В южных губерниях, – сообщает П. Н. Штейнберг, – дыни выращивают исключительно в ранних парниках, так как большая часть даже поздних сортов отлично удается в открытом грунту. В средних и особенно северных губерниях, напротив, чаще выгоняют дыни в поздних парниках, так как ранняя выгон-кадынь, требующих очень высокой температуры и крайне чувствительных к малейшим понижениям ее, является уже довольно затруднительной. В общем, культура дынь в парниках значительно напоминает культуру огурцов, но требует более тщательного и внимательного выполнения всех приемов ухода некоторые особенности представляет обрезка плетей дынь, так как рост плетей дынь значительно сильнее, чем огурцов.

Из сортов дынь в парниковой культуре легче удаются следующие: 1) Из ранних дынь-канталуп: «Кармелитская черная» (у огородников известна под названием «арапки»). Начинающим любителям на этот сорт следует обратить особое внимание, так как удается он значительно легче других; плод круглый, слегка сплюснутой формы, сильно ребристый. Кожа гладкая, почти черная, при созревании оранжевая; мякоть превосходного вкуса очень толстая, сахаристая и ароматичная. «Пьер Бенит» – с небольшими плодами очень красивой бледно-зеленой окраски, при созревании переходящей в канареечно-желтый; мякоть красная, сладкая, ароматичная. 2) Из средних по поспеванию сортов: «Прескот маленькая», с плодами почти шаровидной формы, пестрой окраски; мякоть оранжевая, толстая, сочная и нежная. «Бюрпи» – с овальными плодами; кора темно-зеленая, густосетчатая. Мякоть зеленая, превосходного вкуса, в середине розоватая. Очень красивый сорт, но несколько капризен и не всегда дает вполне удачные результаты; требует особенно внимательной обрезки плетей и вообще новичку в выгоночном деле с этого сорта я не советовал бы начинать. «Царица дынь» – превосходный, идеальный русский сорт, отлично удающийся в парниках. Плоды зеленые, довольно большие округленно-овальные; мякоть необыкновенно сочная, нежная, с тонким ароматом, своеобразной окраски: розово-оранжевой, переливающейся к коре в светло-зеленый цвет. Отличительным достоинством этого сорта в парниковой культуре является, помимо вкуса и тонкого аромата способность, давать плоды в течение значительно большого периода, сравнительно с другими сортами. Из поздних сортов: «Прескот большая», с очень крупными плодами. Ребра широкие пестрые, покрытые возвышениями; мякоть оранжевая, толстая, сочная, нежная. «Ананасный крем» – с удлиненно-овальными плодами серовато-зеленого цвета. Мякоть красная сахаристая, по аромату сильно напоминающая ананас. Кроме этих сортов, чаще встречаются дыни-канталупы: «Лионская» и «Вориак».

В последнее время промышленная культура ранних дынь с каждым годом делается невыгоднее: благодаря улучшенным способам доставки южных фруктов и овощей, цены на эти последние настолько понизились, что ранняя выгонка дынь не оплачивает расходов; поэтому, в средних и северных губерниях выращивают дыни только в поздних парниках, давших уже сбор каких-либо других овощных растений. Тем не менее, для любителей, которые хотели бы в своем хозяйстве вывести несколько штук ранних дынь, я укажу приемы ранней культуры.

Ввиду того, что даже ранние сорта, вроде «Кармелитской черной» и «Пьер Бенитт», требуют для своего созревания не менее 3¼-4 месяцев, посев дынь производят в начале января [25] в теплице или, в крайнем случае в комнате, где-либо ближе к печке так как семена дынь для прорастания требуют температуры грунта не менее 20–25 °R (25–30 °C), при низшей температуре семена легко загнивают. Семена предварительно мочат и проращивают: пророщенные выставляют по два зерна в трехвершковые (13,5 см) горшки, причем после всхода слабейшее растение уничтожается. При посеве земля берется дерновая и насыпается в горшок только до его высоты; когда появятся всходы, то, с целью вызвать большее количество корней, по мере удлинения стебля, его засыпают землею, пока горшок не наполнится настолько, что останется место для поливки.

Если рассада дынь подготавливается в комнатах, то долго там растения держать нельзя, так как они слишком вытянулись бы от недостатка света поэтому если посев был произведен в начале января [26] , парники закладывают в половине января [27] , чтобы около 20-го числа (2 февраля по новому стилю) можно было приступить к высадке рассады на постоянные места. При подготовке рассады дынь в теплице или же в парниках посадку растений на постоянные места можно произвести несколько позже, именно в начале февраля [28] , отсрочивая, таким образом, закладку парников еще на 2 недели.

Если огурцы могут развиваться при 19 °C, требуя для лучшего развития температуру от 23 до 25 °C, то дыням необходима температура не менее 21,5-22,5 °C, лучшие же результаты получаются при 27,5-29 °C. Это требование растений заставляет особенно осторожно относиться к проветриванию дынных парников, чтобы не вызывать сильного понижения температуры. Между тем освежение воздуха безусловно необходимо, так как в спертом воздухе особенно если не производится опрыскивания (в ранних парниках опрыскивать дынные растения опасно), на дыни нападает их злейший враг – красный паучок, борьба с которым в ранних парниках далеко нелегка. В случае необходимости увлажнить воздух можно опрыскиванием стен парника, но не растения. Все это показывает, что вообще культура дынь в ранних парниках связана с значительными затруднениями и требует большой опытности со стороны огородника.

Лучшей землей для выгонки дынь является умеренно плотная дерновая; если такая земля слишком глиниста то необходимо примешивать от ¼ до 1/3 лиственной или, за неимением ее, торфяной и песку; это обстоятельство особенно важно для ранних парников. Если земля слишком тоща, то на 2 части дерновой земли берут 2 части совершенно разложившегося коровьего навоза и 1 часть крупнозернистого речного песку; вместо разложившегося коровяка можно брать навозную землю в том же количестве. Как коровяк, так и навозная земля должны представлять собою совершенно однообразную, вполне разложившуюся массу, без примеси даже малейших комочков навоза или перегноя, так как в последнем случае растения начинают жировать, то есть выгоняют чрезмерно длинные плети и крупнейшие листья, что ведет к отсрочке плодоношения.

Дыни любят очень влажную землю, вследствие чего на поливку должно быть обращено особенное внимание, но поливка должна быть очень осторожная, в том смысле, что смачиваться должна только земля, оставляя по возможности сухими стебли, листья и плоды; если при поливке вода попадает на завязь, эта последняя нередко загнивает и отваливается. Если будет обнаружено загнивание стебля, поступают точно так же, как это было описано относительно огурцов.

Слой земли, насыпаемый в парники для культуры дынь, должен быть не менее 5–6 вершков (27 см); чтобы не задерживать и не ослаблять горение навоза, в парник сначала насыпается сплошной слой земли не толще 2–3 вершков (13,5 см) толщины, а на местах, где будет произведена высадка дынь, делаются в навозе углубления, приблизительно около 8 вершков (36 см) в диаметре и вершков около 5 глубины (22,5 см). Углубления можно делать, выдавливая их ногой, или же выбирая руками навоз. Мелкоплодные сорта дынь можно высаживать под раму в количестве двух-трех растений для окончательной культуры и по одному добавочному в качестве «сторожка». Крупноплодные поздние сорта высаживают по 1–2 растения под раму и по одному растению на каждые две рамы – в качестве запасного. Растения, посаженные в качестве «сторожков», немедленно удаляются, как только будет обеспечено нормальное развитие постоянных растений.

Для начинающего огородника я советовал бы высаживать под раму по 2 растения крупноплодных сортов и потри мелкоплодных; при неопытности легко погубить несколько растений, и некоторые рамы могут остаться совершенно без растений. Поэтому лучше посадить почаще, и если уцелеют все растения, то, во избежание тесноты, часть плетей с худшими плодами и совершенно бесплодных можно удалить. Опытному в парниковом деле огороднику вполне достаточно высадить по одному крупноплодному и по два мелкоплодных растения под раму. Высаживать из горшков дыни следует с возможной осторожностью, чтобы не повредить земляного кома и не потревожить корней. Лучше всего развиваются дыни, если растения будут находиться от стекол около трех вершков (13,5 см); поэтому, делая углубления в навозе для высадки дынь, необходимо принимать в соображение расстояние поверхности навоза от стекол рам. Если навоз слишком сильно осел, то можно или дополнить слой навоза и переждать несколько дней до высадки растений, или же не делать углублений для высадки растений, подсыпая под них тонкий слой земли и, высадив на этот слой земли растения, присыпать кругом их землю, образуя таким образом холмик.

Для облегчения и удешевления культуры дынь, если в распоряжении любителя не имеется теплицы, можно рекомендовать выращивать рассаду дынную в горшках, врытых в грунт теплого парника. Лучше всего в этом отношении поступать так: на навоз настилается слой парникового перегноя, на который и устанавливаются горшки с дынной рассадой, на расстоянии, приблизительно, вершка один от другого; промежутки между горшками засыпаются опилками. Для окончательной культуры подготовленная таким образом рассада высаживается или во вновь закладываемые парники (полутеплые или теплые, – смотря по времени высадки), или же, как это чаще делается, в освободившиеся из-под других растений парники. В северных и средних губерниях безопаснее закладывать парник для подготовки рассады в начале марта [29] , а высаживать подготовленные растения в первой половине апреля [30] .

Для поливки удобнее сделать лунки около растений, в которые и наливается вода, чтобы не смачивать стеблей, к этим последним присыпается бугорком земля до самых семядолей, или даже выше, если до семядолей была насыпана земля при выращивании рассады в горшках. В эти лунки и наливается вода до полного промачивания насыпанного слоя земли.

Если смачивание при поливке листьев проходит, обыкновенно, безнаказанно, особенно если стоит ясная, солнечная погода то смачивание стеблей и особенно завязей ведет очень часто к загниванию этих частей растения. Как предохранить стебли от загнивания и как вылечить загнившие уже стебли, – своевременно было указано; для предохранения плодов от загнивания под завязи следует подкладывать стекла или осколки больших цветочных горшков и т. п. Можно подкладывать и доски, но стекла и черепки, безусловно, надежнее так как доски намокают, и плоды одной стороной будут лежать все время на сыром.