Чтение онлайн

В одной порции содержится:

Ночная овсянка

Рассчитано на 3 порции

1/4 чашки изюма и/или других порезанных сухофруктов

1 чашка овсяных хлопьев

2 чашки неподслащенного соевого или миндального молока

3 чашки свежих или замороженных фруктов, ягодной смеси по своему вкусу

Положить сухофрукты и овсянку в контейнер, залить полученную массу немолочным молоком. Накрыть и поставить в холодильник на всю ночь, чтобы смесь размякла. Утром смешать ее с порезанными свежими фруктами или размороженными ягодами. Также можно добавить замороженные ягоды в смесь, перед тем как убирать ее на ночь в холодильник, тогда к утру они успеют разморозиться.

В одной порции содержится:

Овощная яичница

Рассчитано на 2 порции

3 чашки молодого шпината или молодой кудрявой капусты

1 чашка порезанного репчатого лука

1 чашка порезанного зеленого перца

1 чашка порезанных кубиками помидоров

225 граммов ( 1/2 упаковки) твердого тофу (или 3 яйца)

1 столовая ложка смеси приправ по вкусу

Потушить на воде шпинат, лук, перец и помидоры до их размягчения. Завернуть тофу в полотенце и выдавить из него как можно больше воды, затем покрошить его поверх овощной смеси и готовить до тех пор, пока тофу слегка не подрумянится. Добавить приправ.

Примечание: Вы можете для этого рецепта вместо тофу использовать яйца. Смешайте 3 яйца с 1/4 чашки немолочного молока, вылейте смесь поверх овощей и доведите блюдо до полной готовности. Также можно смешивать 2 яйца и тофу, в этом случае получится 3–4 порции.

В одной порции содержится:

Сливочная миндальная заправка с ароматным уксусом

Рассчитано на 6 порций

1 чашка несладкого соевого или миндального молока

1 чашка сырого миндаля или 1/2 чашки пасты из сырого миндаля

1/4 чашки бальзамического уксуса

2 столовые ложки сока свежего лимона

1/4 чашки изюма

2 чайные ложки горчицы

1 зубчик чеснока

Смешать все ингредиенты в блендере, пока масса не приобретет кремообразную и гладкую консистенцию.

В одной порции содержится:

Простая заправка из авокадо

Рассчитано на 4 порции

2 авокадо

1 лайм (выжатый из него сок)

1 зубчик чеснока, покрошенный

1/4 чашки порубленного репчатого лука

2 столовые ложки пищевых дрожжей

1/8 чайной ложки острого перца или больше, по вкусу

1/4 чашки воды

Измельчить все ингредиенты в блендере до состояния гладкого пюре. Добавить воды, чтобы достичь желаемой консистенции.

В одной порции содержится:

Апельсиновая заправка с кунжутом

Рассчитано на 3 порции

3 столовые ложки семян кунжута

1/4 чашки сырых кешью или 2 столовые ложки пасты из сырых кешью

2 апельсина, очищенных

2 столовые ложки любого фруктового уксуса

Уксус

Апельсиновый сок, если потребуется изменить консистенцию

Обжаривайте семена кунжута на сухой сковороде на среднем огне в течение 3 минут, помешивайте деревянной лопаткой и часто встряхивайте. В мощном блендере смешайте 2 столовые ложки кунжута и кешью, апельсины и уксус. Если надо, добавляйте апельсиновый сок для регуляции консистенции. Посыпьте салат оставшимся кунжутом.

Способ применения: Заправляйте соусом смесь из зеленых овощей, помидоров, красного репчатого лука, а также добавляйте к ней порезанные кубиками апельсины и киви.

В одной порции содержится:

Фисташково-мятная заправка

Рассчитано на 4 порции

1/2 чашки сырых фисташек

1/2 чашки свежей мяты

1/2 чашки свежей петрушки

2 зубчика чеснока, по вкусу

2 пера зеленого лука, крупно порезанного

1/2 чашки соевого или миндального молока

1 1/2 столовой ложки шампанского уксуса (или обычного)

1 столовая ложка фруктового уксуса

1 столовая ложка пищевых дрожжей

Черный перец свежего помола, по вкусу

В кухонном комбайне измельчите фисташки, мяту, петрушку, чеснок и лук до консистенции гладкой пасты. Пока идет измельчение, добавляйте молоко, чтобы получилась нужная консистенция. Добавьте остальные ингредиенты и измельчайте до полного смешивания. Добавьте специи, потом дайте настояться в течение 1 часа для аромата.

В одной порции содержится:

Русский инжирный густой соус

Рассчитано на 2 порции

1/3 чашки томатного соуса без соли или с низким содержанием соли

1/3 чашки сырого миндаля или 3 столовые ложки пасты из сырого миндаля

2 столовые ложки сырых семян подсолнечника

3 столовые ложки фруктового или бальзамического уксуса