Чтение онлайн

ПРОДУКТЫ

• 250 г риса

• 200 мл сливок

• 3 ст. ложки сливочного масла

• 2 1/2 ст. ложки сахара

• цедра 1 апельсина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Апельсиновую цедру нарезать тонкими полосками. Рис промыть, отварить до полуготовности, откинуть на сито. Когда вода стечет, довести рис до готовности в пароварке.

Добавить сахар и сливочное масло, перемешать, разложить по тарелкам.

Залить рис слегка подогретыми сливками, украсить апельсиновой цедрой и подать к столу.

ПРОДУКТЫ

• 1 кг яблок

• 1,5 л молока

• 400 г риса

• 4 ст. ложки сахара

• 1 ст. ложка рубленых грецких орехов

• цедра 1 лимона

• молотая корица

• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Молоко довести до кипения, положить в него предварительно промытый рис, слегка посолить и варить, периодически помешивая, до готовности. Слегка охладить и разложить по глубоким тарелкам.

Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Смешать яблоки с корицей, сахаром, тертой цедрой лимона и выложить на рис.

Посыпать десерт рублеными орехами и подать к столу.

ПРОДУКТЫ

• 1 бисквитный корж

• 200 г ежевики

• 300 г творога

• 100 мл жирных сливок

• 200 мл сахарного сиропа

• 2 ст. ложки сахарной пудры

• 1–2 ч. ложки желатина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Творог протереть через сито, смешать с сахарной пудрой и сливками. Желатин замочить на 30 мин, в небольшом количестве холодной воды, затем добавить сахарный сироп и подогревать, помешивая, до полного растворения желатина. Ежевику вымыть, обсушить.

Корж положить в круглую форму, выложить сверху творожную массу и ягоды ежевики, залить охлажденным сиропом и поставить в холодильник.

Когда желе застынет, нарезать торт порционными кусками и разложить по тарелкам.

ПРОДУКТЫ

• 500 г бананов

• 2 ст. ложки растительного масла

• 1 1/2 ст. ложки кунжутного масла

• 1 1/2 ст. ложки сахара

• 2 ст. ложки муки

• 1 ст. ложка семян кунжута

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Бананы вымыть, очистить, нарезать кружками толщиной около 1 см, обвалять в муке и обжарить в разогретом растительном масле до образования золотисто-коричневой корочки. Кунжутное масло раскалить, всыпать сахар и нагревать при постоянном помешивании до полного растворения сахара. В полученную карамельную массу положить банановые чипсы, перемешать, выложить на блюдо.

Посыпать десерт семенами кунжута, предварительно обжаренными на сковороде без добавления масла.

ПРОДУКТЫ

• 200 г клубники

• 3 яйца

• 1 1/2 ст. ложки сливочного масла

• 1 1/2 ст. ложки сахарной пудры

• 1 ст. ложка пшеничной муки

• 1 ст. ложка десертного вина

• 1 ч. ложка лимонного сока

• 1 пакетик ванильного сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Клубнику вымыть, удалить плодоножки и чашелистики, выложить в смазанную сливочным маслом форму, сбрызнуть вином и поставить на 5 мин, в предварительно разогретую духовку. Белки отделить от желтков и взбить с лимонным соком в крепкую пену. Желтки растереть добела с сахарной пудрой, смешать с белками, добавить ванильный сахар и муку, перемешать. Залить приготовленной смесью клубнику и запекать в духовке 10–15 мин.

Готовый десерт охладить, нарезать порционными кусками и подать к столу.

ПРОДУКТЫ

• 500 г сливы

• 2 ст. ложки сахара

• 1 ст. ложка сливочного масла

• молотая корица

• молотая гвоздика

• мускатный орех

• цедра 1 апельсина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сливы вымыть, разрезать каждую пополам, удалить косточки. Выложить половинки слив в форму для запекания, посыпать сахаром, смешанным с пряностями, полить растопленным сливочным маслом и поставить в предварительно разогретую духовку.

Запекать 7—10 мин, охладить, разложить по пиалам.

Украсить десерт тонко нарезанной апельсиновой цедрой и подать к столу.

В последние годы эта кухня стала в мире одной из самых любимых. В действительности же понятие «тайская кухня» объединяет кулинарные традиции 4 совершенно разных региона страны. Всеобщим достоянием стали сегодня блюда, созданные еще при королевском дворе и во дворце Древнего Сиама.

Считается, что кухню Таиланда сформировали кулинарные традиции двух стран: Китая (в значительной степени) и Индии (в гораздо меньшей). И в то же время тайская кухня сохраняет свой национальный характер и имеет собственную специфику.