Шеф с системой. Империя вкусов
Шрифт:
— Сидор! — окликнула его Варя, дожидаясь паузы между ударами.
Кузнец опустил заготовку в воду — она зашипела, окутавшись паром — и только тогда обернулся.
— А, Варька! — узнал он её и улыбнулся. — Давненько не заходила. Как дети?
— Хорошо. Вот, познакомься. Это Александр. Он купил старый дом Кондратьевых.
Сидор вытер руки о фартук и пристально посмотрел на меня. Взгляд был оценивающий, но не враждебный.
— Так это вы призраков не испугались? — в его голосе прозвучало любопытство, но не насмешка.
— Призраков там не оказалось, — усмехнулся я. — Зато оказались живые дети. Мы теперь вместе живём.
— Вот как? — Сидор перевёл взгляд на Варю, та кивнула. — Ну что ж, дело хорошее. Дом большой, все поместитесь. А что привело ко мне, хозяин?
— Александр, — представился я. — Просто Александр. Мне нужны инструменты. Дом чинить надо.
Я достал из-за пазухи записку, на которой были записаны все необходимые позиции:
— Гвозди — фунта три разных размеров. Молоток хороший. Пила — лучше две, для грубой и тонкой работы. Петли дверные — штук шесть. Скобы оконные. Железо полосовое.
Сидор взял список, внимательно изучил и присвистнул:
— Серьёзный ремонт задумали. Дом хоть и не запущенный, но внутри ремонта много, да?
— Ага, — согласился я. — Но мы приведём его в порядок. Вопрос — сколько это будет стоить и как быстро сможете сделать?
Кузнец почесал бороду, прикидывая:
— Гвозди у меня есть, заготовки лежат. Молоток — тоже найдётся хороший, сам недавно сделал, да покупателя не нашлось. Пилы придётся у столяра брать, я таким не занимаюсь. Петли сделаю за три дня — это работа точная, спешить нельзя. Полосовое железо есть на складе.
— Итого? — спросил я.
Сидор назвал адекватную сумму. Я видел цены в других районах города и знал, что он не накручивает.
— А если мне нужно хотя бы часть сегодня? — уточнил я. — Гвозди, молоток, что есть из готового?
— Можно, — кивнул кузнец. — Только давай так договоримся. Ты платишь половину сейчас за готовое, половину — когда остальное заберёшь. По рукам?
Он протянул мне большую, мозолистую ладонь.
— По рукам, — согласился я, пожимая её.
Сидор начал собирать заказ. Гвозди он отсыпал из большого ящика, сортируя по размеру с удивительной быстротой. Молоток выбрал сам — взял с полки, взвесил в руке, кивнул удовлетворённо.
— Вот этот бери. Рукоять дубовая, головка хорошо сидит, не слетит. Вес правильный — не лёгкий, не тяжёлый.
Он протянул мне инструмент, и я взял его, оценивая баланс. Действительно, молоток лежал в руке идеально.
— Хорошая работа, — искренне сказал я. — Сразу видно — мастер делал.
Сидор усмехнулся:
— А то. Я железо всю жизнь кую, плохого не делаю. Репутация дороже сиюминутной выгоды. Если хорошо сделаешь, люди узнают и придут. Если плохо — тоже узнают, только уже не придут.
— Верная мысль, — кивнул я. — Именно так я и работаю.
— А чем промышляешь, Александр? — спросил кузнец, заворачивая гвозди в плотную ткань. — Не купец ведь, судя по рукам.
Я посмотрел на свои ладони — они были чистыми, но с мозолями от ножа.
— Повар, — ответил я. — Харчевню хочу открыть в этом доме. Или трактир, как пойдёт.
— Харчевню? В Слободке? — Сидор задумчиво почесал бороду. — Дело рискованное. Здесь народ небогатый, на еду лишнего не потратит.
— Потратит, если цена нормальная, а еда — вкусная и сытная, — возразил я. — Смотри сам: работаешь ты целый день в кузне, проголодался. Что делать? Домой идти — далеко, время терять, если ты в кузне не живешь. В харчевню местную? Там еда, скорее всего, не очень вкусна и дорогая. Вот и сидишь на сухомятке.
— Это правда, — согласился Сидор. — Кроме двух-трёх паршивых харчевен, у нас тут и поесть негде нормально.
— А у меня будет по-другому, — продолжил я. — Цены низкие, чтоб рабочий человек мог позволить себе поесть горячего хоть раз в день. Порции большие, чтоб наелся до вечера. Еда вкусная, чтоб захотелось вернуться. Вот и весь секрет.
Кузнец прищурился:
— Звучит хорошо. Только как ты на низких ценах зарабатывать будешь?
— Оборот, — коротко ответил я. — Лучше продать сто порций с малой прибылью, чем десять с большой. Народу здесь много, все работают, все хотят есть. Была бы цена разумная — придут.
— Дельно говоришь, — кивнул Сидор. — А когда откроешься?
— Скоро. Затягивать смысла не вижу. Дом немного в порядок приведем и откроемся.
— Ладно. Как откроешься — дай знать. Попробую, что ты за повар. Если вкусно — буду ходить.
Я рассмеялся:
— Честно. Мне такое нравится. Обещаю — не разочаруешься.
Мы рассчитались, и я взял свёрток с инструментами.
— Спасибо, Сидор. Как остальное будет готово — зайду.
— Приходи.
Следующей остановкой был дом мастера Митрича — старика, который чинил старые матрасы и шил новые.
— Митрич! — постучалась Варя в дверь. — Открывай!
Дверь открыл сгорбленный старик. Руки у него были в мозолях, спина согнута от многолетней работы.
— А, Варька! — обрадовался он. — Заходи, заходи. И гостя привела?
— Это Александр, — представила Варя. — Он купил дом Кондратьевых. Нам нужны матрасы.
— Матрасы? — Митрич пропустил нас внутрь. Его мастерская пахла свежей соломой и холстом. — Сколько надо?
— Девять штук, — ответил я. — Для детей и для нас с Матвеем. Хорошие, плотно набитые, чтобы служили долго.
Старик присвистнул:
— Девять — это работа на неделю. Может, больше.
— Сколько это будет стоить? — спросил я. — С материалами, с работой, со всем.
Митрич почесал затылок, прикидывая:
— Холст у меня есть, это не проблема. Солому можно на конном дворе взять — там недорого отдают. Работа моя… — он назвал сумму за один матрас.
Я быстро прикинул общую стоимость. Немало, но и не грабёж.
— А если я заплачу сразу за всё, авансом — сможешь сделать быстрее?
Старик удивлённо посмотрел на меня:
— Авансом? Да никто авансом не платит! Все боятся, что мастер деньги возьмёт и работу не сделает.
— Варя говорит, ты честный человек, — сказал я. — Этого достаточно.
Митрич растроганно сглотнул:
— Ну… если так, то могу за пять дней управиться. Солому сам куплю и привезу, холста у меня хватит. Только набивать придётся по ночам, чтоб успеть.
— По ночам не надо, — остановил я его. — Работай в своём темпе, качественно. Неделя — нормальный срок. Мне важнее, чтобы матрасы были хорошие, а не быстро сделанные.