Чтение онлайн

Салат «Витаминный»

Требуется на 1 порцию: 200 г капусты белокочанной, 100 г моркови, 1 яйцо, 200 г нежирной сметаны, 1 ч. л. соли.

Время подготовки: 3 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления. Очищенную морковь натрите на терке, капусту нарежьте мелкой соломкой. Сваренное вкрутую яйцо мелко нарежьте, добавьте к капусте и моркови. Все выложите в салатницу, добавьте соль, заправьте сметаной и перемешайте.

Закуска из отварного мяса

Требуется на 1 порцию: 200 г телятины, 150 г нежирной сметаны, 300 г свежих огурцов, 1 ч. л. соли.

Время подготовки: 3 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Способ приготовления. Отварное мясо разрежьте на порционные куски и выложите на большое блюдо. Свежий огурец натрите на крупной терке, на каждый кусок мяса горкой выложите тертый огурец, подсолите и залейте сметаной.

Разваренная гречневая каша

Требуется на 1 порцию: 50 г гречневой крупы, 150 г воды, 20 г масла.

Время подготовки: 3 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления. Крупу положите в кипящую воду и сварите на медленном огне. Затем протрите, добавьте масло и подавайте к столу.

Протертая гречневая каша с черносливом

Требуется на 2 порции: 12 шт. чернослива, 200 мл воды, 20 г сливочного масла, 80 г гречневой крупы.

Время подготовки: 3 мин.

Время приготовления: 40–50 мин.

Способ приготовления. Вымойте чернослив в теплой воде и поместите в кипяток.

Вымытую крупу всыпьте в кипящую воду и добавьте туда же чернослив, поставьте посуду со всем содержимым на огонь на 30 мин.

По прошествии указанного времени все остудите и пропустите через мясорубку.

Положите масло и подавайте к столу.

Для этого блюда используйте чернослив без косточек.

Салат «Свежесть»

Требуется на 2 порции: 300 г огурцов, 200 г листьев салата, 50 г оливкового масла, 1 ч. л. соли.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15–20 мин.

Способ приготовления . Очистите огурцы, нарежьте небольшими ломтиками, посолите и выложите в салатник. Листья салата вымойте, нарежьте длинными полосками, выложите в салатник, все перемешайте и заправьте оливковым маслом.

Овсяная каша

Требуется на 1 порцию: 1/2 стакана овсяных хлопьев, 1/2 стакана кукурузных хлопьев, 100 г зеленых яблок, по 50 г вишни и клубники, 6 ст. л. сахара, 2 стакана нежирного пастеризованного молока.

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Способ приготовления . Молоко доведите до кипения, положите 3 ст. л. сахара и овсяные и кукурузные хлопья, накройте крышкой и поварите на медленном огне 20–25 мин. Снимите с огня и оставьте еще на 20 мин. Очистите яблоки и натрите на крупной терке, из вишни выньте косточки и вместе с клубникой разотрите с оставшимся сахаром. После того как каша будет готова, добавьте в нее фрукты и тщательно перемешайте.

Пирог с картофелем и сыром

Требуется на 2 порции: 600 г муки, 2 яйца, 1 стакан молока, 3 клубня картофеля, сливочное масло, 1 ч. л. соли.

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 60–90 мин.

Способ приготовления. Картофель очистите от кожуры и отварите в слегка подсоленной воде. После этого остудите его и пропустите через мясорубку. В полученную массу добавьте немного молока, если масса получилась слишком густой. Сформуйте из нее небольшие шарики.

Приготовьте тесто. Для этого нужно в муку добавить молоко и яйца. Тесто должно получиться крутое. Из теста раскатайте такие же шарики, в каждом из которых сделайте небольшое углубление. В каждое углубление положите шарик из картофельной массы и защипните края теста. Поставьте противень в духовку на 20 мин.

Десерт «Яблочный»

Требуется на 1 порцию: 250 г зеленых яблок, 200 г нежирного творога, 1 ч. л. сахарной пудры, 100 г нежирной сметаны, 1/2 стакана изюма (без косточек), 1/2 пакетика ванилина.

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 90 мин.

Способ приготовления. Творог протрите через сито, разомните и смешайте с сахарной пудрой, ванилином и сметаной. Затем поставьте в прохладное место на 1 ч. Изюм залейте горячей водой, чтобы разбух, оставьте на 5—10 мин., затем воду слейте. Очистите яблоки и натрите их на терке. Однородное пюре смешайте с творожной массой, добавьте изюм.

Десерт «Железное здоровье»

Требуется на 1 порцию: 200 г зеленых яблок, 100 г бананов, 100 г ананаса (желательно неконсервированного), 1 ст. л. сахара, 1 стакан яблочного сока.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления . Яблоки очистите от кожуры и нарежьте тонкими дольками. Бананы нарежьте колечками. Ананас очистите и нарежьте кубиками. Нарезанные фрукты переложите в салатник, аккуратно перемешайте, посыпьте сахаром. Подготовьте несколько глубоких вазочек, в которые разложите смесь фруктов, залейте небольшим количеством яблочного сока.

Витаминное варенье от разного рода кожных и венерических заболеваниях

Требуется на 2 порции: 400 г тыквы, 200 г сахара, 100 г черники, 1 ст. л. желатина, 100 г клюквы, по 1–2 веточки перечной мяты, мелиссы и душицы, 1 л воды.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 90 мин.

Способ приготовления. Перечную мяту, мелиссу и душицу измельчите и заварите крутым кипятком, полученный отвар доведите до кипения и, поварив 5–6 мин., снимите с огня и поставьте на некоторое время в темном месте. Остуженный отвар процедите через марлю. Удалите у тыквы кожуру и нарежьте небольшими кубиками, засыпьте 100 г сахара, залейте отваром трав и попарьте в течение 1 ч, чтобы вся вода выкипела. Затем тыкву разомните до получения однородной массы. Чернику и клюкву засыпьте 100 г сахара и разомните до образования однородной массы, затем выложите в тыкву. В 100 мл горячей (но не кипящей) воды растворите желатин и залейте им варенье, поставьте на огонь и поварите в течение 2–3 мин. Остудите. Средство принимайте по 1 ст. л. 5 раз в день. Но не превышайте допустимую дозу, так как переизбыток сахара может только усугубить болезнь.