Чтение онлайн

Но тут подтянулся Максим. Поздоровавшись с цветущим и довольным риелтором, Ветров принялся докапываться до каждой мелочи. И вот тут сияющий дядька потух, поняв, что имеет дело не просто с толстосумами, а с грамотными людьми. А я вздохнула с облегчением: Максим задавал такие вопросы, требовал такую информацию, что мне стало ясно — кафешке быть!

Через час интенсивных переговоров взмокший риелтор уже готов был сбежать от въедливого Максима, когда тот, кивнув, сообщил, что получил всю исчерпывающую информацию. Мужик с выражением неописуемой радости вытер вспотевший лоб и принялся доставать бумаги. Но тут на арену вышел молчавший до сих пор Леонид. И куда девалась его ленивая мультимиллионерность? Молодой парень превратился в младшую копию своего старшего брата. На этот раз разговор шёл о финансах и договорах. Вот в этом я ещё меньше понимаю, поэтому устало присела на пыльный подоконник в ожидании окончания беседы, которая всё больше напоминала экономические баталии с эффектом мозгового армреслинга.

— Лёнька, хоть и оболтус великовозрастный, но когда речь идёт о деле, он молодец, — тихо сказал Максим, присаживаясь рядом. — Можешь не сомневаться: цену собьёт до минимальной. Ты посмотрела? Устраивает?

— Спрашиваешь, — буркнула я. — А ты представляешь, сколько нужно сюда ещё вложить? Сколько нужно сделать? И для чего это вообще? Благотворительность? Что-то не верится. В чём подвох?

Задавая эти вопросы, я внутренне сжалась: вдруг Максим сейчас откажется? И моя надежда, робко блеснувшая в конце длинного туннеля, исчезнет?

Мужчина устало потёр лицо, и я заметила, что глаза у него припухшие и красные. Так бывает, если долго не спать.

— Мы с Лёнькой сутки сидели в интернете, изучая все вопросы организации миникафе. Согласен, потребуется ещё помощь специалистов помимо ремонта. Но с этим неожиданно взялся помочь отец. Начальный капитал у меня есть. Конечно, первое время придётся туго. А насчёт благотворительности… — тут он взглянул на брата и улыбнулся. — Знаешь, у отца ведь несколько кафе и пара ресторанов. Работа налажена, приносит хороший доход. Жалко продавать. Хотелось оставить в семье. Но, видишь ли, я не горю желанием заниматься всем этим. Участвовать — пожалуйста, но не с головой окунаться. Сестрёнка с мужем стараются, да только руководители из них никакие. У Лёньки получилось бы. Только он, паршивец, упёрся, хотя раньше искренне проявлял интерес. Думаю, это после того, как родители вмешались в его личную жизнь, не дали жениться на любимой девушке. Вот он и взбрыкивает до сих пор. Я подумал, что идея организовать маленькое кафе вне отцовской сети, хороша тем, что брат остынет и вернётся в семейный бизнес.

— А это кафе? — осторожно спросила я. Мало ли, может у Макса подумывает продать его, когда план по возвращению блудного сына в семейное бизнеслоно сработает. А мне тогда куда деваться? Опять всё сначала начинать?

— Если оно будет приносить прибыль, то продавать его смысла нет. Пусть будет. Отец окажет нам только консультационную помощь, а финансы — все наши. Будем крутиться. Поэтому предлагаю после подписания договора аренды поехать всем ко мне. Составим конкретный бизнес-план, обговорим все детали, и завтра начнём. Родители очень хотят, чтобы Леонид стал во главе семейного бизнеса. А его увлечение ювелирным делом пусть остаётся, как хобби. Нельзя же целыми сутками гореть на работе, так и выгореть можно. Ювелирка будет его отдушиной, тем более независимость от продаж своих поделок даст брату свободу в творчестве. И я уверен, его изделия ещё заявят о себе. Но он не будет ограничен временными рамками для изготовления заказов, будет работать для души. Ну, а там видно будет. Может, его дети в своё время встанут у руля семейного бизнеса, — тут он внимательно посмотрел на меня, задержал взгляд на губах, улыбнулся. А меня обдало волной жара. — Да и ты крепко встанешь на ноги. Хорошими специалистами не разбрасываются.

И в этот момент я поняла, что моя мечта тесно связана с мечтой Макима. Кафе полуфабрикатов — это не просто наш с ним бизнес, это моя «терра инкогнито», мой холст, на котором я буду писать свою новую жизнь. И краски я возьму самые яркие!

Тремя часами позже мы сидели на кухне в квартире Максима и «совещались». Да, именно в кавычках, потому, как об организации кафе они знали намного больше. Перво-наперво, мы утвердили стартовый ассортимент, потом меня посадили за расчёт необходимого количества продуктов, а мужчины принялись планировать само помещение. К вечеру приехал Ветров-самый-старший. Леонид, в начале, категорически отказывался от его помощи, но мы его уговорили. К вящему восторгу Бусинки дебаты затянулись далеко заполночь. И я бы не заметила, что уже «завтра», но позвонила Ольга, и отчитала меня по полной программе. А потом и сама прикатила, так сказать, для контроля. Чтоб меня, такую нежную и ранимую, никто не обидел.

Пока мужчины решали вопросы ремонта и оборудования, Ольга решила заняться сайтом. Оккупировав компьютер Макса — ноут он утащил на кухню, — она нагенерировала кучу картинок для визуализации нашей продукции, всё красиво оформила, зарегистрировала на каком-то домене или что-то в этом роде, даже почту создала, чтоб туда заказы приходили. В общем, взяла на себя всю рекламно-информационную часть. Я только глазами хлопала, как у неё это всё здорово получалось. Не обошлось, конечно, без казусов. Тут уже я выступила в роли консультанта. Короче, к утру сайт был готов. На первой странице красовалась будущая вывеска, где два толстеньких пельмешка танцевали на тарелке, держась за виртуальные руки, и мерцал слоган: Вкусный обед без хлопот — доставка прямо в рот!»

— А что? — Ольга упёрла руки в боки, когда Ветров-самый-старший критически изогнул бровь, прочитав его. — Район новый, заселён и будет ещё заселяться молодёжью, семьями с детьми, подростками. А они знаете, как не любят готовить? А тут — готовая еда! И недорого! Потому, что не кафе и не ресторан! И не всякие там бургеры-хотдоги, а нормальная человеческая еда!

Уплетавшая уже который пельмень с рыбой Буся, согласно чавкнула.

— Вон, даже кошка наяривает! А коты, как известно, обладают тонким нюхом, и всякую дрянь есть не будут! — привела Ольга последний аргумент.

— Ладно, молодёжь, — Семён Яковлевич поднял руки, — сдаюсь. Пусть будет так. Деньги ваши, идея ваша, вам и карты в руки!

И разогнал всех спать.

Полина Громова.

Первый луч солнца прокрался сквозь неплотно закрытые шторы. Я проснулась самая первая. Мужчины по-рыцарски уступили нам с Ольгой спальню, а сами умостились в гостиной. Буся, конечно, из женской солидарности ночевала с нами. Как только я завозилась, она сразу начала потягиваться, подставляя пушистое пузико для почесушек. Как тут устоять?

После утренних кошачьих нежностей мы с ней пошли на кухню. Меня ждёт новый день и великие дела! Оля сегодня работает во вторую смену, успеет заехать домой, переодеться и привести себя в порядок. А я хотела с утра забежать к Фёдору Ивановичу и отдать ему тот самый гарнитур. И поблагодарить. Очень он меня выручил. Я в нём чувствовала себя Хозяйкой медной горы, не меньше! Верну шкатулку и тогда уже полностью окунусь в своё кафе. Ой… «Своё кафе!». Я несколько раз повторила про себя эти заветные слова, и такая энергия забурлила, что, казалось, горы сверну, и котлован для моря руками вырою!

Энергия энергией, но желудок требует вполне материальной пищи. Заглянула в холодильник. Мда. Колбаса, сосиски, яйца, молоко, сыр… Блинчиков напечь? Соблазнительно… Нет, это долго, на такую ораву-то. Ладно, мы с подружкой, но у нас тут два здоровых мужика имеются, им, минимум, по десятку блинов надо. Не успею. Так, а сколько яиц в ветровских закромах? Два десятка. Хватит. Пожарю омлет Пуляр[A1]. Нам с Ольгой — классический, а мужчинам — с колбасой и сыром.

Решено! С этими мыслями я принялась колдовать над кулинарным шедевром. Буся наблюдала за мной, одобрительно мурлыкая и ожидая кусочка сыра и колбасы.

Четыре яйца — нам, восемь штук — на другую сковородку. Первым делом отделила белки от желтков, в желтки добавила немного соли, разболтала вилкой. Белки взбила миксером до белых пиков. Ничего, что миксер шумел, пусть домочадцы просыпаются. Этот омлет быстро жарится. Сковородку смазала сливочным маслом, вылила желток, распределила по всей сковородке, наверх сразу же белковую массу, разровняла и закрыла крышкой. Через три минуты будет готово.

Мужчинам нужно посытнее. Колбаску настрогала тонкими брусочками, слегка обжарила, залила желтковой массой, посыпала тёртым сыром, а сверху выложила взбитые белки. Так-то лучше будет. Закрыла плотной крышкой и пусть жарится до готовности. Тоже где-то 3–5 минут.