Чтение онлайн

Корюшка фаршированная № 324.

Рисовыя жареныя котлеты съ шоколаднымъ соусомъ № 835.

31-е.

Супъ обыкновенный.

Щука подъ соусомъ фаршированная № 359.

Жареные цыплята № 693.

Малинный пирогъ № 838.

Число 1-е.

Супъ изъ перловой крупы № 48.

Душоные огурцы № 323.

Жареная баранина № 646.

Вермишель на молок съ ванилью № 836.

2-е.

ЩИ лнивыя № 114.

Шпинатъ съ яицами № 318.

Жареная телятина съ бешамелемъ № 647.

Гурьевская знаменитая каша № 837.

3-е.

Супъ обыкновенный съ клёцками № 105.

Бобы по-англійски № 321.

Зразы самыя польскія № 649.

Малинный пирогъ № 838.

4-е.

Круглый пирогъ съ курицей № 1002.

Супъ изъ молодаго свекольника № 120.

Клопсъ, или клопфлейшъ № 650.

Желе-маседуанъ изъ разныхъ плодовъ № 839.

5-е.

Супъ питательный съ лукомъ № 106.

Духовой шпинатъ № 320.

Ростбифъ телячій № 351.

Блинки въ крем № 810.

6-е.

Борщъ изъ селлерея № 112.

Брюссельская капуста № 319.

Цыплята вмсто рябчиковъ № 693.

Хрустадъ изъ блиновъ съ творогомъ № 842.

7-е.

Ветчина съ хододнымъ соусомъ № 199.

Супъ-жюльеннъ № 69.

Жареная телячья лопатка № 652.

Панке съ яблочнымъ мармеладомъ № 843.

8-е.

Шпинатный супъ № 47.

Блые грибы въ соус № 317.

Фаршированная телятина № 645.

Желе изъ винограднаго вина № 844.

9-е.

Бульонъ съ заварнымъ кремомъ № 117.

Турецкіе бобы подъ соусомъ № 316.

Жареная дикая утка по-французски № 640.

Желе изъ апельсиновь № 845.

10-е.

Супъ-пюре изъ шампиньоновъ и ершей № 125.

Свжій зеленый горохъ № 315.

Глухарь жареный по-богемски № 639.

Желе ананасное № 846.

11-е.

Зеленый супъ № 76.

Пюре шампиньонное № 314.

Жареныя перепелки № 631.

Московикъ (желе) № 847.

12-е.

Супъ-пюре изъ свжаго гороха съ голубями № 80.

Картофельное пюре № 313.

Жареные рябчики и куропатки № 630.

Желе на подобіе окорока № 849.

13-е.

Супъ-россольникъ № 44.

Котлеты съ горохомъ № 288.

Жареный гусь съ яблочной начинкой № 629.

Муссъ № 850.

14-е.

Пюре чечевичное съ гренками № 311.

Бульонъ съ кремомъ № 117.

Утка жареная съ фаршемъ изъ телятины № 628.

Пуддингъ изъ бисквитовъ и сухариковъ № 851.

15-е.

Супъ изъ свекольника № 120.

Фаршированная рпная капуста № 310.

Жареныя куропатки фаршированныя № 626.

Розовое облачко № 852.

16-е.

Супъ изъ дичи прозрачный № 122.

Свекла въ соус № 309.

Фаршированные литовскіе зразы № 625.

Суфле картофельное съ сладкнмъ соусомъ № 854.

17-е.

Супъ королевскій № 22.

Земляныя груши № 308.

Жареная телятина по-аматёрски № 624.

Яблочное суфле № 855.

18-е.

Супъ королевскій № 22.

Зеленая фасоль № 307.

Жареное тельное № 677.

Апельсинный колодезъ № 856.

19-е.

Супъ съ сладкимъ мясомъ № 46.

Фаршированная красная капуста № 306.

Караси жареные въ сметан № 676.

Ватрушки № 857.

20-е.

Чорный супъ № 23.

Жареная всякая мелкая рыба № 673.

Фаншонеты № 858.

21-е.

Супъ-пюре изъ спаржи № 126.

Спаржа въ бешамел № 305.

Жареная осетрина № 670.

Сладкій картофельный пуддингъ № 859.

22-е.

Бульонъ съ гречневыми клёцками № 118.

Латукъ иъ красномъ соус № 304.

Филе говяжій фаршированный № 668.

Лимонные бисквиты № 861.

23-е.

Супъ-пюре изъ шампиньоновъ № 125.

Цикорій съ бешамелемъ № 303.

Ростбифъ вполн по-англійски № 667.

Жжоный кремъ № 860.

24-е.

Борщъ селлерейный № 112.

Фонды артншоковъ съ горошкомъ № 302.

Ножки свиныя жареныя въ пуаврад № 666.

Дрочена № 784.

25-е.

Раковый супъ съ рисомъ № 123.

Маседуанъ изъ зелени № 301.

Бараній бокъ, фаршированный кашею № 655.

Кремъ-брюле № 863.

26-е.

Супъ кислый № 20.

Артишоки № 300.

Армейскій битокъ по-походному № 664.

Кремъ изъ чорнаго хлба № 864.

27-е.

Супъ кислый № 20.

Цвтная капуста № 299.

Карбонадъ изъ телятины № 663.

Кремъ съ заварными блками № 865.

28-е.

Щи зеленыя изъ крапивы № 91.

Спаржа № 298.

Жареное филе изъ поросенка по-мщански № 708.

Марципаны изъ миндаля № 866.

29-е.

Супъ англійскій Виндзоръ № 45.

Телячья печонка съ морковью № 297.

Бифстексъ по-гамбургски съ яичницею № 660.

Кремъ изъ шампанскаго и лафита № 867.

30-е.

Супъ анчоусный № 19.

Штуфадъ съ макаронами № 296.

Телячьи ножки `a la poulette № 759.

Жюльенна № 870.

Число 1-е.

Зеленый супъ № 76.

Сыръ нзъ дичи съ соусомъ № 295.

Мозги телячьи жареные № 707.