Чтение онлайн

Специалисты утверждают: виноградный сок – самый лучший из всех фруктовых! Его действие – общеукрепляющее и тонизирующее, бактерицидное и мочегонное, слабительное и потогонное, снижающее высокое давление и уменьшающее количество холестерина в крови. Незаменим при нервном истощении, улучшает мышечный тонус вообще и сердечной мышцы – в особенности. Глюкоза и фруктоза, содержащиеся в виноградном соке, усваиваются организмом непосредственно. В соке очень много биологически активных веществ и витаминов. Еще одно прекрасное свойство виноградного сока – кожицы в нем уже нет, поэтому газы в кишечнике не образуются. Красный виноградный сок содержит много калия и витамина С. 200 г этого сока содержат суточную дозу витамина В, а этот витамин повышает нашу стрессоустойчивость. Сок из белого винограда хорош при разгрузочных диетах. Диетологи рекомендуют пить сок за час до еды 3 раза в день. Готовить и белый, и красный сок можно из любых сортов винограда. Самые лучшие соки, утверждают специалисты, содержат 15-20 % сахара, а кислотность их – 7-10 г/л

ВОПРОС-ОТВЕТ

Как сделать виноградный сок?

1. Помыть грозди, просушить. Ягоды отделить от гребней, раздавить виноград руками, поместить в пакетик из двух слоев марли и закручивать его с обеих сторон, потом выжать сок в эмалированную емкость и нагреть до 80-85 °С. Разлить по банкам и простерилизовать при 85 °С примерно 20 минут. Закатать банки. Можно не стерилизовать, а нагреть сок в кастрюле до 95 °С и разлить в горячие стерилизованные банки. Банки заполнить по максимуму и перевернуть на два часа горлом вниз. Хранить в прохладном месте.

2. Ягоды поместить в кастрюлю и раздавить (например, пестиком). Прессовать в сыром виде 3 раза. Сок после всех прессований слить вместе, процедить через ткань или два слоя марли, подогреть до 95 °С и горячим разлить в бутылки или в банки, затем укупорить или закатать. Выдержать 20 минут в воде при температуре 85 °С для пастеризации.

3. В виноградном соке во время его хранения выпадает осадок. Его называют винный камень – это мелкие кристаллики, которые хрустят на зубах. Осадок безвреден, его образование не снижает качество сока. Можно перед употреблением слить сок с осадка, а можно и не сливать.

Для общего укрепления организма и повышения иммунитета нужно пить сок виноградной лозы по 0,5 стакана 3 раза в день за полчаса до еды в течение трех недель.

1 лимон; 100 г меда; 100 г кураги; 100 г изюма; 100 г грецких орехов; 100 г сушеного инжира

Нужно смешать цедру лимона со всеми указанными компонентами (измельчить предварительно – перемолоть в мясорубке). За час до еды давать малышу эту смесь по 1-2 ч. ложки три раза в день.

Есть известный уже почти сто лет способ очистки организма виноградом. Он принадлежит медсестре Йоханне Брандт из Южной Африки. Она твердо уверена, что исцелилась от неизлечимой болезни благодаря винограду. Как она чистила свой организм солнечной ягодой, подробно рассказано в ее книге, которая обошла весь мир. В принципе, все сводится к питанию исключительно виноградом по разным схемам. После выхода в свет книги Брандт монодиеты (так называются диеты, построенные на употреблении только одного какого-либо продукта) стали использоваться везде и всюду. И не только виноградные. Все монодиеты для очистки и похудения можно считать детищем медсестры из Южной Африки Йоханны Брандт.

1 кг кишмиша (изюма без косточек); 1 кг моркови; 2,5 л фильтрованной воды.

Изюм нужно промыть, морковь очистить, нарезать кружочками и залить водой (можно взять колодезную), варить на слабом огне под крышкой примерно 1,5 часа, изредка помешивая. Остудить, слить отвар через сито или дуршлаг, отжать изюм и морковь. Изюм и морковь можно съесть на завтрак. Отвар хранить в холодильнике. Пить его нужно теплым по 1/2 стакана на ночь, не менее чем через 3 часа после приема пищи. Курс – 14 дней 2 раза в год – весной и осенью. Важно: в ходе лечения цвет мочи и кала изменится, что свидетельствует о процессе очищения.

Можно очистить кишечник другим способом, чтобы потом уже сеть на мощную виноградную генеральную очистку.

Самый мягкий способ очистки – это использование препаратов и йогуртов с бифидобактериями и лактобактериями. Можно так чистить кишечник в течение месяца.

Еще один способ очистки: очистка распределяется на два дня – лучше на выходные.

Нужен кефир – два-три литра, несладкий сок – 2-3 литра (яблочный, томатный, морковный), граммов 800 серого или черного хлеба, подсушенного в тостере или в духовке.

В первый день я через каждые час-полтора пила кефир (полстакана, стакан – как хочется) и съедала небольшой кусочек хлеба. Можно пить вместо кефира столько же минеральной воды без газа.

Во второй день нужно пить сок вприкуску с подсушенным хлебом.

Необходимо ежедневно в течение 15-45 дней съедать по одной грозди винограда в 11 часов дня и в 18 вечера. После приема винограда два часа ничего не есть. Организм при таком способе накапливает питательные вещества, укрепляет иммунитет и – чистится.

Еще можно делать виноградные разгрузочные дни раз в неделю в течение месяца.

Первый день: с утра съедаем небольшую гроздь винограда вместе с кожицей и косточками. В течение дня каждые два-три часа перекусываем виноградом. Получается примерно два килограмма винограда за 6-7 приемов. Нежелательно съедать слишком много винограда за один раз, а также нет необходимости привязывать прием винограда к трехразовому режиму питания. Во время виноградной очистки лучше избегать перегрузок. Если вы чиститесь в холодную осень, рекомендуется пить теплый (не более 40 °С) свежевыжатый виноградный сок и горячие травяные настои.

Второй день самый трудный – так говорят диетологи.

Третий – адаптация организма практически произошла.

В первый раз такую очистку нужно делать не дольше недели.

Важно правильно войти в неделю очистки, но не менее важно правильно из нее выйти и перейти к привычному режиму питания. Неделя очистки требует трех дней адаптации к обычному режиму. В первый день адаптации к винограду добавляются другие фрукты и овощи (свежие или вареные). Можно вообще виноград убрать. На второй день прибавляется йогурт и яйцо всмятку, на третий – нежирная рыба. На четвертый – начинается привычный режим питания. Кстати, после виноградной очистки ваши предпочтения в еде могут измениться. В лучшую, более здоровую, сторону.