Кулинария

ЖАНРЫ

Популярные авторы

Старобелорусская кухня
5.00
рейтинг книги
СУП, ЗАПРАВЛЕННЫЙ СЛИВКАМИ ИЛИ ЖЕЛТКАМИ Сварить бульон из говядины (мясо должно быть с костью), добавив специи и часто снимая пену, процедить. Разложить в тарелки кусочки отварной говядины, а также нарезанную отварную морковь. Затем 1 ст. ложку муки перемешать с 2-3 ложками сливочного масла, поджарить…
Маринады, соленья, закуски. Лучшие рецепты для застолья из вашего урожая
5.00
рейтинг книги
Остеопороз, сколиоз, ломкие ногти и волосы – шпинат, цветная капуста, редис, фасоль, абрикос, мокрица. Подагра – огуречная трава, земляника, брусника, черника, облепиха, яблоки. Ревматизм – огуречная трава, спаржа, редька, брусника, облепиха, одуванчик. Сахарный диабет – стахис, скорцонера, овсяный…
О кулинарии от А до Я. Словарь-справочник
5.00
рейтинг книги
Таким образом, его словарь, который несколько раз переиздавался в XIX в., явился впоследствии не только удобным руководством для различных шарлатанов, но и стал источником многих неверных и нелепых, но прочно укоренившихся представлений о том или ином продукте питания или напитке. В кулинарном…
Казан, мангал, гриль, барбекю. Лучшие блюда на открытом огне
5.00
рейтинг книги
Мангал – жаровня у народов Ближнего Востока, медная чаша на ножках с широкими горизонтальными полями, двумя ручками для переноски и полусферической крышкой. Внутрь ставят медную или глиняную чашку с горячими углями. Крышка имеет уплощенный верх, на который можно ставить посуду для разогревания пищи.…
Лучшие блюда из грибов
5.00
рейтинг книги
Сливочное масло растопить в сковороде и обжарить в нем в течение 5–8 минут мелко нарезанные грибы. Влить в сковороду вино и держать на сильном огне еще 2–4 минуты. Убавить огонь. Положить соль, черный и красный перец, размешать, добавить сметану и сыр. Держать на слабом огне, часто размешивая, до тех…
Грузинская кухня
5.00
рейтинг книги
Шпинат с грецкими орехами Основные продукты: Листья шпината – 2 кг Грецкие орехи – 500 г Чеснок – 1 головка Кинза – 200 г Уцхо-сунели – 1 ч. л. Сушеная кинза – 1 ч. л. Молотый красный перец – 1 2 ч. л. Гранат – 1 шт. Соль по вкусу Уксус по желанию ( 1 2 ч. л.) 2. Вскипятите…
500 блюд из духовки
5.00
рейтинг книги
Нельзя забывать, что за сотни и десятки тысячелетий развития человека его организм приспособился к употреблению пищи, приготовленной преимущественно на огне. Огонь произвел революцию в жизни человечества не только потому, что изменил внешние условия существования человека, но и главным образом потому,…
Готовим для детей
5.00
рейтинг книги
Каши для 6-месячного ребенка вводят, начиная с одного вида злаков. Рекомендуется готовить безглютеновые каши: гречневую, рисовую и кукурузную. Предварительно крупу нужно перебрать, измельчить в кофемолке и только затем варить. Для варки подходит как вода, так и грудное молоко. Полезно добавить в готовую…
Оптимальные рецепты для мультиварки
5.00
рейтинг книги
Буженина Компоненты Мясо (свинина, говядина) – 700 гр. Морковь – 1 шт. Масло растительное – 2 ст.л. Чеснок – 5 зубчиков. Соль, специи – по вкусу. Способ приготовления В большом куске мяса сделать отверстия и положить в них кусочки моркови. Обмазать его смесью масла, соли и…
Фермерский обед. Как создавать кулинарные шедевры из натуральных продуктов
5.00
рейтинг книги
Новый год В детстве мы всегда встречали Новый год большой дружной семьей. Обычно собирались дома у бабушки, приходили ее подружки, прилетали и приезжали все родственники, на обеды-ужины собиралось до 30 человек. Мы играли и все вместе пели народные песни и песни про войну. Всем, даже самым маленьким,…
Сладкие блюда
5.00
рейтинг книги
Правильное питание является одним из факторов хорошего здоровья и активного долголетия людей. Его можно обеспечить только на основе научно обоснованного приготовления пищи. В связи с этим все рецептуры, помещенные в наших книгах, снабжены подробным описанием правил приготовления блюд и изделий. Среди…
Мучные, творожные и яичные блюда
5.00
рейтинг книги
Правильное питание является одним из факторов хорошего здоровья и активного долголетия людей. Его можно обеспечить только на основе научно обоснованного приготовления пищи. В связи с этим все рецептуры, помещенные в наших книгах, снабжены подробным описанием правил приготовления блюд и изделий. Среди…
Кашаладки. Программа «Сделаем из Тушки Фигурку!» Часть Очистительная
5.00
рейтинг книги
И я бы, как многие не слишком внимательные читатели, тоже отшвырнула бы эту распечатку и пошла бы смаковать жареную картошечку с котлеткой, но у меня был образец для подражания – Пахомов. Этот человек за полгода из громадной 145-килограммовой туши, изъеденной дерматитами, нейродермитами – и каких только…
Восточная выпечка и сладости: осетинские пироги, хачапури, чебуреки, самса, халва, рахат-лукум, чак-чак
5.00
рейтинг книги
Для приготовления начинки сыр тщательно разомните, добавив при необходимости немного воды или молока. Сформуйте пирог. Выложите изделие в смазанную сливочным маслом или маргарином (10 г) форму. Сделайте надрез посередине пирога. Выпекайте в разогретой до 200–220 °С духовке в течение 15–20 минут. Таким…
Рыба и морепродукты. Закуски, супы, основные блюда и соусы
5.00
рейтинг книги
Явно испорченная рыба имеет неприятный, отталкивающий запах. Охлажденная рыба, если она не испорчена, тонет в воде и при надавливании пальцем на ее теле либо вовсе не образуется ямка, либо она быстро исчезает. Соленая рыба (сельдь, скумбрия, лососевые) в кулинарии используется обычно без дополнительной…
Классические заготовки. Из овощей, фруктов, ягод
5.00
рейтинг книги
Ягоды, такие, как смородина, крыжовник, собирают в мелкие сита или корзины. Если землянику и малину будут перерабатывать немедленно, их можно собирать без плодоножек, если предстоит хотя бы несколько часов хранения или перевозка, следует обрабатывать каждую ягоду вместе с плодоножкой, так как в месте…
Блюда русской кухни
5.00
рейтинг книги
По вкусу и по возможности мясному бульону можно придать различные вкусовые оттенки, добавив в начале приготовления перечисленные ниже продукты, все вместе или по отдельности: 1) Лапки курицы, утки или индейки, раздробленные кости с мясом или обрезки куриного мяса. 2) Опаленную на огне, выскобленную…
ProВинция: как открыть в себе ценителя вина
5.00
рейтинг книги
Теперь я предлагаю вам задать себе вопрос: только ли цвет вина мы можем оценить «на глаз»? Согласна, что нет. Посмотрев сквозь бокал вина на разные предметы или на источник света, можно оценить прозрачность и чистоту вина (наличие или отсутствие осадка), блеск (яркий он или матовый, а может вино вообще…
Почти кулинарная книга с рецептами самосохранения и 540 шагов под зонтом
5.00
рейтинг книги
Есть в лесу этом еще березы. И если подсуетиться, встать пораньше, можно и соку испить. А коль любите спать, то не обессудьте. Мужики лужковские самогон гонят из слезы березовой. И кажное дерево оказывается под личной охраной с первыми лучами солнца. Музыка опять же ж. Правда, репертуар разнообразием…
Убийство со вкусом кьянти
5.00
рейтинг книги
Старик молча выпил, вздохнул: – Звони 113, в полицию. В роще у Пьеро Мадзони, ну ты знаешь, за поворотом, женщина лежит мертвая… 2 Алиса с трудом сфокусировалась на дисплее телефона: опять проспала! Сколько раз обещала себе не сидеть в сети до утра и снова легла в пять. Наверное, надо…
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
Технарь
7.13
рейтинг книги
Вспоминаю, что все-таки меня смутило в услышанном голосе. Странно - наконец мое сознание зацепилось за то, что не давало мне покоя. Создается такое ощущение, что я и правда слышу голос, но голос, раздающийся будто из-за стены или некой преграды. И из-за этого он кажется слишком глухим, но при этом гортанным…
Я уже граф. Книга VII
5.00
рейтинг книги
Генерал, как великий учитель, наблюдал со стороны, походя отмахиваясь от надоедливых червяков как от мух. Когда мы добрались свежих метеоритов, они уже пульсировали, чтобы вот-вот взорваться. — Так, Маша, ты уже знаешь, — сказал генерал с максимальной серьезностью. — А вот остальные, нет, так что…
Не драконьте принца!
5.00
рейтинг книги
— Булочница… ты что тут забыла? Кроликам вредно мучное. И говоит так… насмешливо, растягивает слова, будто играет, забавляется. Он явно привык получать от жизни всё. При этом во всех его движениях чувствовалась какая-то звериная грация. Он источал даже опасность. Зелёные глаза затягивали так, что…
Вперед в прошлое 5
5.00
рейтинг книги
Каюк был предельно собран и задумчив. Я подговорил бабушку, и она пообещала проспонсировать мопед, если он закончит четверть без троек. К слову, Каналья уже понемногу начал тот мокик собирать, видя, как Юрка загорелся идеей. Придется ему помогать, это и мне выгодно: так меньше будет нагрузка на мой…
Сфирот
6.92
рейтинг книги
Легендарное копье Прометея. Основатель Города нечасто изображался в боевой экипировке, как будто не любил ее, но о «Вердикте» слышали все Инки Первого Легиона. Даже не верилось, что я держу в руке подлинник, который мой предшественник оставил здесь, чтобы не быть узнанным на Черной Луне. Длинный стержень…
Варяг
9.10
рейтинг книги
Серия:
#1 Варяг
От ягод в желудке не потяжелело, но дурной вкус во рту сменился приятным. Духарев покинул малинник и почапал дальше. Направление выбрал – чтобы солнце в затылок светило. Настроение улучшилось: тепло, воздух чистый, деревья большие… Знать бы еще, где и куда идешь. Часика через полтора Духарев вышел…
Подари мне небо
5.00
рейтинг книги
– Ты бы сначала выслушал. София – мастер своего дела. Когда-то она тоже пережила похожую трагедию. – Неужели? За минуту убила сто двадцать семь человек? Чёрт возьми, пусть вернётся, я передумал. Пожалуй, пожму ей руку, – сарказм был неуместен, но сил на более адекватный ответ я не нашёл. Лея грустно…
Пленник. Война покоренных. Книга 1. Милость богов
5.00
рейтинг книги
Пожать ему руку означало коснуться сальных пальцев. И более того, ввязаться в разговор. А если притвориться, будто увидел знакомого, и улизнуть, то придется искать другую компанию, чтобы убить время. Выбор казался малозначащим. В ту минуту. – Дафид, – сказал он, отвечая на рукопожатие. Заметив, что…
Вперед в прошлое 6
5.00
рейтинг книги
— Бр-р-р! — Тимофей весь затрясся и наконец высунул палец из носа. — Я тока слышал всякое странное, но ничего не видел. А бабушка видела! Говорит, проснулась от того, что кто-то играет на губной гармошке, пошла ночью в туалет. А он, как вы поняли, в конце огорода, а там — немцы! Сидят, вражины, у костра,…
Любовь Носорога
9.11
рейтинг книги
Митек опять обидчиво поджал губы, наблюдая за женщиной, устало облокотившейся на стену возле лифта и медленно прихлебывающей кофе. Лица ее не было видно, только светлые короткие волосы в небрежной укладке и вполне симпатичную фигурку, сейчас выражающую полную выжатость. Наверно, много работы, сидела…
#Бояръ-Аниме. Газлайтер. Том 13
5.00
рейтинг книги
— Даня, никто из девочек не ранен, — подбежав ко мне, докладывает Камила. Она взволнованно оглядывается на наших тавров, которые довольно хохочут, потрясая окровавленными клинками. — Разреши осмотреть дружину и гвардию. — Разрешаю, — сам я быстро сканирую брюнетку «Оком кровника». Цела, ранений нет.…
Воронцов. Перезагрузка. Книга 4
6.00
рейтинг книги
— Вовремя, как видишь, — отец шагнул в комнату, кивнув священнику. — Отец Василий, прошу прощения за вторжение, но я должен был вмешаться. Этот брак не может состояться без моего благословения. Священник смотрел то на меня, то на отца, явно не желая оказаться между двух огней. — Действительно, —…
Каменные человечки
5.00
рейтинг книги
– Конечно. – Он поклонился в пояс. На нем были джинсы со следами краски и красная футболка; рыжие рабочие ботинки тоже были заляпаны краской. – Просто укажи желанный приз, и… – незнакомец дурашливо подбоченился, – он твой. Мисси потянула вниз свой голубой топ, который тут же снова пополз вверх, обнажив…
Оживший камень
5.00
рейтинг книги
Я вздохнул, ну вот и началось. Хотелось есть, но теперь похоже это произойдет нескоро. Удивительно талантливый парень он, то есть я, для своих юных лет. Завоевать такую известность и выжить… Талант. Гвардейцы выстроились вдоль стен и последним зашел их предводитель. Кого угодно я ожидал увидеть,…