Чтение онлайн

киселя -не покрылась плнкой, его посыпают небольшим количеством сахара.

КИСЕЛЬ ИЗ ЯБЛОЧНОГО СОКА.

Ингредиенты: 2—2,5 стакана воды, 2 стакана яблочного сока, 3/4 стакана сахара или

мда, З ст. ложки картофельного крахмала, цедра лимона ила апельсина, 1 палочка

корицы, 1 г лиманной кислоты.

Морс – это напиток из соков, разбавленных водой и приправленных сахаром. В любой морс

можно положить ломтик лимона, апельсиновую или лимонную натертую цедру. Подают

морс в кувшинах или стаканах. Зимой его принято подавать тплым, летом – с кусочками

льда.

МОРС ИЗ ФРУКТОВОГО СОКА.

Ингредиенты: 1 л фруктового сока, 180—200 г кипяченой воды, лимонная кислота или

кислый сок по вкусу К фруктовому или ягодному соку добавить кипяченую воду,

перемещать. Если напиток слишком сладкий, добавить лимонную кислоту или кислый сок.

Подавать как горячим, так и холодным.

ЖЕЛЕ ИЗ ВИНОГРАДНОГО СОКА.

Ингредиенты : сок виноградный– 200г, сахар – 60г, желатин – 8г., лимонный сок – 5г, воды

– 80г. Желатин замочить в холодной кипячной воде на 30 минут, для разбухания.

Виноградный сок довести до кипения, всыпать сахар, растворить его, добавить лимонную

кислоту. Ввести набухший желатин, размешать и довести до кипения. Смесь снять с огня.

Готовое желе немного остудить, вылить в вазочку и поставить в холодное место для

застывания.

КОКТЕЙЛЬ «РЫЖИЙ ВЕРБЛЮД»

Ингредиенты: сок апельсиновый – 200г, липовый мд – 10г, абрикосовый сок – 5г, лд-3-4

кубика, сахар по вкусу.

Края бокала слегка намочить водой. На дно положить лд, налить апельсиновый и

абрикосовые соки, добавить мд, сахар по вкусу и перемешать. Поставить в холодильник на

20-30 минут и подавать на стол с соломинками и сладкими бутербродами.

КОКТЕЙЛЬ «ДЮЙМОВОЧКА».

Ингредиенты: яблочное пюре – 30г, кефир –70г, варенье клубничное-20г, ягоды –20г, кубик

льда – 1шт.

В течении 3 минут взбить миксером кефир, яблочное пюре и варенье. На дно бокала

положить кубик льда, влить напиток и сверху украсить ягодами. Подавать с соломинками и

хрустящими вафельками.

КОКТЕЙЛЬ «ЗДОРОВЬЕ» (на 150г напитка).

Ингредиенты: сок яблочный – 70г, сок лимонный – 60г, соки охлаждены до 5-8С, мд – 20г,

пищевой лд –10г, кружок лимона или долька.

Соки с мдом взбить в миксере. Вылить коктейль в бокал со льдом, положить кружок

лимона или дольку.

МОРОЖЕНОЕ С АБРИКОСОВЫМ СОКОМ или НЕКТАРОМ.

Ингредиенты: мороженое сливочное -100г, абрикосовый сок, нектар – 30г, сироп лимонный

–10г, сливки взбитые –10г. Выложить мороженое в середину вазочки, налить вокруг сок или

нектар абрикосовый и лимонный сироп и украсить кусочками фруктами и взбитыми

сливками.

ШЕРБЕТ АПЕЛЬСИНОВЫЙ

Ингредиенты: мороженое сливочное -50г, сироп апельсиновый– 20г, морс яблочный.

Смешать в миксере апельсиновый сок и яблочный морс. Положить в стакан сливочное

мороженое и влить апельсино-яблочную смесь.

Не размешивать. Подавать с ложечкой.

КОНФИТЮР ФРУКТОВЫЙ

Ингредиенты: фруктовое пюре – 1 кг, сахар – 0,5кг, кислота лимонная – 5г.

Смесь пюре с сахаром смешать и варить 7-8 часов на слабом огне. Затем на сильном до

получения необходимой густоты. За несколько минут до снятия с огня, положить 5г

лимонной кислоты или сок 2 лимонов. Горячим расфасовать в сухие формочки.

АБРИКОСОВЫЙ МАРМЕЛАД

Ингредиенты: абрикосовое пюре – 1 кг, сахар – 0,6 кг, воды – 1 стакан.

В пюре положить сахар и один стакан воды и варить, помешивая, пока масса не будет

отставать от дна, затем е выкладывают на блюдо или формочки, смоченное водой и

подсушивают на воздухе.

ФРУКТОВАЯ ПАСТИЛА

Ингредиенты: фруктовое пюре – 0,5кг, сахар – 400г, яичный белок.

Смесь хорошо взбить до вспенивания, залить в формы, выложенные промасленной бумагой,

и прогреть в духовке до готовности.

ФРУКТОВЫЙ КВАС

Ингредиенты: фруктовый сок или нектар – 1л, воды – 5л, сахара – 2-2,5 стакана, дрожжи –

15-20г

Вскипятить воду вместе с сахаром, добавить сок и дрожжи, растртые с одной ложкой

сахара. Держать несколько дней в тепле (+25,+30С), разлить в бутылки, хранить в холодном

месте. Пить охлажденным.

Тема: 9

СОЧНАЯ КОСМЕТИКА. КОЛЛАЖ.

ЗАДАЧИ:

сформировать представление детей о использовании пюре, нектара и сока в

косметических целях.;

расширить представления детей о значении натуральных масок для здоровья

человека;

учить детей составлять коллажи, развивать творчество.

Перед началом изучения данной темы следует выяснить имеющиеся знания детей о масках

для лица, которые готовятся на основе натуральных соков.