Чтение онлайн

МНЖК (AGMi) Мононенасыщенные жирные кислоты

ПНЖК (AGPi) Полиненасыщенные жирные кислоты

НЖК (AGS) Насыщенные жирные кислоты

ТЖК (AGT) Трансжирные кислоты

ASEF Французская ассоциация гигиены окружающей среды (Association sant'e environnement France)

CAMI Ассоциация рака, боевых искусств и информации (Cancer arts martiaux et informations)

CD Компакт-диск

МАИР (CIRC) Международное агентство по изучению рака (Centre International de Recherche sur le Cancer)

DGCCRF Генеральная дирекция по конкуренции, потреблению и борьбе со злоупотреблениями (Direction G'en'erale de la Concurrence, de la Consommation et de la R'epression des Fraudes)

DRASS Региональное управление здравоохранения и социальных дел (Direction r'egionale des affaires sanitaires et sociales)

EGCG Эпигаллокатехин-3-галлат

ГАТ (HAT) Гистон-ацетилтрансфераза

HDAC Деатицилаза гистонов

ВПЧ (HPV) Папиллома-вирус человека

ИФР1 (IGF1) Инсулиноподобный фактор роста 1

ИМТ Индекс массы тела

INCa Национальный институт рака (Institut national du cancer)

InVs Французский национальный институт по надзору за общественным здоровьем (Institut national de veille sanitaire)

NHS Национальная служба здравоохранения (National Health Service)

ВОЗ Всемирная организация здравоохранения

ЛОР Оториноларингология

ПХБ (PCB) Полихлорбифенилы

НППЗ (PNNS) Национальная программа здорового питания (Programme national nutrition sant'e)

СОЗ (POP) Cтойкие органические загрязнители

ПСА (PSA) Простатический специфический антиген (Prostate specific antigen)

СПИД Синдром приобретенного иммунодефицита

ЗГТ (THS) Заместительная гормональная терапия

WCRF Всемирный фонд исследования рака (World Cancer Research Fund)

Для всех важных данных, содержащихся в этой книге, мы привели ссылку на научный источник (или научные источники), откуда мы их почерпнули.

Вы сможете без труда найти оригиналы документов, на основе которых мы написали эту книгу.

Мы часто использовали доклад Всемирного фонда исследования рака (WCRF) «Пища, питание, физическая активность и профилактика рака в глобальной перспективе» (World Research Cancer Fund (WCRF) appel'e Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: a Global Perspective) (2007).

Каждый раз, когда мы не соглашались с его выводами (это было в редких случаях), мы это указывали. Нам была очень полезна информация, предоставленная Французским агентством по санитарной безопасности продуктов питания (AFSSA). Эта организация замечательно работает, обеспечивая качество продуктов, которые мы едим.

Значительную помощь мы получили от Генеральной дирекции по конкуренции, потреблению и борьбе со злоупотреблениями (DGCCRF), Генеральной дирекции здравоохранения (DGS), департаментального управления по санитарным и социальным вопросам (DDASS) и Французского национального института по надзору за общественным здоровьем (InVs).

Сайты этих организаций представляют большой интерес и бывают полны релевантной информации.

Мы очень часто для наглядности приводили округленные количественные данные, чтобы не затруднять ваше восприятие, вынуждая читать знаки после запятой.

{1} Curado M. P., Edwards B., Shin H. R., Storm H., Ferlay M., Boyle P. ('eds), Cancer Incidence in Five Continents, vol. IX, IARC Scientific Publication, n° 160.

{2} Ibid.

{3} Ibid.

{4} InVs, Bulletin 'epid'emiologique hebdomadaire de l’InVS, 27 novembre 2007, n° 46–47. Disponible sur:46_47/index.htm (consult'e le 29 mars 2010).

{5} InVs, Projections de l’incidence et de la mortalit'e par cancer en France, 2009. Disponible sur:cancers/projections2009/donnees_generales.htm (consult'e le 29 mars 2010).

{6} INCA, Analyse 'economique des co^uts du cancer en France, 2007. Disponible sur:publications-de-l-inca/rap-ports-et-expertises/sante-publique (consult'e le 29 mars 2010).

{7} Ibid.

{8} Curado M. P., Edwards B., Shin H. R., Storm H., Ferlay M., Boyle P. ('eds), Cancer Incidence in Five Continents, op. cit.

{9} Vani Y. A., Schneider S. M., «Alimentation et cancer: quelles 'evidences, quelles recommandations?», Oncologie, 2009, 11, p. 191–199.

{10} Acad'emie des sciences, Les Causes du cancer en France. Disponible sur:cancer_13_09_07.pdf (consult'e le 29 mars 2010).

{11} Khayat D., Les Chemins de l’espoir, Paris, Odile Jacob, 2003.

{12} Milner J. A., «Nutrition and cancer: Essential elements for a roadmap», Cancer Letters, 269, p. 189–198.

{13} Jauzein F., Cros N., Diff'erents Types d’'etudes 'epid'emiologiques, 2005. Disponible sur:niveau_-preuve/types_etudes_epidem (consult'e le 29 mars 2010).

{14} Milner J. A., «Nutrition and cancer: Essential elements for a roadmap», op. cit.

{1} World Cancer research Fund, Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: A Global Perspective, Washington (DC), AICR, 2007.

{2} Ibid.

{3} Lampe J. W., «Diet, genetic polymorphism, detoxification, and health risk», Altern. Ther Health Med, 2007, 13 p. S. 108–111.

{4} World Cancer Research Fund, Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: A Global Perspective, op. cit.

{5} Ibid.

{1} Liperoti R., Landi F., Fusco O., Bernabei R., Onder G., «Omega-3 polyunsaturated fatty acids and depression: A review of the evidence», Curr. Pharm. Des., 2009, 15 (36), p. 4165–4172.