Чтение онлайн

При наличии камней ослаблена способность клеток печени обезвреживать такие токсичные соединения, как хлороформ, цитостатики, анаболические стероиды, алкоголь, аспирин, грибки, пищевые добавки и многие другие вредные вещества. Часто это приводит к гиперчувствительности, из которой проистекают различные формы аллергии.

Всем болезням печени предшествует закупорка желчных протоков камнями, деформирующими структуру печеночных долек – основных единиц, из которых образуется эта железа (таких долек в ней более 50 000). В результате затрудняется кровоснабжение этих долек и клеток, из которых они состоят. Кроме того, снижается производство печенью желчи. Повреждаются нервные волокна. Продолжительное голодание приводит к гибели клеток и долек печени. Мертвые клетки постепенно замещаются фиброзной тканью, что лишь усугубляет закупорку протоков и увеличивает давление на кровеносные сосуды печени. Если темп регенерации клеток не поспевает за сроком их гибели, цирроз печени неотвратим. А это заболевание обычно приводит к преждевременной смерти человека.

Печеночная недостаточность возникает, когда гибнет такое количество клеток этого органа, что он уже не справляется со всеми возложенными на него важнейшими функциями. Следствием этого заболевания могут быть сонливость, помутнение сознания, дрожание конечностей, падение уровня сахара в крови, инфекции, почечная недостаточность и отеки, неконтролируемые кровотечения, кома и смерть.

Жизнеспособность печени, однако, весьма велика. Если из нее удалить камни и прекратить потребление алкоголя и лекарств, проблемы скоро решатся сами собой, даже если перед этим погибла большая часть клеток этого органа. Клетки постепенно восстановятся, и печень снова начнет нормально функционировать. Такая возможность сохраняется благодаря тому, что печеночная недостаточность (в отличие от цирроза) не нарушает сколько-нибудь существенно структуру печени.

Острый гепатит развивается, когда начинают гибнуть целые группы клеток. Желчные камни дают приют огромному количеству вирусов, которые могут инфицировать клетки печени, вызывая в них дегенеративные изменения. По мере того как число камней растет и они увеличиваются в размере, погибает все больше клеток, начинают отмирать целые дольки, повреждая кровеносные сосуды, которые через них проходят. Это приводит к нарушению кровоснабжения остающихся живых клеток. Ущерб, наносимый этими изменениями, зависит от степени закупорки желчных протоков печени камнями. Рак печени может развиться лишь через долгие годы постепенной блокады желчевыводящих путей. Это относится и к вторичным опухолям, которые переходят в печень от первичных опухолей, образующихся в желудочно-кишечном тракте, в легких или в молочных железах.

Большинство вирусных инфекций печени возникает в тех случаях, когда дольки печени заблокированы желчными камнями. Здоровые печень и иммунная система способны уничтожить любые вирусы, привносятся они из внешней среды или попадают в кровь каким-то иным образом. Поэтому чаще всего люди, подвергшиеся их воздействию, не заболевают. Но когда печень забита камнями, она отравляется, слабеет и уже не может защитить себя от вирусов.

Сами желчные камни становятся убежищем огромного количества вирусов. Когда некоторые из них попадают в кровь, может возникнуть хронический гепатит.

Невирусные инфекции печени вызываются бактериями. Эти микробы распространяются по железе, когда желчные протоки, по которым они должны удаляться из организма, оказываются перекрыты камнями.

Желтуха в своей самой распространенной форме развивается вследствие закупорки камнями желчного протока, ведущего в двенадцатиперстную кишку, и деформации структуры печеночных долек камнями и фиброзной тканью. Движение желчи по желчным канальцам блокируется, и клетки печени лишаются возможности связывать и выводить из организма пигмент желчи билирубин. Вследствие этого желчь и ее компоненты накапливаются в крови. Повышенное содержание билирубина приводит к окрашиванию кожи в желтый цвет. Прежде чем желтизна кожи и конъюнктивы глаз станет заметной, уровень пигмента желчи должен увеличиться втрое по сравнению с нормой. Излишки свободного билирубина оказывают токсическое действие на клетки мозга. Помимо этого, желтуха может вызываться опухолью в головке поджелудочной железы.

[2]

Практически все источники информации о живой еде ссылаются на уникальные исследования в области сыроедения, проведенные русским исследователем академиком Уголевым еще в 1958 г. Уже в те времена академик Уголев открыл неизвестное ранее мембранное пищеварение (механизм расщепления пищевых веществ до элементов, пригодных к всасыванию). Изучив досконально физиологические особенности пищеварительной системы человеческого организма, академик Уголев выявил, что человек – плодоядное существо (не травоядное и не плотоядное!). К видовому питанию он относил плоды: ягоды, фрукты, овощи, семена, коренья, травы, орехи и злаки.

Настоящей ценностью пищи академик Уголев считал способность к самоперевариванию в желудке человека (аутолиз) и одновременно способность быть пищей для тех микроорганизмов, которые населяют кишечник и поставляют нашему организму необходимые вещества.

Уголев проводил опыты с перевариванием «живой» пищи и прошедшей термическую обработку. В первом случае ткани расщеплялись полностью, во втором же случае их структуры частично сохранялись, что затрудняло усвояемость пищи и создавало условия для зашлаковывания организма.

Также академик Уголев предлагал считать микрофлору отдельным органом человека со своими уникальными функциями:

• стимуляция иммунитета, подавление чужеродных бактерий;

• улучшение усвоения железа, кальция, витамина D;

• улучшение перистальтики и синтез витаминов, включая цианокобаламин (витамин B12);

• активизация функций щитовидной железы, стопроцентное обеспечение организма биотином, тиамином и фолиевой кислотой.

Он подчеркивал, что пища должна соответствовать потребностям кишечной флоры. А лучшая пища для нашей микрофлоры – сырая растительная клетчатка. Прекрасное здоровье и самочувствие сыроедов, по-видимому, этим и объясняется: их пища содержит максимальное количество клетчатки по сравнению с любыми другими продуктами.

Аюрведа выбрала компромиссную систему питания: баланс между живой и «денатурированной» (термообработанной) пищей. Специалисты аюрведы не рекомендуют практиковать сыроедение в холодное время года. Но чтобы поддерживать микрофлору кишечника в здоровом состоянии, рацион человека в любом случае должен на 50–70 % состоять из грубой сырой клетчатки: свежих фруктов и овощей, орехов, зелени, корнеплодов.

В конце XIX века немецкие врачи предложили определять необходимое человеку количество пищи по ее калорийности. Так были заложены основы калорийной теории питания. С другой стороны, ткани живых организмов содержат вид энергии, которую академик В. И. Вернадский назвал биологической. А в 1903 г. швейцарский ученый М. Бирхер-Беннер предложил учитывать ценность пищевых продуктов не по теплотворной способности их горения, а по их способности аккумулировать жизненную энергию, называемую на Востоке праной, то есть по их энергоемкости.

Таким образом, Бирхер-Беннер разделил продукты питания на три группы, по степени их ценности:

1. Продукты, употребляемые в естественном виде: фрукты, ягоды и плоды кустарников, коренья, салаты, орехи, сладкий миндаль, зерна злаков; из продуктов животного происхождения – только парное молоко.

2. Овощи, клубни растений (картофель и др.), вареные зерна злаков, хлеб и мучные изделия, вареные плоды деревьев и кустарников; из продуктов животного происхождения – кипяченое молоко, свежеприготовленный сыр, масло.

3. Грибы (не способны самостоятельно накапливать солнечную энергию и существуют за счет готовой энергии других организмов), сыры длительной выдержки, сырое, вареное или жареное мясо, рыба, птица, копченые и соленые мясные продукты.

Следует также учитывать, что при длительном хранении продукты постепенно теряют содержащуюся в них биологическую энергию.

До недавнего времени на Руси пищу готовили главным образом методом томления: в вытопленную с утра русскую печь помещали казанки с положенными в них продуктами, и к обеду получались каша и пареные овощи необходимой консистенции, сохранявшие питательные вещества и необходимые для их переваривания ферменты.