Чтение онлайн

Неправильное, нездоровое питание вызывает недостаток или избыток одного либо нескольких питательных веществ, насыщает организм ядами, что нарушает обменные процессы в организме и приводит к различным патологиям.

Таким образом, питание оказывает прямое или косвенное влияние на большинство заболеваний.

Существуют две глобальные проблемы, связанные с питанием. Первая — это голод, недоедание, вторая — избыточное питание, потребление.

Недоедание все еще широко распространено в мире. Но самое страшное — это голод организма при внешне избыточном питании. Ведь важно не количество пищи, которое мы употребили, а то, как мы ее усвоили. Проще говоря, мы потребляем пищи больше, чем нам необходимо, но при этом все равно не обеспечиваем себя необходимыми питательными веществами. Зато получаем лишний вес!

Наряду с недоеданием в развитых странах и в отдельных группах населения развивающихся стран большое количество людей страдает от избыточного питания. Возросший уровень жизни привел к росту числа «болезней цивилизации» и во многих развивающихся странах. «Рацион с высоким содержанием насыщенных жиров и энергоемких продуктов (с высоким содержанием жира и/или сахара) и с низким содержанием фруктов и овощей в совокупности с сидячим образом жизни и курением являются важнейшей причиной сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), рака и ожирения. ССЗ и рак — это две основные причины смертности в Европейском регионе» (Питание и здоровье, 2005). По оценкам некоторых эпидемиологов, нерациональное питание является причиной заболевания раком в 30–40 % случаев у мужчин и до 60 % случаев — у женщин. С низкой степенью риска возникновения многих форм рака, распространенных в настоящее время, связывают «средиземноморскую диету», которая отличается низким содержанием жиров и насыщенных жирных кислот, большой долей продуктов растительного происхождения, особенно зеленых и красномякотных овощей и цитрусовых, малым потреблением алкоголя, копченостей, солений и маринадов.

Отечественные ученые в последнее время большое внимание уделяют роли питания в адаптации человека к неблагоприятным условиям окружающей среды. Согласно статистическим данным у большинства россиян констатируется дефицит ряда важнейших микронутриентов: витаминов, минералов, ферментов, клетчатки и т. п., которые обеспечивают стабильность нашего организма и устойчивость к возбудителям заболеваний. По данным Института питания РАМН, «большая часть больных, поступающих в стационары и отделения реабилитации, имеют существенные нарушения пищевого статуса, проявляющиеся у 20 % как истощение и недоедание, у 50 % нарушениями липидного обмена, до 90 % имеют признаки гипо- и авитаминоза, более 50 % обнаруживают изменения иммунного статуса» (Игнатьев, Князев). Эти факты служат основанием для современных представлений о здоровом питании в России (концепции оптимального питания): которая говорит о том, что «современное питание не может обеспечить организм необходимым количеством пищевых веществ, поэтому надо употреблять БАДы.» (В. А. Тутельян). Институтом питания рекомендуется «обогащение микронутриентами пищевых продуктов и использование в питании населения биологически активных добавок к пище» (О санитарно-эпидемиологической обстановке в Российской Федерации, 2007).

Выводы ВОЗ иные: «использование синтетических витаминов и минералов не обосновано, обычно этого не требуется и по состоянию здоровья. Для покрытия своих потребностей человеку достаточно организовать здоровое питание» (Питание и здоровье, 2005).

На практике получается, что обе рекомендации верные. При существующем в последние 50 лет «традиционном» питании урбанистического общества организм человека испытывает все возрастающий недостаток питательных веществ. Но если питание изменить на экологичное, то человеку будет всего хватать и употреблять БАДы не потребуется.

Таким образом, правильное питание наряду с другими факторами, является основой здоровья. Качество тканей и процессов полностью зависят от качества поступающей в организм пищи. Недостаток или избыток пищевых веществ со временем это с большой долей вероятности приводит к той или иной болезни. Качественное питание в адекватных количествах — непременный аспект здоровья.

Одна из важнейших задач — поддержание иммунитета в рабочем состоянии. Согласно статистическим данным около 70 % детей в городе имеют ослабленный иммунитет. У них часто бывают острые респираторные заболевания (ОРЗ, ОРВИ), аллергии, мигрени, кишечные расстройства.

Вокруг нас море паразитов. С порывом ветра мы заглатываем массу вирусов, личинок паразитов и спор грибов. И это естественно. Организм человека — природная экосистема, специально «разработанная» для того, чтобы жить в этом мире. Поэтому в нашем теле есть целых пять противопаразитарных защитных барьеров. Работа их в значительной степени зависит от питания. Если питание неэкологичное, наш организм перестает справляться с паразитарной нагрузкой, в защите образуется бреши и в итоге человек заболевает (об этих защитных барьерах и их восстановлении можно узнать на нашем семинаре по очищению организма или из видеокурса по восстановлению иммунитета).

Конечно, иммунитет зависит не только от питания, но и от других факторов: влияния стресса, наличия закалки, общения с природой, качественно переданного матерью с молозивом иммунного опыта. Но питание — один из ключевых моментов, позволяющих поддерживать работу иммунной системы.

Если вернуться к природному питанию, очищать свой организм от токсинов и вести здоровый образ жизни, то иммунитет восстановится за 1–3 года. Это немалый срок, но если десятилетиями разрушать свой организм, то потом ему надо дать какое-то время на восстановление. Когда тело почувствует, что ему наконец-то уделяют должное внимание, оно обязательно отблагодарит сторицей.

Как уже указывалось, 2/3 хронических заболеваний, по данным ВОЗ, связаны с питанием. И это понятно. Я уже приводила пример с автомобилем. Не существует в мире автомобиля, который можно использовать не по инструкции, ломать, заливать неподходящий бензин, а потом удивляться, что он отказывается ехать. Так и человек не задумывается о том, как он эксплуатирует свой организм. Даже, когда ломаются фильтры — образуются камни в почках, печени, желчном пузыре, в кишечнике, зубной камень, появляются проблемы со зрением, с зубами, с дыханием, мы все-равно не очищаем, не чиним, не восстанавливаем наш организм, а просто запихиваем в себя таблетки и лекарства.

Хронические заболевания считаются неизлечимыми. Медицина предлагает в периоды обострений принимать лекарства, снимающие симптомы болезни и проводить профилактические мероприятия в период ремиссии. Экологичный подход к исцелению состоит в понимании того, что организм — это цельная экосистема, которая функционирует по определенным законам. У экосистемы есть свои требования, и если их выполнять, она может сохранять баланс. Если эти условия нарушаются, то у организма имеется определенный запас прочности и устойчивости. Он уравновешивает систему до тех пор, пока неестественные условия не выведут ее из равновесия. Представьте себе природную экосистему «лесное озеро». Если озеро находится в чистом лесу, вокруг все в первозданном гармоничном виде, то озеру ничего не угрожает. Но вот, например, неблагоприятная ситуация. Предприятие начинает сливать в это озеро промышленные отходы. Сначала озеро включает защитные механизмы и справляется с очисткой воды за счет внутренних ресурсов. Но со временем, если сброс токсинов продолжается, вода в озере мутнеет — экосистема не справляется с очисткой. Через какое-то время озеро покрывается зеленой тиной, поступление кислорода затрудняется, организмы, населяющие водоем, погибают, а озеро превращается в болото. То же самое происходит и в организме человека.

Как справиться с этой ситуацией? Как помочь лесному озеру восстановиться? Можно забросать его, конечно, кучей таблеток, но грязь-то никуда не денется. Нужно восстановить равновесие в экосистеме. Для этого надо исключить дальнейший сброс отходов в озеро, очистить его от того, что было сброшено ранее, восстановить водную флору и фауну. Микроорганизмы со временем вернут озеру первоначальный цветущий вид.

Организм человека — это тоже экосистема. Первое, что нужно сделать хронически больному человеку — изменить привычный ход вещей. Убрать токсическую нагрузку от нездорового питания и образа жизни. Провести курс очищения организма. Восстановить нормальную микрофлору и поддерживать ее здоровым питанием. Со временем, при отсутствии интоксикации, организм начнет самовосстанавливаться за счет энергии, освободившейся от постоянной борьбы с выводом шлаков. Почему мы долго спим и не можем утром открыть глаза? Потому что организм не успевает очиститься от накопленных за день токсинов. Тем более, если мы на ночь нагружаем его обильным ужином.

Вы, возможно, считаете хронические болезни наследственными, поэтому неизлечимыми? Да, зачастую они наследственные. Но наследуется не сама болезнь, а предрасположенность к ней. Эта предрасположенность разовьется в болезнь, если создадутся определенные условия. И, как правило, именно эти условия — нездоровые образ жизни и питание — наследуются от родителей.