Чтение онлайн

плохо предсказуема, то каждому из нас нужен свой аварийный паек. Основная причина па-

дения уровня сахара — это пропущенный прием пищи. С аварийным пайком вы больше не

пропустите время поесть. В планах питания можно найти идеи для аварийного пайка.

Вот некоторые примеры пайка, взятые из планов питания:

Сыр и яблоко

Белковый батончик

Сушеная говядина или индейка с орехами и фруктами

Готовый протеиновый коктейль

Греческий йогурт

Творог или диетическое мясо с орехами и фруктами

Эдамаме

Вареные яйца с фруктами.

Аварийным пайком может быть протеиновый батончик в кармане или протеиновый кок-

тейль в сумке. Или вы можете поставить в машину холодильник и организовать себе

разнообразное питание. Или вы можете, по примеру Скотта, организовать себе полно-

ценный запас еды. Помните, «война войной, а обед — по расписанию».

105

Марк МАКДОНАЛД

С т р а т е г и я 11: еще раз подумайте

об употреблении кофе, чая, газировок и спиртного

Когда вы начинаете питаться по определенному плану, то часто склоняетесь к тому, чтобы исключить все, что может быть неподходящим. Это обычный вариант мышления

«все или ничего». В жизни и кофе, и чай, и газировку, и спиртное можно включить в про-

грамму. Ключевые слова в данном случае — «в меру». До того как я вам дам резюме по

каждому пункту, давайте рассмотрим, как кофеин влияет на тело.

Кофеин — это стимулятор, вещество, которое стимулирует выброс адреналина и кор-

тизола из надпочечников (объяснено в разделе «Стресс» в главе 4), что дает всплеск

энергии. Кофеин также подавляет аппетит. Вот поэтому если вы выпьете кофе за завтра-

ком, то не почувствуете голода... до тех пор, пока из вашего тела не выведется кофеин.

После этого вы почувствуете сильный голод. Кофеин можно употреблять в меру, не

стоит злоупотреблять. Так как кофеин дает всплеск энергии, после наступит спад (такое

всегда происходит при избыточном выбросе гормонов. Помните: если что-то возрастает, то потом оно спадет). Этот спад является причиной того, что вы хотите еще кофеино-

вого напитка. Такое происходит потому, что ваши надпочечники начинают надеяться

на стимулирующее действие кофеина для снабжения вас энергией. Важно запомнить, что употребление кофеина в меру — это правильно, стоит только ограничиваться 1–2

порциями в день. Это предотвратит зависимость от кофеина и обеспечит уверенность в

хорошем состоянии надпочечников.

К тому же кофеин повышает кислотность желудочного сока. Это может привести к от-

рыжке, гастриту и кислой изжоге (попаданию желудочного сока в пищевод). Помните: так

как кофеин стимулирует выброс адреналина и кортизола, он может привести к тем же по-

бочным эффектам, что и стресс: повышению частоты пульса, ощущению тревоги и диарее.

Важное замечание

В декофеинизированных напитках все равно содержится кофеин, но в меньшем количе-

стве. Если вы ищете напиток без кофеина, то выбирайте напиток с меткой «Без кофеи-

на». В таких напитках кофеина действительно нет.

Вот рекомендации, как правильно вписать кофе, чай, газировку и спиртное в программу.

Кофе и чай

Пейте кофе или чай во время еды. Так как кофеин одновременно снижает аппетит

и повышает кислотность желудочного сока, то если вы за сбалансированной едой

выпьете чашку чая или кофе, это поддержит стабильность уровня сахара в крови

и впитает излишнюю кислоту.

106

Умное стройное ТЕЛО

Выбирайте низкокалорийные кофейные и чайные напитки. Высококалорийный ко-

фейный напиток (любой напиток с калорийностью выше 100 калорий) можно пить

раз в неделю. Во всех остальных случаях выбирайте низкокалорийные напитки

(менее 10 калорий).

Если вы не можете отказаться от высококалорийного напитка, то учитывайте его

калорийность и состав для поддержания сбалансированности рациона.

Ограничьте употребление кофе (вне зависимости от содержания кофеина) первой

половиной дня. Если пить его вечером или на ночь, это может привести к бессон-

нице.

Газировка

Когда я ем пиццу, то люблю пить диетическую колу. Для меня пицца без колы кажется

невкусной. Я знаю, что у газировок плохая репутация, и это действительно не лучший

продукт. Но можно сказать, что изредка пить диетическую колу можно.

Вот рекомендации по употреблению газировки:

Пейте только диетическую газировку. Пить обычную — это как пить раствор са-

хара. Он окажется в вашей крови так быстро, что вы даже моргнуть не успеете.

Не пейте обычную газировку, а если вам не нравится вкус диетической, то лучше

пейте воду.

Вечером лучше пейте газировку без кофеина.

Будьте готовы к тому, что от газировки будет газообразование и отеки из-за га-

зированности и подсластителей. Газированность означает наличие пузырьков газа.

Именно из-за этих пузырьков происходит отрыжка после длинного глотка газиров-

ки. Подсластители — это искусственные вещества, придающие газировке сладкий

вкус. Эти подсластители не усваиваются, поэтому от них будут отеки, если их пить

слишком много. Люди с проблемами пищеварения чаще испытывают побочные

эффекты от подсластителей, поэтому им лучше избегать газировок.

Спиртное

Раньше я ориентировался на конкретное количество бокалов в неделю, пока мы с Абби

не оказались на вечеринке в честь дня рождения дочери Памелы, нашей близкой подру-

ги. Пам уже много лет жила по программе и была в прекрасной форме. За пару месяцев

до вечеринки она мне сказала, что хочет привести себя на следующий уровень. Я создал