Чтение онлайн

4. Добавьте швейцарский мангольд и продолжайте готовить, пока он не станет мягким.

5. На дно приготовленной формы для выпекания уложите сладкий картофель.

6. Сверху уложите лепешки и половину смеси из мангольда.

7. Сверху – сладкий картофель, остальную часть лепешек и смеси из шведского мангольда, затем опять сладкий картофель.

8. Соедините молоко, мускатный орех и черный перец. Полейте этой смесью блюдо.

9. Накройте фольгой и запекайте 35 минут.

10. Затем снимите фольгу, сверху покройте сыром, не содержащим молочных ингредиентов, и запекайте еще 15 минут.

11. Посыпьте сверху жареным семенем льна.

Невегетарианский вариант: вместо сыра, не содержащего молочных ингредиентов, используйте свежий сыр моцарелла; в любом случае это очень небольшое количество сыра на одну порцию.

2 порции

3 цукини средних размеров, нарезанные небольшими ломтиками

2 зубца чеснока, измельченного

1 1/2 чашки вареной северной фасоли или консервированной фасоли без добавления соли или с низким содержанием натрия

1/4 чашки бальзамического уксуса

1. Цукини и чеснок тушите в двух столовых ложках воды на среднем огне в течение 2 минут или пока овощи не станут мягкими.

2. Добавьте фасоль и уксус и готовьте еще 5 минут.

4 порции

6 зубчиков чеснока, измельченного

2 чайные ложки порубленного имбиря

1 1/2 столовые ложки рубленого перца халапеньо

3 чашки порубленного лука-порея

2 чашки грибов, нарезанных на четвертинки

1 чашка нашинкованной капусты

2 чашки стручкового гороха

1/2 чашки арахисового масла без добавления соли и сахара

1 чашка овощного бульона без добавления соли или с низким содержанием натрия

1/2 чашки соевого, конопляного или миндального молока без добавления соли и сахара

1/2 чашки порубленного кокоса без добавления сахара

1 сочный лайм

молотый красный или кайенский перец по вкусу

2 столовые ложки порубленной свежей кинзы для украшения

1. В большом суповом горшочке нагрейте на среднем огне 2 столовые ложки воды и добавьте чеснок, имбирь, перец халапеньо, лук-порей и грибы.

2. Готовьте, помешивая, 5 минут.

3. Добавьте морковь, капусту, стручковый горох и при необходимости немного воды.

4. Варите еще 5 минут или пока овощи не станут мягкими.

5. В небольшой миске соедините арахисовое масло с овощным бульоном до получения однородного соуса.

6. Добавьте в эту смесь остальную часть овощного бульона, соевое молоко, кокос и сок лимона.

7. По желанию добавьте красный молотый перец или кайенский перец.

8. Перед подачей блюдо посыпьте зеленью кинзы.

Невегетарианский вариант: в горшочек можно добавить 150 г порубленных креветок или гребешков.

2 порции

2 чашки очень мелко нашинкованной листовой капусты

1/4 чашки соуса с низким содержанием натрия

1/4 чашки масла из сырого миндаля

1/4 чашки свежей порубленной кинзы

1 чайная ложка тмина

1 чайная ложка молотого чили

1. Соедините в миске все ингредиенты.

2. Подавайте смесь, завернув ее в лаваш из цельного зерна.

2 порции

2 чашки порубленного салата-латука

1/4 чашки порубленной петрушки

1/4 чашки сушеных помидоров, нарезанных кубиками, вымоченных до мягкой консистенции, без добавления соли

1/2 чашки мелко порубленных грецких орехов

1 чайная ложка итальянской приправы без добавления соли

1 1/2 столовой ложки томатной пасты

щепотка чесночного порошка

1. Выложите в миску все ингредиенты.

2. Подавайте на лаваше из цельного зерна или завернув смесь в лаваш из цельного зерна.

Невегетарианский вариант: в конвертики можно добавить 50 г запеченного белого мяса цыпленка или индейки, порезанного на ломтики или мелкие кусочки.

2 порции

2 чашки нашинкованной листовой капусты

1/4 чашки вяленого манго, порезанного на кубики

1/4 чашки миндального масла

1 чайная ложка молотого карри

2 столовые ложки апельсинового сока, свежевыжатого

1. Выложите в миску все ингредиенты.

2. Подавайте на лаваше из цельного зерна или завернув смесь в лаваш из цельного зерна.