Кулинария

Кулинарные рецепты – не догмы. Не позволяйте никому диктовать вам выбор продуктов и правила приготовления блюд. Безоговорочно следовать строгому рецепту – это как рисовать по трафарету: легко, но скучно. И результаты – даже самые впечатляющие – рано или поздно тоже наскучат. Относитесь к советам критически…

Питательная ценность Гречиха богата высококачественными белками, содержащими все восемь незаменимых аминокислот, включая лизин, который редко встречается в растительных продуктах. Она также является отличным источником магния, железа, фосфора, меди, марганца и особенно богата витаминами группы…

В этой книге вы познакомитесь с сотнями рецептов супов многих стран и народов. Некоторые из них (я уверен, малая часть) вам знакомы, о каких-то вы слышали. Но есть и такие, которые для большинства из вас остаются кулинарной загадкой. Так тем интереснее! Открывайте книгу на любой странице, ставьте кастрюлю…

В творожную массу вливаем молоко с желатином и снова хорошенько взбиваем блендером. Разливаем по формочкам или креманкам. Накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на пару часов до полного застывания, а можно отправить в морозильную камеру на 20 минут. Приятного аппетита! Трайфл…

Лук и чеснок мелко нарежьте. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте в сковороду нарезанные овощи, фасоль и обжаривайте их вместе с луком и чесноком в течение 5—7 минут, пока они не станут мягкими. В это время…

Говядина стир-фрай с овощами Вам понадобится: 500 г говядины, нарезанной тонкими полосками 2 ст. л. соевого соуса (убедитесь, что он без глютена) 1 ст. л. кунжутного масла 1 ч. л. крахмала кукурузы 2 ч. л. растительного масла 1 красный болгарский перец, нарезанный полосками…

1 4 стакана кокосового масла, растопленного 2 ст. л. меда 1 яйцо 1 ч. л. ванильного экстракта щепотка соли 6 - 8 свежих инжиров, нарезанных 2 - 3 ст. л. меда для поливки Приготовление: Разогрейте духовку до 180°C и смажьте форму для тарта маслом. В миске смешайте миндальную муку,…

Сборка десерта: Безе основу наполнить ягодной начинкой по бортик Кремовую высокую шапочку расположить поверх Декорировать свежими ягодами, листочками мяты Припудрить нетающей сахарной пудрой Кулич Пасхальный, как у бабушки Ингредиенты: • 120 гр сливки 33 % или сметана 25 %…

«Родословная» сидра и некоторые тонкости Иногда сидр именуют яблочным вином – это не совсем верно. Во-первых, сидр во время приготовления бродит не настолько долго, чтобы превратиться в полноценное вино. Значение имеет и крепость: большинство известных разновидностей вин имеют крепость выше 7–8 %…

Потому что только по бесшабашности я вообще осмелилась написать книгу о старинном и непростом городе, да еще предложила свои семейные рецепты блюд! Но вот что правда: мне невероятно повезло – я родилась в семье, которая поколениями жила в одном районе центра Таганрога, ходила в одни и те же школы,…

Прочитав на упаковке «жареный маршмеллоу», многие соблазнятся купить этот кофе, а потом с сожалением обнаружат, что в готовом напитке и близко не будет похожего вкуса. Возможно, кто-то будет винить себя или заподозрит бариста в том, что тот плохо приготовил кофе. Не стоит волноваться, ведь все через…

Щепотка соли Для начинки: 300 г филе лосося Пучок укропа Сок половины лимона Соль и перец по вкусу Приготовление: Тесто: Смешайте муку из полбы с солью, добавьте воду и замесите тесто. Оставьте на 20 минут. Начинка: Нарежьте лосося мелкими кубиками, добавьте измельченный укроп, лимонный…

Замес теста. Тесто замешивают по определенному рецепту для каждого вида изделия. Для блинов, оладий, блинчиков, вафель, бисквитов, литого хвороста замешивают жидкое тесто. Жидкое тесто бывает дрожжевое и бездрожжевое, сдобное и несдобное. Но во всех случаях замес жидкого теста производится по одному…

Как мы видим, в этом списке огромное количество блюд (но, безусловно, не все блюда), которые русские употребляли, согласуясь с годовым кругом православных постов. К сожалению, не все названия блюд исследователям удалось расшифровать, о природе некоторых мы можем только догадываться. Роспись царским…

После того, как вы закончите, не забудьте повесить портрет Шефа Кота на холодильник! Пусть ваши рисунки станут частью нашей кулинарной кругосветки! А теперь познакомьтесь с Поваренком Питом – это весёлый и озорной помощник Шефа Кота. Пит всегда полон энергии и готов к новым кулинарным приключениям.…

1. Использование натуральных материалов Натуральные материалы – краеугольный камень создания уюта в норвежском интерьере. Дерево, камень, тростник, лен и хлопок – все они приносят с собой тепло, уют и связь с природой. Вот несколько идей, как интегрировать натуральные материалы в ваше жизненное пространство:…

Отварить, остудить и нарезать ломтиками 5 - 6 картофелин. Или вместо картофеля - 200 г белой или зеленой фасоли (можно взять пополам той и другой). Прибавить одно очищенное и нарезанное яблоко, 100 г измельченных грецких орехов, залить соусом, приготовленным из смеси 2 столовых ложек уксуса, 0,5 чайной…

Введение «Одна из причин, по которой я люблю хлеб с вареньем, – сказал Франсис, – это то, что бутерброд не падает с ложки». Рассел Хобан, «Хлеб и варенье для Франсиса» Часто из-за беспокойства по поводу питания мы начинаем искать идеальную еду – ту, которая служила бы панацеей от тех или…

А уж какие изыски, какие полеты эротически-кулинарного творчества оставили миру китайцы! В XII-XIII веках источником компонентов для самых популярных снадобий был человеческий организм, причем считалось, что наиболее сильными свойствами обладают плацента, сперма и менструальная кровь. Утверждалось, что…

При планировке следует учитывать ряд моментов – таких, как состав почвы, климатические условия в регионе, темпы и характер роста и развития растений и др. Первоначально план составляют без чертежа или эскиза. При этом учитывают два основных фактора: творческие и финансовые возможности владельца участка.…