СуперИммунитет. Методика питания, которая укрепит здоровье, защитит от многих заболеваний и значительно продлит жизнь
Шрифт:
1/3 чашки сушеных абрикосов без добавления натрия, нарезанных кусочками
1/4 чашки грецких орехов
1 1/2 чашки мелко порубленной моркови
1/2 чашки порубленного цукини
1/2 чашки нарезанной свеклы
1/2 чашки рубленого кокосового ореха без добавления сахара
3/4 чайной ложки корицы
1/4 чайной ложки мускатного ореха
Для корочки пирога:
1 чашка сырого миндаля
1 чашка фиников, размятых в кашицу
2 столовые ложки семян чиа [43]
1/3 чашки сухого толокна (измельченного в блендере)
Для глазури:
1 1/3 чашки австралийского ореха
43
Можно заменить семенем льна, замоченным на ночь.
1 чашка соевого или конопляного молока
2/3 чашки фиников
1 чайная ложка ванили
1. Для начинки на ночь или хотя бы на 1 час в холодильнике замаринуйте в вине нарезанные сушеные яблоки и абрикосы.
2. Взбейте в кухонном комбайне или блендере изюм и грецкие орехи, затем добавьте смесь из сухофруктов и вина и взбивайте до получения однородной массы.
3. Добавьте кокосовый орех, корицу, мускатный орех и взбивайте вручную с мелко порубленными морковью, цукини и свеклой, сохраняя мелкие кусочки.
4. Для приготовления корочки пирога выложите 2 столовые ложки семени чиа к 1/4 чашки воды и оставьте хотя бы на 15 минут.
5. Взбейте в кухонном комбайне до получения пасты.
6. Миндаль мелко измельчите в кухонном комбайне.
7. Овсяное толокно измельчите до муки грубого помола и введите в смесь.
8. Добавьте финики и хорошо перемешайте.
9. Добавьте загустевшее семя чиа и взбейте еще раз.
10. Вымесите и переложите на блюдо для пирога, сформировав корж.
11. Для глазури взбейте австралийский орех, соевое или конопляное молоко, финики и ваниль в мощном блендере до однородной кремообразной массы.
Пирожные с «шоколадной» помадкой из фасоли темных сортов
16 штук
2 чашки вареной фасоли темных сортов
10 королевских фиников или 5 финиковых рулетиков
2 1/2 столовой ложки масла из сырого миндаля
1 чайная ложка ванили
1/2 чашки натурального порошка какао
1 столовая ложка молотых семян чиа [44]
1. Соедините черную фасоль, финики, миндальное масло и ваниль и взбейте в кухонном комбайне или мощном блендере.
2. Взбивайте до получения однородной массы.
3. Добавьте остальные ингредиенты и снова взбейте.
4. Переложите на смазанный маслом противень.
44
Можно заменить семенем льна, замоченным на ночь.
5. Выпекайте при температуре 100 °С в течение полутора часов.
6. Охладите и разрежьте на небольшие квадратики.
7. В холодильнике можно хранить в контейнере с крышкой одну неделю.
Трюфели с яблоками
30–40 шариков
1 1/2 чашки сырых орехов кешью
1 чашка сырого миндаля
1 среднее яблоко сорта голден делишес, очищенное и нарезанное ломтиками
1 чайная ложка молотых семян чиа [45]
8 сушеных абрикосов, мелко порубленных
корица (для панировки)
порубленный кокосовый орех без добавления сахара (для панировки)
натуральный, не обработанный щелочью какао-порошок (для панировки)
1. Размельчите кешью и миндаль в блендере, затем добавьте кусочки яблок, молотое семя чиа и сушеные абрикосы и взбейте еще раз.
45
Можно заменить семенем льна, замоченным на ночь.
2. Для приготовления трюфелей сформируйте небольшие шарики и обваляйте каждый в корице или смеси кокосовой стружки и какао-порошка.
Полезный шоколадный торт
12 порций
Для торта:
1 2/3 чашки муки для выпечки из цельного зерна пшеницы
1 чайная ложка пищевых дрожжей
3 чайные ложки пищевой соды
3 1/2 чашки размятых фиников, разделить на 2 части
1 чашка нарезанного кусочками ананаса в собственном соку без жидкости
1 банан
1 чашка яблочного соуса без сахара
1 чашка порубленной свеклы
3/4 чашки порубленной моркови
1/2 чашки порубленного цукини
3 столовые ложки натурального какао-порошка
1/2 чашки сабзы
1 чашка измельченных грецких орехов
1 1/2 чашки воды
2 чайные ложки экстракта ванили
Для шоколадно-ореховой глазури:
1 чашка сырых австралийских орехов или сырых орехов кешью, или их смеси
1 чашка ванильного, соевого, конопляного или миндального молока