Экспресс-рецепты. Французская белковая диета
Шрифт:
4. Соединить белковую массу и тыкву, добавить цедру, перемешать и разлить по формам.
Морковный торт
Вам понадобится:
1 морковь; 6 ст. ложек овсяных отрубей; 2 ст. ложки обезжиренного йогурта; 3 яйца; 1 ч. ложка разрыхлителя; 1 ст. ложка сахарозаменителя; 1 ст. ложка корицы, мускатный орех на кончике ножа.
Для глазури:
3 ст. ложки крем-сыра; 1 ст. ложка сахарозаменителя; 1 ч. ложка ванильной эссенции.
Способ приготовления:
1. Морковь измельчить на мелкой терке.
2. Яйца слегка взбить, смешать с йогуртом, разрыхлителем, сахарозаменителем, отрубями, морковью и специями.
3. Тесто вылить в силиконовую форму и поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 °C, на 20 минут.
4. Приготовить глазурь. Крем-сыр, смешать с сахарозаменителем и ванильной эссенцией.
5. Остывший корж полить глазурью и нарезать на порционные куски.
Морковные маффины
Вам понадобится:
3 ст. ложки овсяных отрубей; 1 яйцо; 3 ст. ложки простокваши или кефира; 100 г творога; 2 ч. ложки разрыхлителя; 1 ст. ложка кукурузного крахмала; 1 ч. ложка корицы; 1 ст. ложка сухого обезжиренного молока; 1 морковь; ванилин, сахарозаменитель.
Способ приготовления:
1. Отруби измельчить в блендере или кофемолке. Смешать с разрыхлителем, крахмалом, корицей, ванилином и сахарозаменителем.
2. Морковь натереть на мелкой терке и смешать с творогом. Вбить яйцо, перемешать.
3. Сахарозаменитель растворить в 1 ч. ложке кипятка, добавить в творожную массу.
4. В блендере смешать творожную массу и сухие ингредиенты.
5. Разлить тесто по формочкам, испечь в духовке, разогретой до 150 °C, до готовности.
Третий этап диеты
Блюда на завтрак
Фруктовый завтрак с овсяными отрубями
Вам понадобится:
50 г овсяных отрубей; 200 мл обезжиренного кефира; 1/2 яблока; 100 г замороженной клубники; 1 ст. ложка меда.
Способ приготовления:
1. Половину яблока очистить, удалить сердцевину. Натереть на мелкой терке.
2. В отдельную емкость положить тертое яблоко, ягоды и мед, добавить овсяные отруби.
3. Влить кефир и смешать все блендером.
Порционные омлетики с сыром и индейкой
Вам понадобится:
5 яичных белков; 100 г отварной индейки; 1 зубчик чеснока; 50 г сыра; 3 капли растительного масла; соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Индейку и сыр нарезать маленькими кусочками. Чеснок пропустить через пресс.
2. Белки взбить, посолить, поперчить.
3. Смешать все ингредиенты в миске.
4. Формы для маффинов протереть салфеткой, смоченной 3 каплями растительного масла. Разлить по формочкам яичную смесь.
5. Выпекать в нагретой до 200 °C духовке 15–20 минут.
Порционные омлетики с сыром и овощами
Вам понадобится:
6 яиц; 1–2 ст. ложки обезжиренного молока; 50 г сыра; 1/2 головки репчатого лука; 1 болгарский перец; 1 помидор; 1 зубчик чеснока; 3 капли растительного масла; соль и перец.
Способ приготовления:
1. Репчатый лук очистить, измельчить, выложить на сковородку (на нее предварительно капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой), немного обжарить. Добавить нарезанный помидор, готовить 1–2 минуты.
2. Болгарский перец нарезать, сыр натереть на мелкой терке.
3. Яйца взбить, влить молоко, добавить сыр, перемешать, посолить и поперчить.
4. В формы для маффинов вставить бумажные вкладыши, разлить яичную массу, выложить овощную смесь, посыпать пропущенным через пресс чесноком.
5. Выпекать в духовке при температуре 180 °C 10 минут.
Фруктовый омлет
Вам понадобится:
3 яйца; 2 небольших яблока; соль; 3 капли растительного масла.
Способ приготовления:
1. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, чуть обжарить на сковороде, на которую предварительно капнуть 3 капли растительного масла.
2. Яйца взбить, посолить, залить яблоки и готовить 5–7 минут.
Творог с запеченными яблоками
Вам понадобится:
300–400 г обезжиренного творога; 2–3 яблока; корица, сахарозаменитель; листики мяты; 4 ст. ложки обезжиренной сметаны.
Способ приготовления:
1. Творог смешать со сметаной и сахарозаменителем.
2. У яблок вынуть сердцевину, выложить их на противень, посыпать корицей, запечь в духовке до готовности.
3. На творожную массу выложить запеченные яблоки, украсить блюдо листиками мяты.
Фруктово-овощная запеканка
Вам понадобится:
50 г обезжиренного творога; 1 яйцо; 2 ст. ложки обезжиренной сметаны; 2 небольших яблока; 1 небольшая морковь; 25 г шпината; 1 яйцо; соль, сахарозаменитель; 3 капли растительного масла.
Способ приготовления:
1. Морковь очистить, натереть на мелкой терке.
2. На сковороду капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой, выложить морковь, налить немного воды и потушить. Положить нарезанный шпинат, тушить еще 5 минут.
3. Добавить очищенные и нарезанные тонкими ломтиками яблоки.
4. Половину яйца взбить, залить им фруктово-овощную массу, посолить, перемешать. Сковороду снять с огня.
5. Творог протереть через сито, смешать с сахарозаменителем и взбитой половиной яйца.
6. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить творожную массу, а сверху – фруктово-овощную начинку. Сверху залить сметаной, поставить в духовку и запекать до готовности.
Салаты и соусы