5.00
рейтинг книги
Для теста: 200 г сметаны 50 г подсолнечного масла 70 г сливочного масла 1,5 ч. л. соли 1,5 ч. л. сахара 2 ст. л. воды 2 ч. л. разрыхлителя (не сода) 2 яйца 600 г муки (примерное количество) Для начинки: 600–700 г филе утки 2 средние луковицы 500 г картофеля соль, черный…
5.00
рейтинг книги
Я решила начать выкладывать посуду в прекрасный буфет. Я открыла дверцу и вдруг обнаружила внутри… книгу, на обложке которой был изображен восхитительный пирог с абрикосами. Над изображением красовалась надпись: Исповедь пекаря . Автор: Гвендолин Стоун . Удивительно. Я купила дом в Банвиле, чтобы открыть…
5.00
рейтинг книги
Желтки отделить от белков. Отложить половину нормы сахара. Одну часть использовать для взбивания желтков, другую для белков. В желтки добавить ванильный сахар и половину нормы коричневого сахара, взбить до белого цвета. В поднявшуюся опару добавить желтки, взбитые с сахаром, и растопленное масло, хорошо…
5.00
рейтинг книги
Пассируем пока шпинат не станет мягким. Добавляем бульон, мякоть авокадо и доводим до кипения, накрываем крышкой уменьшаем огонь до среднего и готовим примерно 5 минут. Снимаем с огня и частями взбиваем в блендере, добавляем лимонный сок, пробуем добавляем соль, перец, специи по вкусу. Подаём готовый…
5.00
рейтинг книги
Это кулинарное взаимодействие с Европой продолжилось и в последующие века. При Василии III (1479–1533) в Немецкой слободе в Замоскворечье иностранцы выращивали неизвестные доселе здесь листовые салаты, спаржу и «пустарнак». На столе Ивана Грозного были рейнские и фряжские (из Северной Италии) вина, а…
5.00
рейтинг книги
Продолжительность подхода теста можно регулировать, меняя дозировку дрожжей и температурные условия. Нормальной считается температура 28–30 °C; при ее понижении продолжительность брожения замедляется, при повышении – ускоряется. Внимание: при температуре ниже 10 °C и выше 35 °C тесто не подходит. Если…
5.00
рейтинг книги
Пряности, приправы, специи А Арахис – Yer fi tigi Арахисовое масло – Yer fi tigi yagi Арахисовая паста – Fi tik ezme i Б Базилик зелёный – Fe legen Базилик фиолетовый – Reyhan Бадьян, или анис – Ana on Булгур – Pilavlik bulgur Булгур мелкий – K"oftelik bulgur В Ваниль,…
5.00
рейтинг книги
Замечено, что вкусовые потребности человека зависят и определяются его психическим и эмоциональным состоянием, а не от разумной целесообразности. Психологи уверены, что любители горького имеют непреклонный характер и часто совершают необдуманные поступки, быстро разочаровываются в окружающих. Исторически…
5.00
рейтинг книги
Физическая карта Франции Впрочем, ко времени Позднего Средневековья вырубка лесов начнет достигать критической точки, и потому, желая сохранить за собой охотничьи угодья, аристократия озаботится о соответствующих законах и разрешениях. И наконец – немногочисленные горные массивы – старые, сильно…
5.00
рейтинг книги
Родоначальником шампанского считается монах Пьер, заведующий винными погребами Бенедиктинского ордена Дом Периньон из Отвильерского аббатства провинции Шампань. Открытие случилось в 1670 г., когда ценное белое вино везли на повозке из аббатства Отвильер. Вино было в бутылках из тонкого стекла, и при…
5.00
рейтинг книги
Мёд и прочие продукты пчеловодства высоко почитались, как мы видим, ещё со времен Античности. Жених дарил невесте большой чан, наполненный животворящим мёдом. А подарок сватам тоже, кроме всего прочего, включал несколько ульев со здоровыми пчёлами, приносящими большой «взяток». Наши предки уже знали,…
5.00
рейтинг книги
Хлопья красного перца ПРИГОТОВЛЕНИЕ Шаг 1. Слегка поджарить хлеб на сковороде или в тостере. Нарезать авокадо на тонкие ломтики или размять его в миске с помощью вилки. Шаг 2. Обильно смазать тост пюре из авокадо или выложить на хлеб ломтики авокадо. Сбрызнуть авокадо оливковым маслом,…
5.00
рейтинг книги
Есть сторонники одной, двух и более перегонок. С увеличением количества перегонок вырастает градус получаемого напитка, он становится чище, но его становится меньше. В этой главе мы выясним, что происходит с напитком при перегонке и сколько перегонок лучше всего делать Глава 6. Типы браги Тут ты…
5.00
рейтинг книги
Не стесняйтесь экспериментировать с различными специями, чтобы обнаружить новые комбинации вкусов и создать свои собственные фирменные блюда. Читайте дальше, и вы обязательно найдете множество интересной и полезной информации о мире специй, которые помогут вам превратить обычные блюда в настоящие шедевры…
5.00
рейтинг книги
Вначале я хотел расположить все рецепты в хронологическом порядке их возникновения, то есть так, как они записаны у меня в тетрадке, но это нарушило бы их кулинарный порядок, а он для кулинарной книги – главное. Думаю, что читатель сам разберется, к какому историческому периоду относится каждое блюдо.…
5.00
рейтинг книги
Варенье из фруктов и ягод готовят методом многократной, или ступенчатой, варки: подготовленное качественное сырье залить сахарным сиропом или засыпать сахаром, оставить на 4–12 часов, затем медленно подогреть и кипятить примерно 7 минут. Снять с огня, оставить еще на 4–8 часов, снова все повторить до…
5.00
рейтинг книги
Что касается деревень, самоснабжение таковых вряд ли способно вызвать у кого-то недоуменные вопросы. В самом деле, деревня, сельская местность с древности и поныне представляет собой, грубо говоря, «организацию» по производству съестного, будь то продукты растительного или животного происхождения.…
5.00
рейтинг книги
empty-line > Ингредиенты: •1 целая утка •100 г орехов (можно использовать любые виды орехов по вашему выбору) •150 г свежей клюквы •соль и перец по вкусу •розмарин и тимьян для приправы •2 столовые ложки меда •2 столовые ложки оливкового масла Инструкции: Предварительно…
5.00
рейтинг книги
В полной мере осознать, что такое «московские грибы», мы смогли вечером, когда перебирали добычу. Ковырялись часов до двух ночи. Половину пришлось выбросить, другие отварить и заморозить, зато осталась примерно корзинка боровичков на подбор – как у Мироныча… По-настоящему, день год кормит. Ничего,…
5.00
рейтинг книги
Поставьте смесь в морозильник и заморозьте. Обычно это занимает около 4—6 часов, но время может варьироваться. Как только мороженое заморожено до нужной консистенции, можно подавать. Наслаждайтесь шоколадным мороженым! Вы можете добавить различные добавки, такие как шоколадные кусочки, орехи, вафельные…
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
7.13
рейтинг книги
Серия:
#1 Технарь Вспоминаю, что все-таки меня смутило в услышанном голосе. Странно - наконец мое сознание зацепилось за то, что не давало мне покоя. Создается такое ощущение, что я и правда слышу голос, но голос, раздающийся будто из-за стены или некой преграды. И из-за этого он кажется слишком глухим, но при этом гортанным…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#7 Дорогой барон! Генерал, как великий учитель, наблюдал со стороны, походя отмахиваясь от надоедливых червяков как от мух. Когда мы добрались свежих метеоритов, они уже пульсировали, чтобы вот-вот взорваться. — Так, Маша, ты уже знаешь, — сказал генерал с максимальной серьезностью. — А вот остальные, нет, так что…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#4 Драконы Райвима — Булочница… ты что тут забыла? Кроликам вредно мучное. И говоит так… насмешливо, растягивает слова, будто играет, забавляется. Он явно привык получать от жизни всё. При этом во всех его движениях чувствовалась какая-то звериная грация. Он источал даже опасность. Зелёные глаза затягивали так, что…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#5 Вперед в прошлое Каюк был предельно собран и задумчив. Я подговорил бабушку, и она пообещала проспонсировать мопед, если он закончит четверть без троек. К слову, Каналья уже понемногу начал тот мокик собирать, видя, как Юрка загорелся идеей. Придется ему помогать, это и мне выгодно: так меньше будет нагрузка на мой…
6.92
рейтинг книги
Серия:
#8 Стеллар Легендарное копье Прометея. Основатель Города нечасто изображался в боевой экипировке, как будто не любил ее, но о «Вердикте» слышали все Инки Первого Легиона. Даже не верилось, что я держу в руке подлинник, который мой предшественник оставил здесь, чтобы не быть узнанным на Черной Луне. Длинный стержень…
9.10
рейтинг книги
Серия:
#1 Варяг От ягод в желудке не потяжелело, но дурной вкус во рту сменился приятным. Духарев покинул малинник и почапал дальше. Направление выбрал – чтобы солнце в затылок светило. Настроение улучшилось: тепло, воздух чистый, деревья большие… Знать бы еще, где и куда идешь. Часика через полтора Духарев вышел…
5.00
рейтинг книги
– Ты бы сначала выслушал. София – мастер своего дела. Когда-то она тоже пережила похожую трагедию. – Неужели? За минуту убила сто двадцать семь человек? Чёрт возьми, пусть вернётся, я передумал. Пожалуй, пожму ей руку, – сарказм был неуместен, но сил на более адекватный ответ я не нашёл. Лея грустно…
5.00
рейтинг книги
Пожать ему руку означало коснуться сальных пальцев. И более того, ввязаться в разговор. А если притвориться, будто увидел знакомого, и улизнуть, то придется искать другую компанию, чтобы убить время. Выбор казался малозначащим. В ту минуту. – Дафид, – сказал он, отвечая на рукопожатие. Заметив, что…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#6 Вперед в прошлое — Бр-р-р! — Тимофей весь затрясся и наконец высунул палец из носа. — Я тока слышал всякое странное, но ничего не видел. А бабушка видела! Говорит, проснулась от того, что кто-то играет на губной гармошке, пошла ночью в туалет. А он, как вы поняли, в конце огорода, а там — немцы! Сидят, вражины, у костра,…
9.11
рейтинг книги
Митек опять обидчиво поджал губы, наблюдая за женщиной, устало облокотившейся на стену возле лифта и медленно прихлебывающей кофе. Лица ее не было видно, только светлые короткие волосы в небрежной укладке и вполне симпатичную фигурку, сейчас выражающую полную выжатость. Наверно, много работы, сидела…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#13 История Телепата — Даня, никто из девочек не ранен, — подбежав ко мне, докладывает Камила. Она взволнованно оглядывается на наших тавров, которые довольно хохочут, потрясая окровавленными клинками. — Разреши осмотреть дружину и гвардию. — Разрешаю, — сам я быстро сканирую брюнетку «Оком кровника». Цела, ранений нет.…
6.00
рейтинг книги
— Вовремя, как видишь, — отец шагнул в комнату, кивнув священнику. — Отец Василий, прошу прощения за вторжение, но я должен был вмешаться. Этот брак не может состояться без моего благословения. Священник смотрел то на меня, то на отца, явно не желая оказаться между двух огней. — Действительно, —…
5.00
рейтинг книги
– Конечно. – Он поклонился в пояс. На нем были джинсы со следами краски и красная футболка; рыжие рабочие ботинки тоже были заляпаны краской. – Просто укажи желанный приз, и… – незнакомец дурашливо подбоченился, – он твой. Мисси потянула вниз свой голубой топ, который тут же снова пополз вверх, обнажив…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#1 Артефактор Я вздохнул, ну вот и началось. Хотелось есть, но теперь похоже это произойдет нескоро. Удивительно талантливый парень он, то есть я, для своих юных лет. Завоевать такую известность и выжить… Талант. Гвардейцы выстроились вдоль стен и последним зашел их предводитель. Кого угодно я ожидал увидеть,…