ЧИСТКА ОРГАНИЗМА БЕЗ ИДИОТИЗМА
Шрифт:
Очень следящая за здоровьем женщина и, надо признать со всей объективностью, выглядящая отменно, несмотря на совершенно сумасшедшую работу и идеально ведомый собственными руками семейный быт:
– Хочу сама делать домашний йогурт, йогуртницу вот купила. Не потому даже, что модно, а, говорят, это интересное занятие, да и йогурт получается лучше покупного и уж, во всяком случае, без всяких там «Е».
– Определенно, лучше, я тоже увлекаюсь. А что ты имеешь против «Е»?
– Я – против них – имею – ВСЁ. Как увижу «Е» в составе, все, не беру.
– Что – ЛЮБОЕ «Е» увидишь, и уже не берешь?
– Не беру.
– А если, к примеру, это «Е» – куркумин или турмерик из любимой нами, противовоспалительнейшей из противовоспалительных и натуральнейшей из натуральных куркумы? Или кверцитин – антиоксидант, ценнейшее действующее вещество черники? Или экстракты натуральных каротинов? Натуральные антоцианы, обладающие ярчайшим оздоровительным действием – экстракты из кожицы винограда или черной смородины? Лецитин – нежнейший друг твоей печенки? природная растворимая клетчатка, снижающая гликемический индекс углеводистных продуктов – пектины, агар-агар? Ты же Монтиньяка уважаешь, читала?…
– Не распаляйся, нет ничего подобного среди «Е».
И я выложила список. Тот самый, который в Приложении IV.3.
Моя собеседница – человек справедливый. Пробежалась по списку, посмотрела на меня долгим взглядом, вытащила из сумочки изящное стило, начала обводить в списке самые что ни на есть натуральные «Е». Одни из них именно благодаря противовоспалительному и антиоксидантному действию оказались размещенными среди консервантов, другие, благодаря выраженному цвету, – среди усилителей цвета, в третьих эксплуатировался их желирующий эффект и они попали в компанию загустителей и стабилизаторов. Не стушевалась моя приятельница перед безобидными природными красителями, получаемыми из свеклы, моркови, морских водорослей, а лимонной кислоте и аскорбинке обрадовалась как родным…
– Не торопись, потом закончишь. Список дарю, не жалко мне для хорошего человека.
Читатель мой, конечно, уже тоже навострил карандаш на НАТУРАЛЬНЫЕ И БОЛЕЕ ЧЕМ ВЫГОДНЫЕ ДЛЯ ОЧИЩЕНИЯ ОРГАНИЗМА ВЕЩЕСТВА среди «e», но одновременно и убедился, в списке официально разрешенных к употреблению пищевых добавок значится МНОЖЕСТВО «E» крайне для нас нежелательных: глутамат натрия или химические сахарозаменители, например.Да, все так, подтверждаю.
ДОБАВКИ ДОБАВКАМ РОЗНЬ.
ЕСТЬ СОМНЕНИЯ В НАТУРАЛЬНОСТИ И СООТВЕТСТВИИ НАШИМ ОЧИСТИТЕЛЬНЫМ ЦЕЛЯМ? НЕ БЕРЕМ ПРОДУКТЫ С ТАКИМ «E».
НЕТ СОМНЕНИЙ – БЕРЕМ.
В ПРОДУКТЕ КОМБИНАЦИЯ ТЕХ И ДРУГИХ «E»? НЕ БЕРЕМ.
Что это означает на практике? А ровно то же, что в предыдущем параграфе::
АВТОР ЭТОЙ КНИГИ СТАРАЕТСЯ НЕ УПОТРЕБЛЯТЬ НИКАКИХ ПОКУПНЫХ КОНСЕРВОВ И МАГАЗИННЫХ КОЛБАС-ВЕТЧИН-САРДЕЛЕК-СОСИСОК И ПОЛУФАБРИКАТОВ.
ГОТОВЛЮ. ГОТОВЛЮ ЕДУ САМА. ВЫРУЧАЕТ ДОМАШНЯЯ ТЕХНИКА И ПРОДУМАННАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ДОМАШНЕГО ТРУДА.
Готовлю, несмотря на занятость (работающая женщина, как все). Готовлю просто, максимально просто, быстро и сноровисто.
И не забываю взять с собой очки для чтения, когда иду в магазин. Буковки на этикетках – они ме-е-еленькие.
Когда же все-таки когда-никогда случается что-то покупать не собственноручно приготовленное, смотрю, что там за «E» в составе и, если это вполне нормальные «E», беру себе спокойно этот продукт и столь же спокойно, с чистой совестью, предлагаю семейству и сама тоже ем.
Крайности – не наш с Читателем удел.
Взвешенный подход на основе осведомленности – наш.
И на основе именно такого подхода я предлагаю ориентироваться также в проблеме употребления геннмодифицированных продуктов, и сейчас речь у нас пойдет о них.
IV.5. Генмодифицированные продукты
Что нам известно о них?
Это продукты, изготовленные из сельскохозяйственного сырья, подвергшегося специальным современным методам селекции. Эти методы разрабатывает и оперирует ими специальная и весьма сложная наука «Генная инженерия», и направлены она на усиление иммунитета растений и других живых организмов всевозможным вирусным, грибковым и другим заболеваниям, повышение устойчивости к вредным насекомым, грызунам и прочим «захребетникам». Генмодифицированные организмы (ГМО, генетически измененные, трансгенные) требуют меньше или вообще не требуют нитратов, пестицидов, антибиотиков, представляющих явную и доказанную опасность для человека – вот в чем главное. Выгода налицо.
И вместе с тем, вместе с тем… Безопасны ли для человека генмодифицированные организмы как таковые, даже если они и не несут в себе или на себе обычных и традионных токсических веществ? Этот вопрос на сегодняшний день остается открытым и широко обсуждается в широкой печати и в специальной литературе, и явно не в рамках этой книжки нам участвовать в этой дискуссии. Для нас важно признать, что есть диаметрально противоположные мнения, есть жаркие споры, зачастую даже «с переходом на личности», и есть четко определенная и довольно строгая государственная позиция.
С 1 января 2008 года вступил в силу Федеральный закон об обязательной маркировке продуктов питания, содержащих генетически модифицированные организмы. Закон предписывает всем производителям обязанность информировать потребителей о содержании в продукте ГМО, если его доля составляет более 0,9%. До введения Закона эта норма составляла 5%.
Содержание в продуктах ГМО менее чем 0,9% считается «случайной или технически неустранимой примесью», и такие продукты не подлежат регистрации как содержащие ГМО.
Производство генмодицифицированной сельскогозяйственной продукции в России запрещено. Все продукты, содержащие трансгенные компоненты или целиком состоящие из них – импортные. Налицо, таким образом, устрожение отечественного законодательства в отношении генетически модифицированных продуктов.
Что делать будем?
Занимать личную позицию, и совершенно не обязательно идентичную с позицией автора этой книжки. Каждый – свою. Без категоричности, без навязывания и уж, тем более, без шумовых эффектов, свойственных «обмену мнениями» между крайними оппонентами в дискуссии о ГМО.
К слову сказать, спокойно употребляемых нами лекарственных средств – продуктов генной инженерии – столько, что вся мировая пищевая промышленность отдыхает.
Автор этой книжки изучал проблему безопасности генмодифицированных пищевых продуктов весьма тщательно, не закрывая глаза на пробелы и противоречия в мнениях каждой (каждой!) из сторон.
ВРЕДНОСТЬ ГМО ДЛЯ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА НА СЕГОДНЯШНИЙ ДЕНЬ ДОСТОВЕРНО НЕ ДОКАЗАНА, КАК НЕ ДОКАЗАНА И ОДНОЗНАЧНАЯ БЕЗВРЕДНОСТЬ.