Чтение онлайн

4. У помидоров срезать верхушки, мякоть вынуть.

5. Начинить помидоры курино-овощной начинкой.

Вам понадобится:

3 яйца; 200 г куриной печени; 1 головка репчатого лука; 3 капли растительного масла; соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Печень отварить до готовности (15–20 минут).

2. Яйца отварить, охладить, очистить.

3. Лук измельчить и обжарить на растительном масле.

4. Яйца разрезать пополам. Желтки вынуть, смешать с измельченной печенью и луком. Посолить и поперчить.

5. Начинить печеночной смесью белки.

Вам понадобится:

300 г обезжиренного творога; 1 яйцо; 125 г обезжиренного натурального йогурта; 150 г овсяных отрубей; соевый соус и специи по вкусу; соль и перец; 1,5 ст. ложки кукурузного крахмала.

Способ приготовления:

1. Приготовить начинку. Белок отделить от желтка. Половину творога смешать с желтком, добавить 1 ст. ложку йогурта, специи, соевый соус, соль и перец.

2. Приготовить тесто. Взбить белок с 1 ч. ложкой соевого соуса. Добавить половину творога и оставшийся йогурт, а также крахмал и отруби. Замесить тесто.

3. Выложить тесто в форму на бумагу для выпечки. Размять, сделать бортики, выложить начинку.

4. Выпекать 20 минут в разогретой до 180 °C духовке.

Вам понадобится:

2 л воды; 300 г говядины; 1 свекла; 1 морковь; 1/4 кочана капусты;

1 головка репчатого лука; 3 капли растительного масла; 2 ст. ложки томат-пасты (можно взять 3 помидора); 1 зубчик чеснока; зелень петрушки и укропа; соль.

Способ приготовления:

1. Говядину положить в кастрюлю, залить водой, отварить. За 2–3 минуты до готовности посолить. Мясо вынуть, нарезать ломтиками. Бульон процедить.

2. Свеклу очистить и мелко нарезать. Добавить в суп.

3. Морковь и лук очистить и мелко нарезать.

4. На сковороду капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Выложить лук и морковь, добавить томат-пасту (помидоры) и чуть обжарить. Добавить воду и потушить 15–20 минут.

5. «Зажарку» добавить в суп вместе с капустой, варить 20 минут. За 3 минуты до готовности положить ломтики мяса, пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень.

Вам понадобится:

1 маленькая свекла; 1 огурец; 2 редиса; 1 яйцо; немного укропа и петрушки; 200 мл обезжиренного кефира; 1 стакан кипяченой воды; соль.

Способ приготовления:

1. Яйцо отварить, охладить, очистить, разрезать пополам.

2. Свеклу очистить, натереть на терке. Огурец и редис мелко нарезать.

3. Кефир смешать с кипяченой водой.

4. Смешать овощные ингредиенты, посолить, залить разбавленным кефиром, украсить борщ яйцом.

Вам понадобится:

1 л воды; 400 г нежирной говядины; 200 г нежирной ветчины; 1 лук; 1 морковь; 3 помидора; 2 соленых огурца; 3 зубчика чеснока; соль и специи по вкусу; маслины без косточек; 3 дольки лимона; 3 капли растительного масла.

Способ приготовления:

1. Говядину положить в кастрюлю, залить водой, отварить. За несколько минут до готовности посолить. Мясо вынуть, нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить, добавить мясо и мелко нарезанную ветчину.

2. Лук и морковь очистить, мелко нарезать.

3. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать небольшими кусочками.

4. На сковороду капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Слегка обжарить лук, морковь и помидоры. Положить в суп.

5. Соленые огурцы нарезать, добавить в суп. Туда же положить пропущенный через пресс чеснок, специи, маслины и дольки лимона. Перемешать и дать солянке настояться.

Вам понадобится:

2 л воды; 1 кг квашеной капусты; 100 г сухих белых грибов; 1 морковь; 1 головка лука; соль, специи по вкусу; 3 капли растительного масла; зелень петрушки и укропа.

Способ приготовления:

1. Белые грибы замочить в воде на 2 часа. Воду слить, грибы нарезать, залить водой и варить полчаса.

2. Лук и морковь очистить и измельчить.

3. На сковороду капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Положить лук и морковь, слегка обжарить, добавить квашеную капусту и потушить 15 минут (можно влить немного воды).

4. В грибной бульон положить овощную заправку, специи, измельченную зелень, варить 15–20 минут. Дать настояться.

Вам понадобится:

200 г свежих шампиньонов; 500 г куриной грудки; 1 зубчик чеснока; соль, перец и кориандр по вкусу.

Способ приготовления:

1. Курицу вымыть, положить в кастрюлю, залить водой. После закипания снять пену и посолить. Сварить бульон, куриную грудку вынуть, нарезать кусочками. Бульон процедить.

2. Шампиньоны вымыть, нарезать небольшими кусочками, добавить в бульон. Варить 15 минут.

3. Добавить измельченный чеснок, кориандр и перец, перемешать.

Вам понадобится:

1,5 л воды; 300 г шампиньонов; 1/2 пучка зеленого лука; 1 ч. ложка соды; 300 г творога; соль, специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Творог смешать с содой, дать постоять 1 час.