Метод «Детокс». Практики холистической медицины
Шрифт:
4 ПОРЦИИ
500 Г СПЕЛЫХ ПОМИДОРОВ (ПОРЕЗАТЬ ДОЛЬКАМИ)
2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ СВЕЖИХ ЛИСТЬЕВ БАЗИЛИКА
250 Г ПОМИДОРОВ ЧЕРРИ ЖЕЛТОГО ЦВЕТА
1 НЕБОЛЬШАЯ КРАСНАЯ ЛУКОВИЦА (МЕЛКО ПОРЕЗАТЬ)
1/4 ЧАШКИ ОЛИВКОВОГО МАСЛА
2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ ЛИМОННОГО СОКА
Выложите помидоры, базилик и лук в большую салатницу. Добавьте мало, лимонный сок и хорошо перемешайте. Салат готов.
4 ПОРЦИИ
1 ЧАШКА КРАСНОЙ ИЛИ ЗЕЛЕНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ
3 ЧАШКИ ВОДЫ
1 МОРКОВЬ (ПОРЕЗАТЬ КУБИКАМИ)
1 НЕБОЛЬШАЯ ЛУКОВИЦА (ПОРЕЗАТЬ)
1 ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ
1/2 ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ СЕМЯН ТМИНА
500 Г СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ (МЕЛКО ПОРЕЗАТЬ) ИЛИ ОДНА БОЛЬШАЯ БАНКА КОНСЕРВИРОВАННЫХ ТОМАТОВ
2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ МАСЛА
Чечевицу тщательно промойте, положите ее в кастрюлю, залейте водой, добавьте морковь, лук, лавровый лист и тмин. Доведите до кипения, накройте крышкой и оставьте томиться на медленном огне 45 минут. Добавьте масло и помидоры. Доведите до готовности и подавайте на стол.
4 ПОРЦИИ
4 СРЕДНИХ ЗУБЧИКОВ ЧЕСНОКА (МЕЛКО НАРЕЗАТЬ)
2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ ОЛИВКОВОГО МАСЛА
1 КГ СЛИВОВИДНЫХ ПОМИДОРОВ (ОЧИСТИТЬ ОТ КОЖУРЫ, УДАЛИТЬ СЕМЕНА И ПОРЕЗАТЬ)
6 ЧАШЕК КУРИНОГО БУЛЬОНА
СВЕЖИЕ ЛИСТЬЯ БАЗИЛИКА (ПОРЕЗАТЬ)
В большую сковородку налейте оливковое масло и обжарьте чеснок на слабом огне. Добавьте помидоры и готовьте, не накрывая крышкой, примерно 10 минут, периодически помешивая. Влейте куриный бульон и томите на медленном огне в течение еще 20 минут. Подавайте на стол в горячем или холодном виде, украсив базиликом.
2 ПОРЦИИ
50 Г ЛУКА (МЕЛКО ПОРЕЗАТЬ)
1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА ОЛИВКОВОГО МАСЛА
25 Г МОРКОВИ (МЕЛКО ПОРЕЗАТЬ)
1 ЧАШКА КОРИЧНЕВОГО РИСА
25 Г ПОМИДОРОВ (ПОРЕЗАТЬ)
3 ЧАШКИ ФИЛЬТРОВАННОЙ ВОДЫ
ЛИМОННЫЙ СОК И ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ
Обжарьте лук на слабом огне в оливковом масле до прозрачности. Налейте в кастрюлю воду, доведите ее до кипения и варите рис с помидорами и морковью, пока он не станет мягким. Добавьте лук, долейте еще немного воды и варите на сильном огне еще 5 минут. Добавьте лимонный сок и перец по вкусу.
2 ПОРЦИИ
25 Г ФАСОЛИ
50 Г ШПИНАТА (КРУПНО ПОРЕЗАТЬ)
50 Г КАПУСТЫ (МЕЛКО ПОРЕЗАТЬ)
50 Г СВЕКЛЫ (МЕЛКО ПОРЕЗАТЬ)
50 Г ОГУРЦОВ (ПОРЕЗАТЬ КУБИКАМИ)
50 Г ПОМИДОРОВ (ПОРЕЗАТЬ КУБИКАМИ)
3 ЧАШКИ КУРИНОГО БУЛЬОНА
ЛИМОННЫЙ СОК И ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ДЛЯ СДАБРИВАНИЯ
Отварите на пару порезанные овощи и затем измельчите их в блендере до однородной массы. Долейте бульон или воду со щепоткой соли и томите суп на медленном огне 5-10 минут. Добавьте лимонный сок или перец по вкусу и сразу подайте на стол.
2 ПОРЦИИ
1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА ЛИСТЬЕВ КОРИАНДРА
3 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА
2 СТРУЧКА ЗЕЛЕНОГО ПЕРЦА ЧИЛИ
2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ ОЛИВКОВОГО МАСЛА
25 Г МОРКОВИ
25 Г БОБОВ
100 Г ОРГАНИЧЕСКОГО РИСА БАСМАТИ
2 ЧАШКИ ФИЛЬТРОВАННОЙ ВОДЫ
Зеленый чили, кориандр и чеснок взбейте в блендере до получения однородной массы. Разогрейте масло в большой сковороде и обжаривайте морковь в течение 5 минут. Добавьте бобы, рис и чесночную массу и тушите на слабом огне еще несколько минут. Долейте 3 чашки воды и оставьте томиться до готовности риса, при необходимости доливая воду.
4 ПОРЦИИ
225 Г МАКАРОН ПЕННЕ (ПЕРЬЯ) БЕЗ ГЛЮТЕНА
500 Г БРОККОЛИ (РАЗОБРАТЬ НА СОЦВЕТИЯ, ПОРЕЗАТЬ)
4 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА (ИЗМЕЛЬЧИТЬ)
1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА ОЛИВКОВОГО МАСЛА
ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ
МОЦАРЕЛЛА ИЗ МОЛОКА БУЙВОЛИЦ
Отварите макароны как обычно. Разогрейте сковороду, налейте оливковое масло и обжаривайте на среднем огне брокколи и чеснок, пока брокколи не станет ярко-зеленой. Перемешайте с макаронами, добавьте любимые специи и украсьте по вкусу. Сразу подавайте на стол.
4 ПОРЦИИ
125 Г ОРГАНИЧЕСКОГО РИСА БАСМАТИ
1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА
1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА СЕМЯН ТМИНА
3 ИЛИ 4 ЛИСТОЧКА КАРРИ [22]
3 СТРУЧКА ЗЕЛЕНОГО ПЕРЦА ЧИЛИ (ИЗМЕЛЬЧИТЬ)
2 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА (ИЗМЕЛЬЧИТЬ)
5 СМ КОРНЯ ИМБИРЯ (ИЗМЕЛЬЧИТЬ)
22
Имеются в виду пряные листья дерева карри (Murraya koenigri), которые внешне напоминают лавровые.
1 БОЛЬШАЯ ЛУКОВИЦА (МЕЛКО ПОРЕЗАТЬ)
25 Г ФАСОЛИ
25 Г МОРКОВИ (МЕЛКО ПОРЕЗАТЬ)
25 Г БОБОВ
1/2 ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ КУРКУМЫ
2 ЧАШКИ ФИЛЬТРОВАННОЙ ВОДЫ
ЛИМОННЫЙ СОК И ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ
Промойте рис, залейте его водой и отложите. Разогрейте масло в большой сковороде и, когда оно начнет слегка дымиться, добавьте туда семена тмина, листья карри, зеленый чили, чеснок и имбирь. Обжаривайте на слабом огне несколько минут, затем добавьте лук и готовьте до прозрачности. Положите овощи и бобы и обжаривайте еще три минуты, затем добавьте куркуму и хорошо перемешайте. Добавьте рис и долейте две чашки воды. При необходимости воду можно добавлять в процессе приготовления. Когда рис будет готов и вся вода впитается, блюдо можно подавать (только в горячем виде). Это рецепт может иметь сотни вариаций: комбинируйте любимые овощи и бобовые по своему вкусу.