Чтение онлайн

Требуется: 1 стакан пшена, 1 стакан творога, 2 ст. л. сливочного масла, соль, сахар по вкусу.

Способ приготовления. В кипящую подсоленную воду (3/4 стакана) всыпать 1 стакан пшена и варить до полуготовности, затем добавить 2 ст. л. сливочного масла, соль, сахарный песок по вкусу, 1 стакан творога. Все компоненты хорошо перемешать и варить кашу до готовности. Подавать с молоком, простоквашей или кефиром.

Требуется: 500 г творога, 2—3 ст. л. манной крупы, 2 яйца, 1 ст. л. муки, 10 ст. л., ваниль, соль, горсть изюма.

Способ приготовления. Смешать 500 г творога, 2—3 ст. л. манной крупы, 2—3 ст. л. сахара, 2 яйца, ваниль, соль и горсть изюма, перемешанного с 1 ст. л. муки. Влить 10 ст. л. молока, чтобы тесто получилось консистенции жидкой сметаны. Вылить тестов форму, смазанную маслом и запекать при 180 °С 40—50 мин.

Тофу – творог из соевых бобов. Тофу – это один из самых универсальных и экономичных белковых продуктов, какие только существуют. Он отличается низкокалорийностью и низким содержанием жира и углеводов. Тофу бывает мягким и твердым, плотной консистенции, поэтому иногда его называют творогом, а иногда – сыром. Он почти не обладает собственным ароматом, но, как губка, очень хорошо впитывает другие запахи и вкусы и хорошо сочетается с другими ингредиентами. Покрошите его в соус чили – и он будет вкуса чили, смешайте его с какао и сахаром – и получите сливочную шоколадную начинку в торт. Кубики тофу можно добавлять в гуляши и супы. Для приготовления блюд из тофу его можно предварительно заморозить (консистенция его при этом становится более упругой, «мясной», и вкус готовых блюд изменяется), замариновать. Тофу можно коптить, как мясо, он приобретает вкус ветчины. Тофу – это полноценный растительный белок, который очень легко усваивается организмом человека. Он является превосходным продуктом питания для людей со слабым желудком и идеальным белковым продуктом для страдающих сердечными заболеваниями, так как не содержит холестерина. Его можно включать в рацион людям с аллергической реакцией на молоко и яйца.

Требуется: 360 г мягкого тофу, 100 мл красного винного уксуса, банка консервированного тунца, 1 стебель сельдерея, 2 моркови, 1 луковица, 1 зубчик чеснока и 1 кайенский перец.

Способ приготовления. Размять вилкой 360 г мягкого тофу. Залить 100 мл красного винного уксуса и оставить на 15—30 мин мариноваться. Затем слить излишек уксуса. Смешать в блендере тофу и маленькую баночку консервированного тунца (или лосося). Соединить полученную массу в салатнице с мелко нарезанным стеблем сельдерея, 2 порезанными морковками, 1 мелко порезанной луковицей, 1 раздавленным зубчиком чеснока и кайенским перцем. Подавать на тостах.

Требуется: 400 г тофу, 2 яйца, сливочное масло.

Способ приготовления. Покрошить 400 г тофу в сковороду с непригораемым покрытием и обжарить в сливочном масле. Добавить в сковороду 2 взбитых яйца и обжаривать 5 мин до готовности. Приправить по вкусу и готовить, помешивая, пока все хорошо не прогреется. Как и в обычный омлет, можно добавлять лук, перцы, грибы.

Требуется: 100 г. тофу, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. хрена, 0,5 ст. л. соли.

Способ приготовления. Взбить в миксере до получения однородной массы 250 г тофу, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. готового хрена и 0,5 ст. л. соли.

Требуется: 300 г риса, 250 г тофу, 200 г кетчупа, растительное масло.

Способ приготовления. 300 г риса и 230 г тофу обжарить на растительном масле, добавить воду, 200 г кетчупа и соль. Накрыть и довести до кипения на большом огне. Затем на медленном огне варить в кастрюле с накрытой крышкой 15—20 мин до готовности риса.

Требуется: 150 г масла, 200 г творога, 1 ч. л. соды, погашенной лимонной кислотой, 1 ч. л. ванильного сахара, 250 г муки.

Способ приготовления. Порубить 150 г масла, добавить 200 г творога, 1,4 л соды, погашенной лимонной кислотой, 1 ч л ванильного сахара и постепенно всыпать 250 г муки. Вымесить крутое тесто. Раскатать тесто толщиной 5 мм, нарезать кружочками и, обмакивая в сахар, выложить на противень, смазанный жиром. Выпекать в течение 15—20 мин при температуре 165—190 °С.

Требуется: 3 ст. л. сливочного масла, 450 г плотного тофу, 200 мл воды, 2 бульонных кубика горчицы, 50 мл меда.

Способ приготовления. Растопить в сковороде 3 ст. л. сливочного масла. Нарезать кубиками 450 г плотного тофу, обвалять кусочки в муке и обжарить в горячем масле со всех сторон до золотистой корочки. Добавить в сковороду 200 мл воды, 2 бульонных кубика и тушить 10 мин, пока весь бульон не испарится. Добавить 4 ст. л. готовой горчицы и 50 мл меда. Тушить, пока соус не загустеет.

Требуется: 500 г тофу, 2 банана, 100 г сахара.

Способ приготовления. Измельчить 500 г тофу и бананы (можно пропустить через мясорубку), добавить 100 г сахара, ванилин по вкусу и взбить миксером до получения однородной массы. Массу разложить в вазочки и охладить.

Требуется: 4 яйца, 2 луковицы, 3 ст. л. тофу, 4 ст. л. зеленого горошка, 0,5 стакана молока, соль, перец, сливочное масло.

Способ приготовления. Соединить 4 яйца с 2 мелко нарубленными луковицами, 3 ст. л. тофу, 4 ст. л. зеленого горошка, солью и перцем. Взбить, постепенно подливая 0,5 стакана молока. В смазанную растительным маслом сковороду вылить взбитую массу и запечь в духовке до образования золотистой корочки. Подавать запеканку в горячем виде.

Требуется: 300 г креветок, упаковка молодого шпината, 1 ст. л. сметаны, макароны, зубчик чеснока.

Способ приготовления. Обжарить 300 г очищенных креветок в сливочном масле с зубчиком чеснока, добавить упаковку молодого шпината и перемешать. Добавить немного лимонного сока, приправить и перемешать с 1 ст. л. сметаны, чтобы получился соус. Отварить макароны, перемешать с соусом и подавать.