Чтение онлайн

Недоедание

Несмотря на бурный рост населения в XX в., во многих странах люди питаются лучше, чем в предшествующие годы. Однако голод и недоедание в 1999–2001 гг. испытывали 842 млн. человек. 798 млн. из них приходилось на развивающиеся страны и только 10 млн. человек – на индустриальные страны. В странах Азии находится 60 % всех голодающих и плохо питающихся людей, в странах южнее Сахары – 24 %, в Латинской Америке – 7 %, в Северной Африке и на Ближнем Востоке – 5 % [192] . Не удивительно, что до 15 млн. человек ежегодно умирают от недоедания. А потому проблема питания остается в качестве одной из важнейших в начавшемся XXI веке.

Проблема плохого питания касается, прежде всего, развивающихся стран. В Латинской Америке, Азии и особенно в Африке во многих странах ощущается нехватка продовольствия для обеспечения нормального питания населения. Более того, ряд этих стран, несмотря на нехватку продовольствия, вынуждены экспортировать продовольствие.

В январе 2004 г. FAO [193] выдвинула идею оказания продовольственной помощи Эфиопии, где 7,2 млн. человек из 65,4 млн. населения нуждались в продовольственной помощи, что соответствовало 980 000 тонн пищи. Эта страна в 2003 г. получили 1,8 млн. тонн. На этом примере наглядно виден масштаб данной проблемы в зоне развивающихся стран.

Индивид, как известно, должен ежедневно получать питание, содержащее 2 400 калорий. Однако сам этот показатель растет со временем. Так, в 1960 г. этот показатель составлял 2 300 калорий, а в 2001 г. – 2 800. Однако это характеризует не все страны мира. Примерно в 50 развивающихся странах ежедневный рацион составляет менее 2 000 калорий, а минимум оценивается в 1 200 калорий [194] .

Такое неравенство является следствием ряда факторов: быстрый рост народонаселения, нехватка производства продовольствия, в том числе вследствие природных катастроф, военных действий, разрушающих условия сельскохозяйственного производства, нарушения процесса обмена и распределения продуктов.

Зеленая революция

На основе широкого использования удобрений, пестицидов и ирригации во многих странах произошла зеленая революция, приведшая к увеличению сельскохозяйственного производства и к производству разнообразной аграрной продукции. Это наглядно демонстрирует пример таких стран, как Индия, Китай, Индонезия в Азии, и Мали, Нигер, Буркино Фасо в Африке. Однако распределение продовольствия не является до сих пор справедливым. Так, в Индии население ряда штатов испытывает тяжелые последствия недоедания.

Ситуация усугубляется тем, что некоторые производители свою продукцию вынуждены отправлять на экспорт. Сказывается и то, что производится во многих странах так называемая основная культура, которая ориентирована на продажу за пределами страны. Все остальное завозится извне, в том числе и по высоким ценам.

Нужно сказать и о том, что интенсивное производство ведет к тяжелым экологическим последствиям, в том числе, например, к вырубке лесов, что приводит к переселению жителей, как это имеет место в Бразилии и Индонезии, или к ухудшению состояния почвы из-за интенсивного использования химических удобрений.

Утверждение монокультуры в аграрном секторе, как, например, производство бобов какао в Кот д’Ивуар, ставит страну в сильную зависимость от цен на эту культуру на мировом рынке. Развитие процессов глобализации приводит к тому, что внутренние рынки многих государств испытывают давление более дешевой и более качественной агарной продукции других государств.

Развитие производства требует все новых вложений, однако крестьяне-фермеры, как правило, ограничены в своих возможностях. Более того, например, в Боливии в последние годы вода для ирригации стала платной, что делает продукция сельского хозяйства неконкурентоспособной. Не случайно в этой стране имели место ряд бунтов в последние годы.

Наконец, в стране могут происходить изменения приоритетов развития. Так, Венесуэла сделала ставку на добычу нефти, а в Колумбии многие крестьяне предпочли в последние годы заниматься производством не кофе, а наркотиков.

В развитых странах также шли радикальные изменения в сельском хозяйстве, что позволило решить многие продовольственные проблемы. К тому же у них есть немалые финансовые возможности для закупки на мировом рынке продовольствия, которое не произрастает на их территории.

Не удивительно, что средний продовольственный рацион в развитых странах оценивается в 3 500 калорий (США – 3 700). Однако это имеет своим следствием распространение некоторых заболеваний (сердечно-сосудистые, диабет и т. д.). Излишки продовольствия направляются в другие страны (например, пшеница – в Китай). Добавим, что в развитых странах около 50 млн. человек также страдают от недоедания.

Будущее: «двойная зеленая» революция на подходе к 2025 г.

С учетом дальнейшего роста численности населения необходимо значительно увеличить производство продовольствия, особенно в Азии и Африке. И потому родилась идея двойной зеленой революции, которая, помимо, увеличения производства продовольствия, будет сопровождаться усилиями по сохранению окружающей среды.

Прежде всего, необходимо ввести в оборот новые земли в таких странах, как Демократическая республика Конго, Ангола, Судан, Колумбия, Замбия, Мозамбик, Перу. А также нужно остановить вырубку лесов, что имеет место, например, в Бразилии. Требуется ввести в сельскохозяйственный оборот новое поколение удобрений, которые не наносили бы ущерба земле. Широко обсуждается вопрос о введении в практику генетически модифицированных продуктов.

Острой необходимостью является оказание помощи мелким сельхозпроизводителям в разных странах, создание развитой инфраструктуры. Ставится вопрос и о снижении потребления мяса, а значит, и об относительном снижении численности животных с тем, чтобы снизить затраты зерна на производство кормов.

Еще недавно бытовало убеждение в том, что, благодаря прогрессу медицины, в течение XIX и XX вв. большинство болезней остались в прошлом. Однако некоторые из них в определенных условиях могут возрождаться, а к тому же появляются и новые патологии, которых не было в прошлом.

Особенно тяжелой с точки зрения медицины является ситуация в развивающихся странах, где плохое питание населения и низкий уровень гигиены способствуют росту самых разных заболеваний. Причиной болезней является нехватка воды, а также низкий уровень ее качества. Сказывается и отсутствие санитарной инфраструктуры.

В последние десятилетия, учитывая снижение стоимости многих лекарственных препаратов, появились более широкие возможности для борьбы с болезнями в странах Юга. Тем не менее, эти препараты доступны далеко не всему населению.