Чтение онлайн

4 ПОРЦИИ

4 КУРИНЫЕ ГРУДКИ (ОЧИСТИТЬ)

1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА ОЛИВКОВОГО МАСЛА

120 Г СОЕВОГО ТВОРОГА ИЛИ СЫРА МОЦАРЕЛЛА

4 НЕБОЛЬШИХ ПОМИДОРА (ПОРЕЗАТЬ ДОЛЬКАМИ)

1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА СВЕЖЕГО РОЗМАРИНА (ПОРЕЗАТЬ)

1/2 ЧАШКИ КУРИНОГО БУЛЬОНА

Отбейте куриные грудки, пока они не станут плоскими. Разогрейте масло на большой сковороде и обжарьте куриные грудки на среднем огне до золотистой корочки. Положите на каждую грудку кусочки сыра и помидоров и посыпьте розмарином. Влейте бульон и накройте сковороду крышкой. Убавьте огонь и тушите примерно 3 минуты, чтобы помидоры схватились, а сыр расплавился. Переложите грудки на подогретое блюдо, увеличьте огонь и доведите соус до кипения. Полейте грудки соусом.

4 ПОРЦИИ

50 Г МАСЛА КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ

4 ЧАЙНЫХ ЛОЖКИ СВЕЖЕЙ МЯТЫ (МЕЛКО ПОРЕЗАТЬ)

1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА ЦЕДРЫ ЛИМОНА (НАТЕРЕТЬ НА ТЕРКЕ)

150 Г ПАЛОЧЕК РЫБЫ-МЕЧ

1/4 ЧАШКИ ОЛИВКОВОГО МАСЛА

СВЕЖИЕ ЛИСТЬЯ МЯТЫ

Налейте масло в небольшую миску, добавьте нарезанную мяту, цедру лимона и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник. Выложите рыбу в глубокую огнеупорную форму и сбрызните ее маслом. Запекайте в духовке на режиме «Гриль» или обжаривайте на сковороде, пока она не станет розовой внутри, – по 4 минуты с каждой стороны. Переложите рыбу на блюдо и залейте ее лимонно-мятным соусом. Украсьте листьями мяты.

6 ПОРЦИЙ

25 Г МАСЛА

4 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА (ИЗМЕЛЬЧИТЬ)

1 ЛУК (ПОРЕЗАТЬ КУБИКАМИ)

250 Г МОРКОВИ (ОЧИСТИТЬ И ПОРЕЗАТЬ)

500 Г СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ (ОЧИСТИТЬ И ПОРЕЗАТЬ)

250 Г ПАСТЕРНАКА (ОЧИСТИТЬ И ПОРЕЗАТЬ)

2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ ПЕТРУШКИ (МЕЛКО ПОРЕЗАТЬ)

Разогрейте большую сковороду, выложите в нее половину масла, растопите его, добавьте чеснок и лук, и обжаривайте до прозрачности. Добавьте морковку, сладкий картофель и пастернак и залейте овощи водой, так чтобы они были покрыты целиком. Доведите до кипения и томите на слабом огне под крышкой, пока овощи не станут мягкими – около 20 минут. Следите, чтобы овощи не разварились. Снимите крышку, увеличьте огонь и доведите кипения. После выпаривания жидкости добавьте оставшееся масло, нарезанное кусочками, и перемешайте овощи. Украсьте зеленью петрушки

4 ПОРЦИИ

3 ПОМИДОРА (ОЧИСТИТЬ, УДАЛИТЬ СЕМЕНА И ПОРЕЗАТЬ)

1/2 ЧАШКИ ОЛИВКОВОГО МАСЛА

3 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ ЛИМОННОГО СОКА

3 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА (ИЗМЕЛЬЧИТЬ)

2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ КЕРВЕЛЯ [23] (ИЗМЕЛЬЧИТЬ)

2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ ШНИТТ-ЛУКА (ИЗМЕЛЬЧИТЬ)

2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ ЭСТРАГОНА (ИЗМЕЛЬЧИТЬ)

4 ФИЛЕ ЛОСОСЯ (ИЛИ ТУНЦА)

Припустите нарезанные помидоры и чеснок в оливковом масле, добавьте лимонный сок и чеснок. Отложите в сторону на 2 часа, затем добавьте все травы и как следует перемешайте. Обжарьте филе по 3–4 минуты с каждой стороны до появления корочки. Готовую рыбу переложите на большое блюдо и полейте томатным соусом.

4 ПОРЦИИ

50 Г МАСЛА КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ

2 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА (ИЗМЕЛЬЧИТЬ)

2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ СВЕЖЕГО БАЗИЛИКА, ЭСТРАГОНА ИЛИ ПЕТРУШКИ (ИЗМЕЛЬЧИТЬ)

4 КУРИНЫЕ НОЖКИ

2 МАЛЕНЬКИЕ ТЫКВЫ (ПОРЕЗАТЬ ТОНКИМИ ЛОМТИКАМИ)

2 ЦУКИНИ (ПОРЕЗАТЬ ТОНКИМИ ЛОМТИКАМИ)

Смешайте масло, чеснок и травы – у вас получился пряный соус. Разогрейте духовку до 220 °C. Налейте чайную ложку пряного соуса под кожицу каждой ножки и запекайте их в духовке около 35 минут. Прежде чем курица будет готова, нагрейте оставшийся соус в большой сковороде, добавьте туда тыкву и цукини и тушите на слабом огне, пока они овощи станут мягкими – на это уйдет всего несколько минут. В центр блюда поместите куриные ножки, по бокам выложите овощи и подавайте на стол.

НАПИТОК № 1

1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА С ВЕРХОМ ШЕЛУХИ СЕМЯН ПОДОРОЖНИКА

1/2 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА БЕНТОНИТОВОЙ ГЛИНЫ

1 ЧАШКА ФИЛЬТРОВАННОЙ ИЛИ РОДНИКОВОЙ ВОДЫ

1/4 ЧАШКИ ОРГАНИЧЕСКОГО ЯБЛОЧНОГО СОКА

Сначала смешайте шелуху и глину, затем добавьте воду и сок и сразу выпейте.

НАПИТОК № 2

1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА МЕДА

1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА ЯБЛОЧНОГО УКСУСА

1 ЧАШКА ФИЛЬТРОВАННОЙ ВОДЫ

Смешайте указанные ингредиенты и выпивайте вслед за напитком № 1 по утрам перед началом поддерживающей фазы, если не страдаете кандидозом. В другое время дня пейте свежевыжатые овощные и фруктовые соки, но не одновременно с очищающими напитками. Старайтесь, чтобы интервал между ними составил хотя бы 1–2 часа.

Allen, Н.Е., Halley-Henderson, М.А., Hass, C.N. Chemical composition of bottled mineral water//Arch Environ Health. 1989. № 44. P. 102

Borghi, L, et al. Epidemiological study of urinary tract stones in a northern Italian city//British Journal of Urology. 1990. № 65. P. 231.

Evenepoel, P., Geypens, В., Luypaerts, A., Hiele, M., Ghoos, Y., & Rutgeerts, P. Digestibility of cooked and raw egg protein in humans as assessed by stable isotope techniques // Journal of Nutrition. 1998. № 128. Pp. 1716–1722.

Hunter, PR., Burge, S.H. The bacteriological quality of bottled natural mineral waters//Epidemiol Infect. 1987. № 99. P.43.

Koebnick, C, Strassner, C, Hoffmann, I, Leitzmann, C. Consequences of a long-term raw food diet on body weight and menstruation: results of a questionnaire survey//Annals of Nutrition and Metabolism. 1999. № 43. Pp. 69–79.

Ministry of Agriculture, Fisheries and Food// The Natural Mineral Water Regulations. Statutory instruments № 71. HMSO, 1985.

Rauma, A.L., Nenonen, M., Helve, Т., & Hanninen, 0. Effect of a strict vegan diet on energy and nutrient intakes by Finnish rheumatoid patients//European Journal of Clinical Nutrition. 1993. № 47 Pp. 747–749.

Rauma, A.L., Torronen, R., Hanninen, 0. & Mykkanen, H. Vitamin B12 status of long-term adherents of a strict uncooked vegan diet ("living food diet J is compromised // Journal of Nutrition. 1995. № 125. Pp. 2511–2515.

Walker, A. Drinking water – doubts about quality//Br Med J. 1992. № 304. P. 175.