Чтение онлайн

Въ теченіе второго года телята получали:

При такомъ корм? телята въ дв?надцать м?сяцевъ достигали живого в?са 315 килограммовъ, въ два года — 495 клгр. Теперь разсмотримъ в?совое содержаніе питательныхъ веществъ для молодого скота въ томъ количеств? корма, которымъ располагаетъ наше хозяйство.

Сл?довательно, наличнаго количества б?лковыхъ и жировыхъ веществъ какъ разъ хватило бы для разведенія 66 головъ молодого скота согласно расчету, приведенному Кирхнеромъ въ его прим?р?, т. е. для производства 495x66 = 32.670 клгр. живого в?са. Вещества, не содержащія азота, окажутся еще избыточными. Такъ какъ, дал?е, однако, телки телятся обыкновенно въ возраст? не раньше 30 м?сяцевъ, молодые быки кончаютъ расти къ 2 1/2 годамъ и на третьемъ году могутъ использовать данный кормъ еще недостаточно производительно, то мы изъ осторожности предположимъ, что при помощи данныхъ кормовыхъ средствъ можно воспитать круглымъ счетомъ 30.000 клгр. живого в?са. Ежегодно можно было бы воспитывать около 30 телокъ и такое же число быковъ.

По достиженіи 2 1/2 л?тъ телки зачисляются къ дойнымъ коровамъ, соотв?тствующая часть состарившихся идетъ на убой. Такъ какъ 120 тельныхъ коровъ могли бы приводить 100 жизнеспособныхъ телятъ, в?сомъ по 40–50 клгр., то немедленно посл? рожденія 40 телятъ могли бы быть отданы для потребленія; это составило бы 1.600–2.000 клгр.; старыя коровы представили бы каждая въ отд?льности, пожалуй, бол?е высокій убойный в?съ, ч?мъ по десять центнеровъ. Мы, однако, будемъ только считать, что ежегодно отдается на убой коровъ и быковъ в?сомъ на 30.000 клгр.

Для свиней остается такимъ образомъ:

Этого корма должно хватить съ избыткомъ для 350 свиней, по 3 центнера живого в?са каждая. Прим?ръ доходнаго откармливанія свиней приводитъ «Deutsche Landwirthschaftliche Presse», 1894, стр. 153. Описываемая экономія покупала 6–8-нед?льныхъ поросятъ и откармливала ихъ въ теченіе 10-ти м?сяцевъ, посл? чего они достигали 3 центнеровъ живого в?са. Поросятъ откармливали въ четырехъ отд?леніяхъ, въ каждомъ по восемь штукъ, причемъ на каждое отд?леніе ежедневно давалось корму:

Въ этихъ веществахъ заключается клгр.:

Можно считать, что 6–8-нед?льные поросята в?сили уже при покупк? 15–20 килограммовъ. Для ихъ вскармливанія (отъ рожденія), т. е. для питанія матокъ, надо будетъ поэтому отпускать по меньшей м?р? 1/6 количества корма, которое мы считали нужнымъ для откармливанія на убой, но при этомъ сл?дуетъ еще увеличить количество б?лковыхъ соединеній. Въ нашемъ хозяйств? оставалось въ распоряженіи 34.720 клгр. б?лковины, 4.742 клгр. жира и 146.060 клгр. гидратовъ углерода; сл?довательно, если мы будемъ разводить только 350 штукъ свиней ежегодно, то на каждую придется 99,2 клгр. б?лка, 13,5 клгр. жира и 417,3 клгр. гидратовъ углерода. Если даже прим?ръ, приведенный «Deutsche Landwirthschaftliche Presse», являлся результатомъ необычайно благопріятнаго стеченія обстоятельствъ, то все же при установленной нами норм? процентное содержаніе б?лковины и жировъ въ кормовыхъ средствахъ могло бы быть на 1/4 выше, сл?довательно, оказалось бы достаточнымъ и въ мен?е благопріятномъ случа?.

Такимъ образомъ можно было бы выкормить 350x150=52.500 клгр. живого в?са; принимая, дал?е, что 5 % свиней можетъ погибнуть отъ эпизоотій, мы получимъ круглымъ счетомъ 50.000 клгр.

Изъ общаго в?са всего рогатаго скота, 31.800 клгр., предполагая, что онъ даетъ 57 процентовъ говядины и костей съ мясомъ, мы получимъ около 21.226 клгр. мяса [43] , около 7 % костей = 2.526 клгр. и приблизительно 8 % = 2.844 клгр. почечнаго, желудочнаго и кишечнаго жира. 50.000 клгр. живого в?са свиней дадутъ 78 % убойнаго в?са = 39.000 клгр. мяса; сюда присоединяется еще 6 % = 3.000 клгр. почечнаго, желудочнаго и кишечнаго жира. Этотъ жиръ могъ бы найти употребленіе преимущественно въ производств? мыла и стеариновыхъ св?чей.

Теперь мы перейдемъ къ статик? почвы и попытаемся установить количество средствъ удобренія, необходимыхъ для разсматриваемаго нами хозяйства. Естественно, что вс? вычисленныя нами данныя относительно производимыхъ въ этомъ хозяйств? продуктовъ, особенно предположенное количество мяса и молока, окажутся совершенно лишенными основанія, если почва не получитъ такого удобренія, которое могло бы придать ей необходимую силу для произведенія столь большого количества корма. Изъ хозяйства вывозится, по нашему расчету, сл?дующее количество веществъ, очень важныхъ для произрастанія и питанія растеній, въ вид?: