Чтение онлайн

2 ст. ложки растительного масла,

1 ст. ложка измельченной зелени сельдерея,

черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Цветную капусту разобрать на соцветия. Лук, морковь и корень петрушки почистить, помыть и нарезать кружочками. Вымытую свеклу наколоть в нескольких местах вилкой, поместить в специальную посуду из огнеупорного материала и запекать в микроволновой печи при максимальной мощности в течение 10 минут. После этого остудить, очистить и нарезать соломкой.

Овощи положить в глубокую кастрюлю, добавить растительное масло и прогревать в течение 3 минут при той же мощности.

Затем добавить соль, черный молотый перец, сушеные грибы, влить воду и варить при закрытой крышке 10 минут при максимальной мощности.

Украсить зеленью сельдерея.

Ужин

Рыба в красном вине по-бургундски

Требуется:

300 г любой морской рыбы,

1 головка репчатого лука,

1 / 2 лимона,

2 ст. ложки красного сухого вина,

2 ст. ложки сливочного масла или маргарина,

1 чайная ложка корня сельдерея, натертого на мелкой терке,

2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, черный перец горошком,

белый молотый перец, соль.

Способ приготовления

Лук почистить и мелко нарезать. Из лимона выжать сок. Рыбу очистить от чешуи и плавников, выпотрошить, промыть, нарезать кусками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.

Половину кусков рыбы поместить в специальную посуду из огнеупорного материала, дно которой заранее смазать сливочным маслом или маргарином. Сверху посыпать натертым корнем сельдерея и измельченным репчатым луком, затем выложить оставшиеся куски, добавить перец горошком, полить растопленным сливочным маслом и вином и поместить в микроволновую печь. Запекать в течение 7–8 минут при максимальной мощности.

Перед подачей к столу украсить зеленью петрушки.

Завтрак

Пицца «Греческая»

Требуется:

6 ст. ложек муки,

10 ст. ложек теплой воды,

1 чайная ложка дрожжей,

2 ст. ложки растительного масла,

1 яйцо,

3 свежих гриба,

3 черных оливки,

3 зеленых оливки,

3 ломтика копченого окорока,

1 ломтик сыра,

5–6 ст. ложек протертых помидоров,

1 / 2 чайной ложки сахара,

кинза,

базилик,

укроп,

черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Дрожжи развести в теплой воде с сахаром. Добавить муку, растительное масло, яйцо и соль. Из полученной массы замесить тесто и оставить его в теплом месте на 40 минут.

Копченый окорок, сыр и грибы нарезать кубиками.

Готовое тесто раскатать, смазать пропущенными через мясорубку помидорами, сверху выложить слоями окорок, грибы и сыр. Затем разложить в шахматном порядке черные и зеленые оливки. Пиццу посыпать нарезанной зеленью кинзы, базиликом, укропом и перцем.

Поместить пиццу в микроволновую печь и запекать в течение 6 минут при максимальной мощности.

Обед

Суп «Флоренция»

Требуется:

1 / 2 стакана мясного бульона,

1 / 2 стакана молока,

3 шампиньона,

1 головка репчатого лука,

1 желток,

1 зубчик чеснока,

1 ст. ложка сливочного масла,

4 ст. ложки сливок,

1 ст. ложка муки, шпинат,

черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Лук и чеснок очистить и измельчить. Грибы и шпинат нарезать и поместить в глубокую кастрюлю из огнеупорного материала. Добавить сливочное масло, лук и чеснок, тщательно перемешать, накрыть крышкой и поместить в микроволновую печь. Прогревать в течение 6 минут при максимальной мощности. После этого в кастрюлю всыпать муку и хорошо перемешать.

В грибы добавить бульон и молоко, посолить и поперчить по вкусу. Варить при полной мощности в течение 3 минут. Довести суп до кипения и добавить разведенный со сливками желток.

Суп прогревать в микроволновке еще 1 минуту при той же мощности. Запекайте баклажаны в духовом шкафу под закрытой крышкой в течение 15–20 минут на медленном огне. За несколько минут до готовности снимите крышку, чтобы выпарилась вода. В готовую запеканку добавьте сливки.

Ужин

Запеканка из баклажанов

Требуется:

400 г баклажанов,

300 г помидоров,

200 г сыра,

по 100 г перца и лука,

1 яйцо,

40 г сливочного масла,

1 / 2 стакана оливкового или растительного масла,

по 2 ст. ложки сливок и муки или панировочных сухарей,