Чтение онлайн

И единственным рекомендованным нами лечением было выписывание лекарств, снижающих уровень холестерина, и диет, которые сильно ограничивали приём в пищу жиров. Второе, по нашему мнению, должно было уменьшить уровень холестерина и, как следствие, сердечных заболеваний. И отклонение от заданных нами правил расценивалось как ересь… и, к сожалению, даже приводило к судебным искам.

Но! Теперь я вам говорю: это не работает! Эти рекомендации вообще неприемлемы! Никем и никогда! Так как открытие того, что воспаление стенок артерий является настоящей причиной сердечных заболеваний (а не холестерин!), постепенно привело к переосмыслению того, каким образом сердечно-сосудистые заболевания должны лечиться.

И, к сожалению, вынужден признать: давно устоявшиеся рекомендации по диетам и режимам питания, которые мы же сами всем ошибочно и "навязали", привели к повсеместному распространению ожирения и диабета, повлекшему за собой огромнейшее количество смертельных случаев… Это наша вина. И я с прискорбием вынужден констатировать: несмотря на то, что 25% населения США принимает весьма дорогостоящие препараты по снижению холестерина, и несмотря на то, что все давно существенно снизили процент жира в пище… с каждым годом всё больше и больше американцев умирает именно от сердечных заболеваний. А статистика из Американского Кардиологического Центра нам показывает, что более 75 миллионов (!) американцев уже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, более 20 миллионов (!) имеют диабет, а у около 57 миллионов (!) наших граждан констатируется преддиабет. Причём, что очень печально, с каждым годом увеличивается число больных среди молодёжи!.. И это всё делает богаче только фармацевтические кампании, но не ведёт к процветанию нашей страны в целом. А теперь я хочу вам объяснить, в чём ошибочность холестериновой теории. На сегодняшний момент уже неоднократно доказано, что при отсутствии в человеческом организме воспаления стенок кровеносных сосудов холестерин никоим образом не может аккумулироваться на этих самых стенках и вызывать сердечные заболевания и инфаркты! Запомните: без такого воспаления холестерин будет абсолютно свободно передвигаться по организму, как ему и положено. И именно воспалительные процессы и "задерживают", скажем так, холестерин на стенках артерий. Надо признать, что воспаление – это, в принципе, естественный процесс, вернее – реакция организма на посторонние раздражители: например, на бактерии, токсины и вирусы. Более того – временное воспаление прекрасно защищает наши организмы от этих вредных раздражителей. Тем не менее, не все знают о том, что если мы регулярно и постоянно подвергаем себя отравлению токсинами и пищей, к которым наше тело не приспособлено, – то развивается хроническое воспаление, часто приводящее к "летальным исходам", ибо хроническое воспаление настолько же вредно, насколько острое и краткосрочное воспаление полезно.

Вы спросите: какой же здравомыслящий человек будет регулярно и сознательно подвергать себя воздействию вредных веществ, столь опасных для организма? Отвечу: абсолютно осознанно это делают курильщики… Но их выбор хотя бы доброволен! Остальные же миллионы и миллиарды людей не совсем осознанно наносят огромнейший вред самим себе, не подозревая о том, что, следуя за современными "диетами", в которых уменьшено количество жиров, но повышено содержание углеводов и полиненасыщенных растительных масел… этим самым себя убивают! Потому что воспаление стенок сосудов, ведущее к сердечным заболеваниям, инфарктам, диабету и ожирению, является абсолютным следствием обезжиренной и низкокалорийной "диеты", столь популярной сейчас во всём мире (из-за нашей неверной теории)…"

– Осатанеть! Это ж сколько людей "сложили головы" на алтарь их гордыни и неумения вовремя признать свои ошибки?! – выплеснул Жора бушующие эмоции, не в силах больше сдерживать сильное возмущение (ну я же разрешила ему высказывать свои комментарии – вот он этим и пользовался!).

– Ага… А ты лучше подумай о том, сколько ещё наших людей может умереть, – ведь это "в Америках всяких" нашлись врачи, способные осознать и сказать правду, а в наших странах… по совету "докторишек" все до сих пор едят много углеводов и почти совсем не употребляют жиров! – ответила ему Инна столь же эмоционально. – Вот поднимите, пожалуйста, руки те из вас, кто давно отказался от сливочного масла, сметаны, сыров, зато покупает обезжиренный творог, кефир и другие продукты…

Она первая "взметнула" свою правую руку вверх, а вслед за ней очень-очень многие в зале тоже подняли свои "конечности", ибо Жорик даже ногу поднял!

– Вот видите! Почти все мы – тоже "болваны", следующие за лживым мифом о холестерине, навязанном нам такими же "больными на всю голову" врачами… Хорошо хоть сегодня нас Бог миловал и подарил нам эту встречу со Славой и Анастасией, – вздохнула наша беларусочка, которая, видимо, была очень набожной, ибо неоднократно упоминала о Боге.

– Без Высшего провидения явно не обошлось, – согласилась Елена, вкладывая, полагаю, в эту фразу какой-то свой смысл, отличный от того, что имела ввиду Инна. – И с тем, о чём говорите вы с Жорой, спорить безсмысленно… Но давайте всё же дослушаем то, что в своём покаянии хотел всем поведать американский врач – кардиохирург, спасая свою Душу от "геенны огненной".

– Да! Слава, читай, пожалуйста, дальше, – высказались сразу несколько человек.

– Ага! Уж очень интересно, чего там этот "америкашка" дальше "вещает", – резюмировал Жора.

– Ок! Сейчас мы продолжим. Я только хочу добавить ремарку на слова Инны об обезжиренных продуктах. Дело в том, что, во-первых, из них очень плохо усваивается кальций. А во-вторых, употребление всего обезжиренного приведёт не к похудению, как вы надеетесь, а к набору веса! – сказала я. – Ибо, надеюсь, вы не забыли о том, что лишённый жиров организм запросто "превращает" в жир все углеводы (!) – про запас. Но мало кто, кроме диетологов, знает: самой вкусной едой нашему организму кажется именно жирная пища. Поэтому все обезжиренные продукты он воспринимает как пресное и не дающие насыщения. Будучи "в курсе" этого, производители без зазрения совести увеличивают во всех обезжиренных продуктах содержание сахаров и углеводов (например, крахмала, который, как вы помните, способствует накоплению жира на теле!). А ведь вам уже известно, что от углеводов толстеют гораздо быстрее, чем от чего-либо другого!

– Ой! А я то думала: зачем это в обезжиренные йогурты добавляют крахмал? Теперь "ни за какие коврижки" их покупать не буду! – высказала своё мнение Ольга.

– Вот и хорошо! – улыбнулась я. – Тогда объясняю далее. Мы уже обсуждали, что нехватка кальция в наших организмах всегда "замещается" жиром, – значит, человеку, потребляющему обезжиренные продукты, из которых кальций не усваивается (как уже доказали учёные), не стоит удивляться тому, что на его теле "вырастает" двойной запас жира. Тем более что кальций лучше всего принимается нашим организмом вместе с фосфором, магнием и витаминами А, Е, D. Но вот проблемка в том, что те же витамины А, D, Е являются жирорастворимыми, то есть без жиров они просто не усваиваются!

– Снова замкнутый круг, в который мы себя загнали… И бегаем там словно дрессированные "белочки в колесе", – грустно констатировал Дмитрий.

– Но теперь-то вы знаете правду – поэтому больше не будете "вестись" на ложь, – подбодрила я всех. – Тем паче что при серьёзном уменьшении в рационе натуральных животных жиров возникает риск импотенции у мужчин и нарушений в половой системе у женщин (к примеру, появляется эндометриоз…), а также неизбежно ухудшается состояние кожных покровов (появляются морщины и шелушение) и даже понижается скорость обмена веществ. И это я ещё не сказала о том, что все обезжиренные продукты очень плохо утоляют голод и даже усиливают аппетит! А более жирная еда, напротив, очень эффективно и надолго нас насыщает. Вот и получается, что, переходя на продукты с пониженной жирностью, люди съедают в 2-3 раза больше, чем употребили бы в обычном "жирном" режиме… и, само собой, толстеют. Кстати, в результате всех научных экспериментов, когда несколько групп людей кормили двумя разными "наборами" продуктов – обезжиренными и нормальной жирности, – абсолютно во всех случаях вес набирали представители тех групп, которых "угощали" именно всем обезжиренным!

– О! Мы даже тупее, чем я думала! – снова вздохнула Инна. – Ладно, Слава, читай дальше, а то грустно осознавать наш идиотизм.

– Тогда я продолжаю, – сказал "мой ухажёр", дальше "озвучивая" статью из американского журнала:

"…А что же является главным источником хронического воспаления? Я вам отвечу: в первую очередь – это перенасыщение "простыми", подвергнутыми интенсивной обработке, углеводами (сахар, картофель, мука… и все продукты, сделанные из них) и избыточное потребление растительных масел, насыщенных Омега-6, – таких, к примеру, как подсолнечное, кукурузное, соевое и оливковое…

Вам сложно представить себе, каким же образом углеводы и растительные масла вам вредят? Тогда вообразите себе то, как жёсткой щёткой трут очень мягкую кожу, после чего она становится красной и кровоточит. А теперь представьте, пожалуйста, что это делают изо дня в день, каждый день, на протяжении, к примеру, 5 лет!

Поверьте мне, эта воображаемая картина – довольно неплохой способ понять то, что происходит внутри вашего организма при употреблении "простых" углеводов и растительных масел, насыщенных Омега-6 кислотами, так как я видел тысячи артерий изнутри и снаружи… И все поражённые артерии выглядят одинаково: словно кто-то тёр их стенки жёсткой щёткой, потому что каждый день, из года в год, "плохая" еда, которую мы едим, создаёт маленькие повреждения, которые постепенно увеличиваются и заставляют организм защищаться с помощью воспалительного процесса. Я вас (как врач-кардиохирург) уверяю: только на повреждённых воспалением артериях "задерживается" холестерин, латая дыры, которые мы сами же и "создаём", например, частым употреблением булочек, тортиков, блинчиков или картошки-фри. И пока мы наслаждаемся вкусом гамбургера или сладкого пирожного, наш "бедный организм" ведёт себя так, как если бы в него вторгся опасный захватчик и объявил войну…

Вы спросите: как одно пирожное вызывает цепную реакцию, выливающуюся в воспаление сосудов? Когда мы потребляем "простые" и легкоусвояемые углеводы – уровень сахара в крови резко повышается… В ответ на это наша поджелудочная железа вырабатывает инсулин, главная функция которого – "провести" сахар в каждую клетку для накопления энергии. Но если эти клетки уже "полны" (т.к. люди едят много углеводов) и больше не нуждаются в глюкозе – они её отторгают! Вследствие чего происходит резкое повышение уровня сахара в крови, снова начинает вырабатываться инсулин и наш организм делает накопления уже в виде жиров. Какое же это всё имеет отношение к воспалению артерий? Дело в том, что излишние молекулы сахара оказываются вынуждены "прикрепляться" к белкам, повреждая стенки сосудов (!). И такие – регулярно повторяющиеся! – повреждения вызывают хроническое воспаление артерий… И постоянно употребляя углеводы (каши, хлеб, мюсли, картофель…) и сладости – тем самым повышая уровень сахара в крови, – вы как бы сами помещаете внутрь своих сосудов наждачную бумагу…