Список для чтения
Шрифт:
28
Бринджал бхаджи – овощное блюдо из баклажанов, лука, чеснока и специй.
29
Абхишека – ритуальное омовение и умащение мурти.
30
Пуджа – один из главных обрядов поклонения и почитания в индуизме.
31
Сваминараян – основоположник религиозного течения в индуизме, известного как Движение Сваминараяны.
32
Хичди хади – индийское блюдо на основе риса, бобов и специй.
33
Джалеби – десерт, представляющий собой нити из теста, приготовленного из пшеничной муки тонкого помола, жаренные во фритюре из гхи и политые сахарным сиропом.
34
Пури – жареный во фритюре хлеб, лепешка, приготовленная из пресного теста и цельнозерновой муки, распространенная на Индийском субконтиненте, а также в Грузии.
35
Папди – индийский десерт, нечто среднее между нежирной халвой и сладкой ватой, тающей во рту.
36
Бинди – в индуизме знак правды: цветная точка, которую индуски рисуют в центре лба, так называемый «третий глаз».
37
Бхагван – санскритский термин, часто используемый в индуизме по отношению к Верховному Существу. Эта личностная концепция Бхагвана более или менее тождественна общему понятию Бога в христианстве.
38
Программа личного, социального и медицинского просвещения.
39
Маси – тетка со стороны матери.
40
Линия Бейкерлоо – линия Лондонского метрополитена, связывающая через Вест-Энд центр города с северо-западными районами, насчитывает 25 станций, из которых 15 подземных.
41
Мейда-Вейл – роскошный жилой район с элегантными викторианскими домами.
42
Дивали – главный индийский и индуистский праздник. Дивали отмечается как «Фестиваль Огней» и символизирует победу добра над злом, и в знак этой победы повсеместно зажигаются свечи и фонарики. На праздник устраивают красочные фейерверки, зажигают традиционные лампадки дипа и свечи вокруг своих домов, чтобы привлечь богиню богатства и благоденствия Лакшми. Часто Дивали сравнивают с европейским Новым годом.
43
Барфи – индийская сладость из орехов, кокосов и фруктов.
44
Гулаб джамун – сладкие шарики из сухого молока со щепоткой муки, обжаренные во фритюре из масла гхи и поданные в сахарном сиропе.
45
Доса – тонкие, хрустящие блинчики из чечевичной и рисовой муки, испеченные на круглой, литой чугунной сковороде.
46
Ричард Кертис – британский кинорежиссер, сценарист, кинопродюсер, актер и писатель, наиболее известен своими романтическими комедиями.
47
Роти – круглая пресная лепешка из цельнозерновой муки.
48
Мартина Коул – британская писательница в детективном жанре.
49
Бурфи – десерт индийской кухни, представляет собой конфету типа помадки, сделанную из уваренного сгущенного молока.
50
Кромер – прибрежный город и курорт в Англии, в графстве Норфолк, на Северном море.
51
Дебра – индийский хлеб гуджаратской кухни, приготовленный из муки из перлового проса, приправленный листом пажитника.
52
Самоса – жареное или печеное тесто с начинкой, часто подается с соусами. Размер и форма различны, но наиболее распространенная в виде треугольника.
53
Панир – несостаренный, слегка кислотный, неплавящийся сыр.
54
Качори – острая жареная закуска.
55
Вада пав – популярное вегетарианское блюдо фастфуда, представляет собой сэндвич, состоящий из несладкой булочки и двух картофельных котлеток.
56
Чатни – традиционные индийские соусы.