Чтение онлайн

Способ приготовления

Калину моют, обсушивают, удаляют плодоножки.

Для приготовления сиропа 1 л воды доводят до кипения, добавляют мед, тщательно перемешивают, кипятят в течение 5 мин.

Калину заливают кипящим сиропом, оставляют на 2 ч. Затем доводят до кипения, кипятят 10 мин.

Компот в горячем виде разливают по стерилизованным банкам, закатывают, переворачивают вверх дном и оставляют до полного остывания.

Компот из кизила

Ингредиенты

Кизил – 1,5 кг

Способ приготовления

Кизил перебирают, удаляют плодоножки, моют, обсушивают, укладывают в стерилизованные банки по плечики.

Для приготовления сиропа 2 л воды доводят до кипения, добавляют сахар, кипятят в течение 5 мин.

Кизил заливают кипящим сиропом и стерилизуют при температуре 100 ° С (полулитровые банки – 8 мин, литровые – 12 мин, трехлитровые – 30 мин).

Банки с компотом герметично закрывают и остужают.

Компот из крыжовника с черной смородиной

Ингредиенты

Крыжовник – 2 кг

Смородина черная – 1 кг

Способ приготовления

Крыжовник моют, обсушивают, накалывают зубочисткой.

Черную смородину перебирают, тщательно моют, удаляют плодоножки, обсушивают.

Для приготовления сиропа 2 л воды доводят до кипения, добавляют сахар, кипятят в течение 15 мин.

Крыжовник и смородину укладывают в стерилизованные банки, заливают горячим сиропом, пастеризуют при температуре 90 ° С (полулитровые банки – 15 мин, литровые – 20 мин, трехлитровые – 30 мин).

Банки с компотом закатывают, переворачивают вверх дном и оставляют до полного остывания.

Компот из княженики

Ингредиенты

Княженика – 1 кг

Способ приготовления

Княженику перебирают, моют, обсушивают, укладывают в стерилизованные банки по плечики.

Для приготовления сиропа 1 л воды доводят до кипения, добавляют сахар, кипятят в течение 10 мин. Ягоды заливают горячим сиропом и пастеризуют при температуре 85 ° С (полулитровые банки – 10 мин, литровые – 15 мин, трехлитровые – 20 мин).

Банки с компотом закатывают и охлаждают.

Компот из клюквы с яблоками

Ингредиенты

Клюква – 1 кг

Яблоки – 600 г

Способ приготовления

Клюкву перебирают, моют, обсушивают. Яблоки моют, очищают от кожицы, удаляют сердцевину, нарезают кубиками.

Для приготовления сиропа 2 л воды доводят до кипения, добавляют сахар, кипятят в течение 10 мин.

Клюкву и яблоки заливают кипящим сиропом, кипятят в течение 15 мин.

Компот в горячем виде разливают по стерилизованным банкам, герметично закрывают и остужают.

Компот из крыжовника

Ингредиенты

Крыжовник – 1 кг

Способ приготовления

Крыжовник перебирают, моют, обдают кипятком, обсушивают.

Затем плотно укладывают в стерилизованные банки по плечики.

Для приготовления сиропа 1 л воды доводят до кипения, добавляют сахар, кипятят в течение 5 мин.

Крыжовник заливают горячим сиропом и стерилизуют в кипящей воде (полулитровые банки – 8 мин, литровые – 12 мин, трехлитровые – 30 мин).

Банки с компотом закатывают, переворачивают вверх дном и оставляют до полного остывания.

Компот из крыжовника с земляникой

Ингредиенты

Крыжовник – 2 кг

Земляника – 1 кг

Способ приготовления

Крыжовник моют, обсушивают, накалывают зубочисткой. Землянику моют, удаляют плодоножки, обсушивают.

Для приготовления сиропа 1 л воды доводят до кипения, добавляют сахар, кипятят в течение 10 мин. Крыжовник и землянику укладывают слоями в стерилизованные банки по плечики и стерилизуют в кипящей воде (полулитровые банки – 8 мин, литровые – 10-12 мин, трехлитровые – 15 мин).

Банки с компотом герметично закрывают и охлаждают.

Компот из крыжовника с лепестками розы

Ингредиенты

Крыжовник – 1 кг

Лепестки розы – 50 г

Способ приготовления

Крыжовник моют, обсушивают, накалывают зубочисткой. Лепестки розы моют, обсушивают.

Для приготовления сиропа 1 л воды доводят до кипения, добавляют сахар, кипятят в течение 5 мин.

Крыжовник укладывают в стерилизованные банки, сверху кладут лепестки роз, заливают горячим сахарным сиропом, стерилизуют в кипящей воде (полулитровые банки – 8 мин, литровые – 10–12 мин, трехлитровые – 15 мин).

Банки с компотом герметично закрывают, переворачивают вверх дном и оставляют до полного остывания.

Компот из клубники

Ингредиенты

Клубника – 1 кг

Способ приготовления

Клубнику моют, очищают от плодоножек, обсушивают, укладывают в стерилизованные банки по плечики.

Для приготовления сиропа 500 мл воды доводят до кипения, добавляют сахар, кипятят в течение 1 мин.

Клубнику заливают кипящим сиропом и стерилизуют (обычно полулитровые банки – 8 мин, литровые – 10 мин, трехлитровые – 20 мин).

Банки с компотом закатывают, переворачивают вверх дном и оставляют до полного остывания.

Компот из клубники без воды

Ингредиенты

Клубника – 1 кг

Способ приготовления

Клубнику перебирают, моют, очищают от плодоножек, обсушивают и складывают в широкую эмалированную кастрюлю. Затем засыпают сахаром и оставляют на 8-10 ч. Сцеживают сок, ягоды раскладывают по литровым стерилизованным банкам, заливают соком и стерилизуют в течение 10 мин.

Банки с компотом закатывают и охлаждают.

Компот из клюквы

Ингредиенты

Клюква – 1,2 кг

Способ приготовления

Клюкву перебирают, моют, обсушивают, укладывают в стерилизованные банки по плечики.

Для приготовления сиропа 1 л воды доводят до кипения, добавляют сахар, кипятят в течение 10 мин.

Клюкву заливают горячим сиропом и пастеризуют при температуре 90 ° С (обычно полулитровые банки – 20 мин, литровые – 30 мин).

Банки с компотом герметично закрывают и остужают в холодной воде.

Компот из клубники с красной смородиной

Ингредиенты

Клубника – 1 кг

Смородина красная – 500 г