Еда, меняющая жизнь. Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй
Шрифт:
• Взгляните на чесночную луковицу — такой ее создала матушка-природа специально для нас. Каждая из целебных природных «таблеток»-зубчиков индивидуально запакована — старайтесь съедать каждый день хотя бы одну. Не волнуйтесь о том, что все зубчики разных размеров — меньшие из них просто имеют более высокую концентрацию полезных нутриентов.
• После термической обработки чеснок имеет отменный вкус и не утрачивает своей питательной и оздоровительной ценности. И тем не менее наиболее полезен все же сырой чеснок. Добавляйте его в свои любимые соусы, салатные заправки, супы и другие блюда.
• Если вы чувствуете, что заболеваете простудой или гриппом, раздавите один сырой зубчик чеснока и вотрите его в половинку авокадо, банана или вареной картофелины. Употребляйте это блюдо регулярно — и вы увидите, что болезнь отступает.
Количество ингредиентов рассчитано на 1–2 порции
Приготовьте сразу большое количество этой заправки для салата — ее можно без проблем хранить в холодильнике целую неделю. Попробуйте классическую средиземноморскую комбинацию оливкового масла и кунжутной пасты тахини в сочетании с чесноком и финиками. Заправляйте этой ароматной смесью зеленый салат или используйте ее как соус для обмакивания овощей.
• 1/4 стакана сырой кунжутной пасты
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 2 финика среднего размера (или 1 крупный) без косточек
• 1/2 стакана воды
Поместите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородной консистенции. Сделайте свой любимый салат, заправьте его этой смесью и наслаждайтесь великолепным вкусом!
Пища из диких растений
Алоэ вера
Алоэ вера, или алоэ лекарственное, славится своими заживляющими свойствами при наружном применении — его прикладывают к порезам, синякам, укусам насекомых и ожогам, особенно солнечным. Но мало кто знает, что еще эффективнее алоэ вера действует изнутри. Если вы регулярно прибегаете к помощи клизм, знайте: это растение поможет вам очистить организм и без них. Оно прекрасно регулирует работу желудочно-кишечного тракта, избавляя от запоров.
В алоэ вера содержится более 70 микроэлементов, сгруппированных в уникальные лекарственные сплавы, о которых медицина пока не ведает. Эти сплавы в сочетании с фитохимическими веществами, которыми богато растение, устраняют воспаление в кишечнике и помогают избавиться от таких заболеваний, как колит, болезнь Крона и синдром раздраженного кишечника.
Благодаря противовоспалительным свойствам алоэ вера восстанавливает аппендикс и подвздошную кишку. Это очень важно еще и потому, что жизненно необходимый витамин В12 вырабатывается организмом тогда, когда пищеварительная система функционирует должным образом.
Алоэ вера обладает антивирусными, антибактериальными, антигрибковыми и антипаразитическими свойствами. Оно напрочь уничтожает вредоносные микроорганизмы, вызывающие рак кишечника, желудка и прямой кишки, а также патогенную бактерию H. pylori.
Растение поддерживает поджелудочную железу, а также обладает уникальной способностью останавливать рост полипов и тормозить развитие геморроя.
Помимо всего прочего, алоэ вера содержит бета-каротины и лигнины, которые выводят из организма радиацию.
Заболевания
Обязательно включите в свой рацион алоэ вера, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.
Синдром раздраженной толстой кишки, болезнь Крона, колит, любой другой тип воспалительного заболевания кишечника, рак ободочной и прямой кишки, рак желудка, рак поджелудочной железы, пищевод Барретта, избыточный рост бактерий тонкой кишки, язва желудка, инфекции мочевыводящих путей, например инфекции мочевого пузыря и почек, бактериальный вагиноз, подошвенный фасциит, неврома Мортона, пояснично-крестцовый радикулит, вирус Эпштейна — Барр/мононуклеоз, ожоги, синяки, порезы, царапины, геморрой, полипы, дивертикулит, прыщи, боковой амиотрофический склероз, экзема, псориаз, все аутоиммунные болезни и расстройства, инфекция E. coli, C. difficile, H. pylori, пищевое отравление, ожирение печени, воспаление аппендикса, воспаление кишечника, грыжа пищеводного отверстия диафрагмы, герпес простой 1 (ВПГ-1), герпес простой 2 (ВПГ-2), болезнь Боткина, гепатит B, гепатит С, гепатит D, вирус папилломы человека (ВПЧ), желтуха, заболевания печени, мегаколон, МРЗС, опоясывающий лишай, ангина, педиатрические аутоиммунные психоневрологические расстройства, связанные со стрептококковыми инфекциями.
Симптомы
Обязательно включите в свой рацион алоэ вера, если для вас характерен любой из следующих симптомов.
Воспаление, кислотный рефлюкс, хроническая усталость, запор, метеоризм, тревожность, темные круги под глазами, пищевые аллергии, вздутие живота, боли в желудке, несварение желудка, колики в животе, внутрибрюшное давление, дисфункциональная печень, застойная печень, жар печени, состояние, предшествующее ожирению печени, гормональный дисбаланс, низкий уровень соляной кислоты.
Эмоциональная поддержка
Алоэ вера поможет справиться с чувством одиночества, потерянности и пустоты при жизненных переменах. Например, если вы расстались с близким человеком или переехали в другой дом, вы можете ощущать грусть и ностальгию. Обзаведитесь этим растением — и с его помощью вы восстановите внутренний мир и гармонию.
Духовный урок
Алоэ вера известно человечеству со времен глубокой древности, однако и по сей день мы толком не знаем, как его использовать. Растение подсказывает нам окинуть свежим взглядом окружающий мир: что в нем еще незнакомого, неизведанного, недостаточно изученного? Возможно, есть вещи, которые имеют многофункциональное применение, — присмотритесь к ним, не зацикливаясь на привычном подходе, и вам откроется что-то новое и полезное.
• В продаже вы можете найти крупные листья алоэ вера для использования в кулинарии. Вырежьте центральную часть листа размером 10 см, отбросив верх и низ, и удалите с нее зеленую кожицу. Прозрачную желеобразную мякоть листа можно потреблять в пищу просто так, смешивать ее с водой или же добавлять в смузи.
• Даже когда вы покупаете алоэ вера в магазине или выращиваете у себя на подоконнике или в саду, оно все равно остается диким растением со всеми качествами, присущими последнему.
• Если вы хотите избавиться от темных кругов под глазами или улучшить состояние кожи, ешьте алоэ вера каждый день — изнутри его эффект еще сильнее, чем при наружном применении.
• Алоэ вера поможет и вашим домашним любимцам. Для этого приложите желеобразную мякоть свежесорванного листа растения к укусам блох и клещей, ранкам от когтей и областям выпадения шерсти.
Количество ингредиентов рассчитано на 1 порцию
В этом замечательном охлаждающем напитке смешались ярко выраженный вкус апельсина, кокоса и алоэ вера. Пейте его утром сразу же после пробуждения — он поможет организму проснуться, насыщая его необходимой влагой и заряжая солнечным цитрусовым настроением.
• 2 апельсина
• 1 стакан кокосовой воды
• 1/4 листа алоэ вера
Разрежьте апельсины и выдавите из них сок — должно получиться около одного стакана. Поместите апельсиновый сок в блендер и добавьте в него кокосовую воду. Разрежьте лист алоэ вера и выскребите из него две столовые ложки прозрачной мякоти. Добавьте ее в блендер к соку и доведите смесь до однородной жидкой консистенции с пеной. Налейте в стакан и сразу же пейте. Приятного аппетита!
Дикая черника
Когда речь идет о чем-то целительном, нам редко приходит в голову, что чудо-средство может быть где-то рядом. Нам кажется, что трава зеленее там, где нас нет, например где-нибудь в тропических джунглях. Поэтому и на прилавках супермаркетов мы склонны выискивать экзотику, игнорируя более привычные и скромные дары природы.
Безусловно, в тропических лесах можно найти много чего интересного, вкусного и полезного, однако это не то место, где растет суперлекарство нашего века. А растет оно на низких колючих кустах, мимо которых люди могут пройти, не обратив внимания. Я говорю о дикой чернике. Запомните: нет на планете такого вида рака, который не могла бы предотвратить эта неприметная ягода, и не существует такого заболевания, которое она не способна вылечить.
Однако не путайте дикую чернику с ее культивированными, окультуренными родственниками более крупного размера: они, безусловно, тоже полезны, но той силы, которая кроется в дикой ягоде, в них нет и близко. Ягоды дикой черники подобны Священному Граалю — золотому кубку, из которого пил сам Иисус Христос. В них содержится бесценная информация о выживании и процветании, уходящая истоками к периоду зарождения жизни на Земле. Тысячелетиями они адаптировались к изменениям климата, приспосабливаясь к самым суровым условиям. Генетический интеллект этих уникальных ягод позволил им сохранить более сотни своих разновидностей в первозданном состоянии. Тогда как другие растения могут пережить, к примеру, пожар, только если их семена выжили и были пересажены, дикая черника в таких обстоятельствах разрастается еще больше и плодоносит еще обильнее. Это адаптоген номер один, и с большой буквы.
На сегодняшний день специалистам в области питания известно, что эта ягода в невероятных количествах содержит антиоксиданты. Кроме того, в ней содержатся полифенолы, антоцианы, антоцианидины, диметил ресвератрол, а также неизвестные пока науке кофакторные адаптогенные аминокислоты. Когда вы едите эти ягоды, они сканируют ваше тело, выискивая потенциальные заболевания, проверяют уровни стресса и токсичности у вас в организме и подбирают лучшие индивидуальные способы лечения. Никакое другое растение, известное людям, на такое не способно.