Мультиварка. Большая книга рецептов
Шрифт:
Перед подачей на стол посыпать куриный суп мелко нарезанным зеленым луком.
Фасолевый суп
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Томатная паста или кетчуп – 1 ст. л.
Картофель – 500 г
Растительное масло – 3 ст. л.
Консервированная фасоль – 1 банка
Соль, специи, чеснок, кинза по вкусу
Включить программу ВЫПЕЧКА, налить растительное масло и прогреть его 5 минут.
Затем положить головку лука, обжарить его до прозрачности, добавить тертую морковь и обжаривать еще 5 минут.
Добавить 1 ст. л. томатной пасты, заранее очищенный картофель, перемешать и обжаривать до окончания программы.
Вылить содержимое банки консервированной фасоли (вместе с жидкостью, если фасоль красная, она придаст цвет) и долить воду или бульон до желаемой густоты супа.
Положить лавровый лист, красный острый перец, паприку, сухой базилик, кориандр и установить режим ТУШЕНИЕ на 30 минут.
По окончании программы добавить измельченный чеснок, свежую кинзу и дать супу немного настояться.
Суп со свининой, фасолью и сельдереем
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Свинина – 500 г
Сливочное масло – 50 г
Морковь – 1 шт.
Черешковый сельдерей – 1 стебель
Лук-порей (только белая часть) – 1 стебель
Зеленая фасоль – 350 г
Картофель – 2 шт. (крупные)
Мясной бульон – 400 г
Соль, перец по вкусу
Мясо вымыть, нарезать небольшими кубиками.
Картофель и морковь почистить и порезать соломкой.
Сельдерей и порей вымыть. Тонко порезать сельдерей.
Порей нашинковать тонкими полукольцами.
Бульон довести до кипения.
Разогреть сливочное масло в кастрюльке мультиварки и обжарить мясо на режиме ВЫПЕЧКА 15–20 минут.
Слоями уложить все овощи, слегка приправляя каждый слой солью и перцем.
Влить кипящий бульон и установить режим ТУШЕНИЕ на 1 час.
Гороховый суп с копчеными ребрышками
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Копченые ребрышки – 700 г
Горох —1 мерный мультиварочный стакан
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Соль, специи по вкусу
Горох хорошо промыть и поместить в чашу мультиварки (можно предварительно замочить горох).
Туда же положить картошку, лук, морковь, залить водой и установить на 2 часа режим ТУШЕНИЕ.
Через 30 минут после начала приготовления добавить нарезанные на порционные кусочки копченые ребрышки.
Еще через 15 минут посолить по вкусу.
Добавить специи и приправы и готовить до окончания программы по инструкции.
Грибной суп с картофелем
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Сливочное масло – 100 г
Морковь – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Картофель – 3 шт.
Грибы (лучше шампиньоны) – 400 г
Мука – 1 ст. л.
Соль, перец, зелень, чеснок по вкусу
Включить мультиварку в режим ТУШЕНИЕ, положить 100 г сливочного масла.
Морковь и лук нашинковать, картошку нарезать крупными кубиками, грибы пластинками.
Все поместить в чашу мультиварки, добавить соль, перец, закрыть крышку и томить в собственном соку 40 минут.
Затем добавить муку и все перемешать, аккуратно влить кипяток при помешивании (чтобы мука разошлась равномерно) до устраивающей густоты супа.
При необходимости посолить еще и 20 минут готовить в режиме ТУШЕНИЕ, после чего перейти в режим ПОДОГРЕВ.
При переходе в режим ПОДОГРЕВ положить зелень и чеснок.
Грибной суп с вермишелью
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Сухие грибы – 100–150 г
Картофель – 3–4 шт. (средние)
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Вермишель – 2 горстки
Грибной бульон, растительное масло, соль, специи по вкусу
Грибы замочить на ночь в теплой воде, утром воду слить и промыть грибы еще раз.
Пассеровать лук с морковью, порезать картошку кубиками и все поместить в чашу мультиварки.
Залить воду до верхней отметки.
Установить режим ТУШЕНИЕ на 2 часа. За 30 минут до окончания варки положить в суп 2 ч. л. сухого грибного бульона, вермишель и зелень.
В готовый суп при подаче добавить сметану или сливки по вкусу.
Лентяйкин супчик
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Фарш мясной – 300 г
Замороженные овощи – 1 пакет
Макаронные изделия – 2 горсти
Грибной бульонный кубик – 1 шт.
Укроп, соль по вкусу
Включить мультиварку в режим ВАРКА НА ПАРУ на 10 мин. Пока вода закипает, скатать из мясного фарша фрикадельки. Погрузить фрикадельки в кипящую воду и варить 10 мин.
Затем выложить в чашу мультиварки пакет овощей и макаронные изделия, установить режим ТУШЕНИЕ на 1 час.
За 10 минут до окончания варки добавить грибной бульонный кубик.
Перед подачей к столу посыпать рубленым укропом.
Солянка мясная
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Мясо – 500 г
Ветчина + окорок – 300 г (или любые вареные или жареные мясные продукты)
Соленые огурцы – 3–4 шт.
Маслины – 100 г
Репчатый лук – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Томатная паста – 1 ст. л.